一棵白菜,曾被钦点为贡品,从滏阳河两岸的河滩地,一路送进了紫禁城。
清嘉庆年间,平乡所产的 “黄芽白” 因味清甜、质软嫩被列为皇家御用贡品,清代《植物名实图考》赞它 “蔬中神品,不虚也”。二百多年过去,这颗白菜有了自己的名号 —— 滏河贡白菜:2012 年获国家农产品地理标志登记保护,2024 年入选全国名特优新农产品名录。
好白菜是水土养出来的。平乡地处北纬 37°,滏阳河两岸土层深厚、壤质潮土肥沃,年日照 2439.5 小时、无霜期 202 天,生长季昼夜温差大,糖分充分积淀,纤维细腻柔嫩。掰开一颗,结球紧实、叶柄洁白、软叶丰厚;生吃脆甜多汁,入锅炖煮易烂,汤色乳白如奶。2011 年经农业部农产品质量安全中心检测,其维生素 C 含量达 41.6 毫克 / 100 克,可溶性糖、钙、食用粗纤维、氨基酸等指标均优于普通大白菜,更是难得的富硒白菜。
如今,8000 余亩贡白菜在尹村桥等核心产区连片生长,亩产约 4000 公斤,年产值超 1 亿元。印有 “滏河贡” 标识的贡白菜,走进京津冀各大商超,远销上海、广州、杭州等城市的中高端市场。
平乡流传一句老话:“挨着滏阳河,不愁吃不愁喝;吃了贡白菜,不闹病不招灾。” 两百年前,它是皇家贡品;两百年后,它走上寻常百姓餐桌。流转的是岁月,不变的是这一口源自滏水沃土的清甜。
贡白菜之歌
4/4 拍 ♩=72,浑厚质朴,独唱 / 合唱皆宜
主歌一
滏阳河水沃平乡
尹村桥村好风光
翠叶团团铺碧浪
珍蔬曾献御庭香
主歌二
桥畔清霜润菜秧
玉茎莹润质优良
千畴翠色随风漾
厚土农桑岁月长
预副歌
古桥守望乡土味
风物续写美华章
副歌
田园盛产贡白菜
碧叶凝霜聚粹光
滏畔石桥滋佳味
美名千载远传扬
田园盛产贡白菜
岁岁金秋满野香
贡白菜,慢品尝
一方风物耀家邦
桥段
风漫垄,露沾裳
尹村桥畔泛新光
勤耕耘,细收藏
珍蔬美誉震四方
尾声
一畦清味远飘香
滏阳河,韵流长
一畦清味远飘香 ——