悠然居新诗073
阿 一 鲍 鱼
诗人/沈 学 印 主播/河清海晏
说阿一鲍鱼
就得说说杨贯一
他是这道港菜的创始人
阿一鲍鱼香港的招牌菜
因其烹饪方法独特
使用瓦煲和木炭慢火焖煮
烹饪出来的鲍鱼个个完好无损
犹如油煎的鸡蛋
中间裸露一个金色的肉丸
故名阿一鲍鱼
杨贯一是香港著名厨师
一生专注于鲍鱼烹制技艺超能
他热爱美食厨艺精湛
在全球开设多家阿一鲍鱼餐厅
获得过多项国际殊荣
富临饭店至今仍是香港顶级食府
他曾在人民大会堂表演烹饪技艺
在钓鱼台国宾馆作现场烹制赢得掌声
为邓小平克林顿等中外国家领导人
烹饪美食每每均获好评
他十六岁走进香港大华饭店餐厅
一碗清汤一双筷子开始漂泊生涯
十年后成为经理仍不满足
四十岁决定同鲍鱼对话较量技能
干鲍坚硬如石需两日两夜苏醒
靠老鸡与排骨在砂煲中滚烫翻腾
三十多个小时的炭火慢慢煨制
每一口溏心都是耐心与技艺的漫长修行
也是岁月熬出的金黄名满天下
曾得到希拉克的赞誉跨越海洋为国扬名
从福临饭店到全国连锁
二十载的匠心把顾客尊为上宾
秉承科技理念超越精神和古法烹饪
在滚烫的服务里传递情爱与温馨
阿一鲍鱼以鲍鱼为主打
更有红焖鲍鱼砂锅鲍鱼参翅肚羹
鱼翅燕窝等高端食材林林种种
生磨杏仁茶手制燕窝蛋挞芝士虾球
西多士拼乳鸽堂煎安格斯牛仔骨
鲨鱼骨汤炖辽参都是阿一菜品色味香形
如今杨贯一不在了
他的传奇仍在述说他九十年的人生
每一道珍馐佳肴的延续里
仍有阿一鲍鱼在创新在前行
开罐即食的便捷还不失古法精髓
高端美味也走进寻常百姓的家庭
人们品尝的不仅是鲍鱼的酥软柔嫩
更是"吃得苦的人比神仙还有力量"
让三十年如一日的师徒守护了薪火
让华人荣誉的骄傲使极致得美味被传承
(2026年10月4日写于中国向北林都伊春《悠然居》小楼书屋）
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