山茶油香飘龙回山
★文/千城传播平台
秋深了，龙回的山先知道。
寒露一过，李村的山野便醒了。晨雾还挂在枧头的坡上，油茶林里已经有人影在动。露水压着枝条，一颗颗油茶果鼓着青褐色的腮帮，沉甸甸地垂下来，像山把一整年的心事都挂在了枝头。风从北面来，穿过杉松，穿过毛竹，穿过这二百余米高的缓坡地，最后停在一株老油茶树下——它什么也没带走，只把一股清苦而微甜的气息，留在守着林子的人衣袖上。
这是南康区龙回镇。李村在镇的东北部，距镇十二公里，二十平方公里的山场里，山林地就占了两万七千余亩，森林覆盖率九成六，是龙回赫赫有名的生态村。翻过这道梁，便是当年红军走过、毛主席驻马的老区山地；山下的李村圩，逢农历"一四七"开集，四乡八邻挑着腐竹、冬笋赶来，赣县人也翻山来赴。板凳龙、稻草龙在年节里走村串户，一条自制的龙，舞了上千年，祈福的还是风调雨顺四个字。山川有信，草木有期，这片土地与人相守的方式，从来是这样缓慢而笃定。
曾祥忠就是这山里走出去、又走回来的人。
土生土长的龙回子弟，做农业，也念农业。他在三益李村的枧头山野上，一寸一寸把荒坡整成茶山，建起嘉乡荟山茶油基地，三百余亩油茶林，就扎在北纬二十五度的那片红壤里。这里的土层深厚松透，富含稀土与硒，年均气温十九摄氏度，降水过一千四百毫米，无霜期三百多天，山泉自岩缝里走下来，负氧离子满谷。油茶树恋这样的地方——耐旱耐瘠，却要人耐心。他选的是本地原生霜降籽，实生育苗，依山势栽种，每亩只留六七十株，让每一株都晒得到风、照得见光；人工除草，修去病弱枝，宁肯费工，也不肯让化肥农药进了林子。村民说，我们的油茶籽，是喝着山泉水、晒着日光浴长大的。
榨油坊里，时光像被谁轻轻按住了。老师傅们守着木榨古法：选籽、烘干、碾粉、蒸麸、包饼、上榨，石碾低温慢磨，木甑柴火蒸香，稻草裹住茶饼，再以杠杆之力一点一点把油楔出来——金黄透亮，落进瓦缸时带着草木的体温。旁边是另一番景象：低温物理压榨设备静默运转，色选机筛籽，循环烘干控温控湿，六十摄氏度以下的冷榨，把不饱和脂肪酸与维生素E尽量留住。古法与科技在一间厂房里彼此点头，谁也没有压倒谁。检测的数据也实在：不饱和脂肪酸九成以上，油酸稳定在八成左右，黄曲霉毒素B1限值把控严于国标。注册了"龙回祥忠"这块牌子，一瓶油便有了名字，也有了出处。
名字一旦立住，山门就开了。
过去多半是本地客，如今订单多来自外省。龙回祥忠山茶油出了赣南，进广州、深圳、佛山、肇庆，摆上大湾区的灶台；再往东，溯江而下，到了长三角，到了杭州——那里的清粥小菜、家常时蔬，也认得这一缕来自赣南山野的清香。凉拌能锁住鲜，热炒不起焦烟，母婴辅食、老人康养都用得上。一瓶油走的路，其实是一条赣南与沿海的味觉通道，通道这头是龙回的红土，那头是万家灯火的厨房。
嘉乡荟这片基地，也是南康区个体私营经济协会野外采风的活動基地。协会负责人曾明红同志经常组织会员分批次的交流活动，领着会员上山来，高高兴兴观果实，看山、看林、看水、看风景，一茬一茬地考察、体验、推广。企业家们蹲在油茶树下听曾祥忠讲霜降籽，端起小杯尝新榨的油，话题从工艺说到品牌，从品牌说到赣南油茶该有的位置。赣南茶油已连续多年登上中国地理标志产品区域品牌百强榜，这是整片赣南的底气；而他们想做的，是让"龙回祥忠"在这份底气里长成一根有名字的脊梁——赣南山茶油第一品牌，不是一句口号，是一次次上山、一场场品鉴、一单单远销攒出来的。
山外的风，也顺着传播的路吹了进来。千城传播平台把这片林、这瓶油写进文字、推向网络，让"龙回祥忠"这四个字从李村的枧头出发，走向更远的地方。山还是那座山，油还是那滴油，可当它被更多人看见、尝到、记住，赣南的山茶油便不只是赣南的了。
今秋又是丰收季。霜降将至，果皮一日日转深，林子里的人开始备竹筐、理油坊，山道上又要响起扁担吱呀的声响。等到第一锅新油出榨，那股子香是要走的——先绕枧头，再出李村，漫过龙回镇的丘陵，一直飘到南康的大街小巷。你要是恰好路过，会以为那是秋天本身的气味：山里长出来的，人间熬出来的，又被一双双不肯将就的手，捧到了很远的地方。
一滴山茶油，装着半座龙回山。它从红壤里来，终究要香飘更远的世界。
