【马红艳核桃馍】"不烧心"确实是不少老吃家对她家核桃馍的评价。马红艳是陕西汉中宁强核桃馍的非遗传承人之一，她家老店开在汉中汉台区公安巷，新店开在前进路夜市。她家核桃馍要经三次油面发酵，手工揉制上百次，再上下烘烤而成。充分发酵的面食更容易消化，胃部负担小，不容易反酸。核桃泥配椒盐、花椒等调制，不加辣椒等刺激性调料，对胃的刺激小。最近授牌为汉中面皮行业协会理事单位，10月初又获得了陕西"味见汉中"公用品牌授权企业。（记者:刘波）