悠然居新诗076
刀 鱼 汁 面
诗人/沈 学 印 主播/河清海晏
清明节前的黄浦江
水雾还带着寒气
溯流而上的银鳞刀鱼
正柔软如棉也肉嫩骨酥
上海的老半斋挂出的招牌菜
招来回头客后拥前呼
坐等刀鱼汁面
让老字号在舌尖留香存储
从1905年到今天六代人坚守
没有间断没有失误没有投诉
老灶台还摆着老家什
天不亮就生火温炉
老师傅握着铜勺掌管汤汤水水
一直巧手在铁锅中轻轻推拨
翻炒出细碎如金的鱼肉丝
裹入纱布与老母鸡猪骨同熬
文火慢笃待汤色渐成乳白
鱼骨化尽鲜味升腾的层叠倍出
鲜到纯碎味到极致
仿佛春光都在浓缩等待美食的启幕
满碗不见鱼的踪影
却有鱼的鲜香满口溢淌舌尖流过
一旦过了清明刀鱼骨质就会变硬
此味不在只好待到来年才有
一碗汁面盛的是江南的春天
桃花流水鳜鱼正肥诗出苏东坡
怎奈他却不知这刀鱼之鲜更胜一筹
扬州盐商曾以此进献乾隆
让江南的膳食榜单上
多添了天下第一光面的美色
在这碗刀鱼汁面里
有口口相传的配方
也有百年传承的匠心
有人间烟火的岁月存香
更有城市记忆的沉淀怀乡
年迈的老阿婆总在说
宁可剩面也要把汤头一口尽
我也感到每一口都是游子的乡愁
一半是在江南的碗里
一半是带走的也温热心头
（2026年10月7日写于中国向北林都伊春《悠然居》小楼书屋）
📕
当代新文学网络文化传媒:
1: 当代新文学网络文化传媒是综合性文学艺术平台,发表作品不收费。
稿费：一周内赞赏金，十元以内留作平台维护费，十元以上为稿费，以红包形式发放给作者。
2：作品发表后作者要积极转发分享自己的链接。作品发表后请积极转发分享，提高阅读量。
3: 格律作品严格要求:
诗: 依《平水韵》(用新韵、通韵需注明，古风，打油无需注明。)
词: 依《词林正韵》
曲: 依《通韵》《新韵》
作者必须自己校对好格律，一首作品不能用两部韵。出韵、出律按新体诗处理。
4：平台对来稿有审查微调权力。
5：以上意见只限本平台，投稿即视为默认。
📚
6: 《当代新文学》图书编辑部，（以不盈利，不赔钱为宗旨）每年打造一本好书:《盛世华章》。
7：入书自愿，投稿时须注明：投稿《盛世华章》。作品收取编辑、印刷、快递费,每个页面50元。
8：书画作品加收彩印费。
每位入书作者，赠送样书一本。
当期作者预订图书,每本优惠价:50元。
欢迎文学艺术家踊跃投稿。
📝
平台高管老师:
总编:陈百贵
主编:陈志军、李海华、杨志国、郑升家、德哥、萧梅、惊鸿、秦明富、
文学艺术顾问:赵立国、龚剑新、刘忠、孙成纪、许刚、青山绿水、李席林、吉忠华、郑坤良、古风、沈增产、黄之翊、曼淑、敏敏、依依、馨予、张淑珍、李环宇，彭建斌、春来、张增东。
换一换
