作者 牧 野
吃 蟹 来 哉
“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”诗人应该是美食家，也是个吃货，为了“吃”竟然要居住下来，脚踏实地，恣意地吃足吃够吃美吃安逸，也说明了大闸蟹的美味实在诱人。秋风起，秋雁飞，秋草黄，秋霜落，大闸蟹肥啦！
阳澄湖有多大？应该都能说得清，说得准。阳澄湖有多少大闸蟹应该没有人说得精准，因为一到蟹季，蟹卡像天女散花般的飞落，又或者线下线上，支付宝微信刷脸，这个和那个，这样又那样，共同而又盛大地开启一年一度蟹的无与伦比、铺天盖地、红翻了的、火爆了的辉煌时光。
/阳澄湖，位于中国江苏省苏州市，是一个令人心驰神往的湖泊景区。/
飞机仓、高铁柜、汽车箱收纳着的，电瓶车兜的、自行车挂的、手上提的、大街小巷买卖的、整个湖滨眼见耳闻的、大大小小餐馆蒸的、方方圆圆饭桌上摆的，神州里，天下间，满嘴鲜香的都是蟹。那怕是神仙抑或AI也说不准，算不清这大闸蟹究竟有几多？
一方水土养一方人，吃饭穿衣论家道，吃螃蟹南方北方人大相径庭。坐在清水湾蟹庄楼上餐厅，面对黄澄澄，形似如意头首，比拳头还大，满盘蒸好的大闸蟹，说馋涎欲滴也毫不夸张。
江南人吃蟹跟做人做事一样，讲究雅致精细，慢条斯理，解开缚绑的细绳或苇线，把夹和腿取下来放整齐，再除去不能吃的，激动人心的时刻到了，黄黄的、糯糯的、油亮的、诱人的、美鲜的蟹黄闪亮登场了，但仍然不急不躁，说话依旧轻声慢语，先蘸着醋就着姜丝，细细慢慢从吃夹肉和腿肉开始蟹的品尝。
而北方人此时两只大闸蟹已经下肚，絮叨着，耐不住烦的，率性快速的，猪八戒吃人参果式的。蟹味呢？没吃出来多少。细细想来也难怪，高天厚土仞山莽原流云朔风长河大漠，大碗喝酒大块吃肉，骑马挎枪走天下，面条像裤带，烙饼像锅盖，一望无际的地方，一座座山的地方，原子城爆轰的地方，蘑菇云升腾的地方，火箭发射和航天英雄出舱的地方，西电西气东输北煤南运的地方，东数西算大江大河发源和东流的地方，白山黑水间这旮沓，那旮沓的地方，骏马奔驰，雄鹰翱翔了亿万斯年的地方，哪能养育出慢条斯理，哪里来得及细嚼慢咽？
蟹虽名贵是时令美味的主角，但通常不单吃，得就着醉虾、糖藕、白鱼、盐水鸭、莼菜羹、银鱼炒蛋、梅菜扣肉什么的，还得就着时蔬、米糕、煎饺、黑白糯米饭什么的，得喝老坛黄酒，才算妥妥的，这样的日子也就太滋润了。财务自由者来个茅五郎这般的，享受着嫩糯、时鲜、爽滑、清香、滋补的蟹，把对最鲜美的追求，对味蕾和腹胃的犒劳和期待都浓缩和凝结到这一口上，哇！你就觉得所有的失败都无足挂齿，所有的成功都不值得庆贺，所有的岁月都应该气象万千，所有的山河都应该钟灵毓秀，所有的生灵都应该相濡以沫。顶好的酒，时鲜的蟹，无论家人朋友，无论谁只要坐在一起心绪都是美美的，情义都是杠杠的，这光阴也就太值了。
在享受的间隙，透过窗棂望一望黛瓦白墙锦绣富庶宁静和美的苑野，望一望碧波荡漾的湖水，湛蓝无垠的天空，把思绪千万里地放飞，——加沙，武装到牙齿的侵略者对手无寸铁的人群毫无差别开枪，良心泯灭殆尽的轰炸，人类回到了动物世界，几千年文明丢光颜面！三年多来登记死亡超过七万多人，受伤超过十七万人，二百多万人无家可归，天天死人，天天伤残，天天哭泣，天天挨饿，天天呼天抢地，开火复开火，轰炸复轰炸，无望复无望……
——顿㘿茨克几年的炮火连天，殉命的竟是同一个模样，同一种语言的东斯拉夫人，朝阳般年华，玫瑰般美丽的男女，而把无边痛苦扔给破碎的家庭，哭泣的亲人，年迈的父母，该诅咒的国家。把思绪收回来一点，——东南亚电诈园，女大学生正蹲水牢，小青年还在求救。——金三角，以命相搏的毒犯与缉毒者……
好了，打住，该吃吃，该喝喝，将进酒，杯莫停，醉不醉由你。安逸着你的安逸，幸福着你的幸福，好运着你的好运，美丽着你的美丽，帅呆着你的帅呆……我们的确是愜意、幸福、安宁的，但是，我们並没有生活在一个和平的时代，只是生活在一个繁荣、强大、平安的国度，一个福佑着十四万万苍生的五星中国。
2026.10.12.苏州
/苏州七里山塘街，也叫“姑苏第一名街”/
作 者 简 介
牧野，实名张占君，又名喜舜，甘肃镇原人，现居苏州；铁道兵战士，大学本科学历，高级经济师，水利作家协会会员；早期诗文散见《葛州坝水电工程学院（现三峡大学）报》、《中国艺术报》、《青海湖》、《中国水利报》、《中国水利》、《中国土族》、《中国水文化》《西部辞赋》、《大江文艺》等，诗词入编《二0一九中国诗歌大典》，现作品多见网络公众号；有《水泊拾丁》、《在水一方》等文学作品集出版。
编辑：乐在其中
