难忘母亲的手擀面
文/牛孝平
(诗华主任审核)
游子吟
孟郊〔唐代〕
慈母手中线，游子身上衣。
临行密密缝，意恐迟迟归。
谁言寸草心，报得三春晖。
我的生日到了，吃了碗炝锅面条。我吃着长长的面条，总觉得不香，比不上母亲的手擀面条香！我不由得的回想起，母亲生前给我过生日的情景，我不住头涔涔，而泪潸潸了……
我脑海中浮现出孟郊诗人的《游子吟》诗句，反复在心中吟诵着“谁言寸草心，报得三春晖”，“谁言寸草心，报得三春晖”……
我此时才深刻体会到“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”的痛苦与无奈了……
我是父母六个子女中最小的孩子。当时，我只有17、18岁，刚参加工作，也是一个什么都懵懂的年纪。三个姐姐都出嫁了，两个哥哥都已经成家结了婚，各自分家过日子了。只有我和父母在一起生活。
我生日这天，母亲早早起了床，拿出面盆，面粉、水，在面盆里和面，给我做手擀面。母亲揉好面后，把面揉成一个大圆团；然后，母亲就用擀面杖擀面，母亲动作娴熟，两手擀面，擀面杖和面板相撞发出的声音，就像一首美妙的音乐。我不想让母亲太劳累，不让母亲擀面条。母亲说，“吃什么都是吃，一家人吃面汤（就是面条），都暖和，不是给我过生日……”。
当时，我们家经济条件并不富裕。母亲生活很节俭，舍不得买面条。只要家里馒头不够吃的了，母亲就擀面条，一家人吃面汤（面条）。
母亲先把面擀成一张大大的，圆圆的，薄薄的面饼。然后，母亲就把面饼折叠堆放，最后用菜刀切。母亲一手按住面皮，一手操刀，只听到“咯噔咯噔咯噔……”刀切到案板上，发出的声音像鼓点一样，节奏特别好听。母亲刀工甚是了得，把面条切得又细又长，散发着生面的香味，让人馋涎欲滴。我恨不能母亲能马上就煮面条，自己能吃上一碗！
母亲擀完面条，把面条均匀的散放到面板上，然后回到厨房的小灶上（母亲擀面条在我们居住的房屋，厨房在另外一间）炒了白菜。母亲炒得白菜香气逼人。我看到，母亲仿佛为了今天，还多放了一点肉。真是“谁言寸草心，报得三春晖”啊！
母亲炒好白菜后，在大铁锅里加入水，点燃大灶灶膛的柴火。母亲一手拉风箱，一手添柴火，两手配合默契。风箱发出“咕哒，咕哒”响声，好像也今天特别高兴。不长时间，锅里的水开了，母亲就把手擀面，下入锅中，水花四溅，热浪翻滚。不一会儿，母亲就给我和父亲端上了热气腾腾的手擀面，让人一看就想吃。
我用筷子夹上炒的白菜，吃起来特别香，特别甜，心里幸福极了！母亲看到我狼吞虎咽的样子，甜甜的笑了。这笑容深深地的印到我的心脑海里……
每逢我感冒，母亲也擀面条，母亲说：“头疼脑闷，面汤一顿”。母亲擀的手擀面真是好吃啊！
渐渐，母亲年纪大了，再也不能给我做手擀面条了！母亲91岁时，去世了，我从此失去了母亲！
一位慈祥的母亲！
一位勤劳的母亲！
一位生活节俭的母亲！
每当我生日来临，我就会不自觉的想到母亲的手擀面！
现在条件好了，我们做的炝锅面条，肉非常多，调料非常多，香油放得非常多……
可是它永远也比不上我母亲的手擀面香！
2026.10.16
简评:
文章借一碗面条追忆慈母，开篇引古诗，奠定思念基调。细致描写母亲擀面、烧灶的场景，擀面杖、风箱声声入耳，细节朴实生动。一碗手擀面，藏着清贫岁月里母亲的疼爱。今昔对比，食材虽丰，滋味难寻，满含“子欲养而亲不待”的怅憾，真情真挚，感人至深。
【作者简介】：牛孝平，惠民县李庄镇华李小学语文教师，热爱生活，容易被身边的事情感动不已，心潮澎湃，紧张工作之余，喜欢写作，但能力有限，曾有几篇文章、诗歌，在《惠民大众》《学习强国》征文中发表。
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