闲话“秋收冬藏” 作者:戚思翠精华热点

戚思翠

      “秋收冬藏”一词，最早出自《史记·太史公自序》：“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。”后世文献如西汉晁错《论贵粟疏》有“春耕夏耘，秋收冬藏”之语，南朝《千字文》亦有“寒来暑往，秋收冬藏”的记载。此外，《墨子》《鬼谷子》《吕氏春秋》《春秋繁露》等古籍中均有相关表述。可见，古人已深谙天地、日月、星辰、云雨、寒暑的变化，春夏秋冬，四季分明，不是随便讲讲的。口口相传的《悯农》中“春种一粒粟，秋收万颗子”这句，妥妥一幅春种秋收图。更有农谚云：“春生夏长秋收冬藏”。意思是说，春天萌生，夏天滋长，秋天收获，冬天储藏。比喻事情的发展过程，是农业生产必须遵循的自然规律。春种一粒粟，秋收万颗子。眼下又到了“秋收冬藏”之季候。

       且说秋收，可谓是一场人与自然琴瑟和鸣的庆祝仪式。春耕夏耘，秋收冬藏，四者不失时。丰收是千百年来广大农民最大的期盼，也是与大自然朴素的“稻禾”之约——我以汗水灌溉，你予我以累累硕果。而不管时间斗转星移，这份关于秋收的幸福密码，一直在代代传递、生生不息。而在我国漫长的农耕社会，二十四节气逐渐成为古代中国人的‘文化时钟’，随着时间推移，历经千百年而形成了丰富的文化遗产，从诗词歌赋到衣食住行，包罗万象。庆幸的是，近些年来，我们老祖宗流传下来的文化瑰宝开始重新活泛起来。自2017年全国两会期间，45名人大代表提出设立丰收节的建议和意义。而最终国务院决定把每年秋分设为“中国农民丰收节”，且于2018年秋分立为首个“丰收节”。这无疑极大地提高了广大农民思想和生产积极性。

       “一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”。金秋时节，五谷飘香，瓜果缀满枝头，稻穗压弯腰肢，南瓜山芋堆满框，大豆叶黄落尽，金黄豆荚摇响铃……随着秋风起舞，和着秋虫鸣唱，伴着机器轰鸣，农人们笑逐颜开，田间地头，是止不住的欢声笑语和来回穿梭的大型收割机的轰鸣声，一派热闹繁忙的秋收景象，汇聚成了妙不可言的丰收乐曲。目睹此景，总让人联想起孩时的“秋收冬藏”。那时秋收，全靠人工操作。农人们就凭一把镰刀和一副担子搞秋收。将稻子一棵一棵地割下，捆成捆，再一担一担地挑到生产队场头，利用人和牛最原始的脱粒方式，把稻粒从稻草上一粒一粒分离出来晒干。火辣辣的秋阳洒在金灿灿的稻谷上，让人顿时觉得秋天是流金溢彩的季节。晒干后的稻谷因而更坚实、更饱满、更灿烂，一担担地挑进仓库，那种“秋收”的感觉渗透了辛勤的汗水，跌落在已经收割了的沃土上。一个秋收往往要忙个把月的，而如今，一切都靠农业机械化，甚至高科技的数字化，仅仅花几天功夫便能颗粒归仓。

       过去天冷，立了冬后，寒霜一遍遍地给大地着色，地里的庄稼和蔬菜都怕冷，都吵闹着要回家。对于菜类和薯类，农村都是窖藏，白菜在地窖里一层一层摆好，中间留一过道，隔些日子要倒腾一次，借地气防腐烂，红薯、萝卜在刨时都特别要小心，破头残乱的不能放进窖里，地窖要留气眼。母亲说种子与人一样，也是要呼吸的，包括西红柿、南瓜、黄瓜、太阳花、白菜花、芥菜花的籽儿，都要放在布袋里，让籽儿不霉不烂，休眠却也呼吸着，这是生命的延续。特别是红薯、胡萝卜刚刨下来都没香甜味儿，必须冬藏一段时间，发一身汗儿，吃起来更甜美。地窖里暖和和的，它们在这里安心地冬眠，舒舒服服地做着长长的美梦。想起儿时的我们，做饭总是把红薯放在土灶的火坑里，让柴火火脚慢慢地烤熟它，熟而不焦，皮软瓤红，水汪汪的香味煞是诱人，看着它都要流口水，吃在嘴里甜的齁人，让人难以忘怀。犹记有一年冬天，我家的胡萝卜刨晚了冻在地里，因为当时想的是胡萝卜刨得越晚越甜脆，结果下一场大雪封冻刨不动了，冬天里被雪捂在地下却没冻烂，开春一刨新鲜崩脆。有了这种经验，我的母亲试验着把大葱种在地下，春节刨出时和鲜葱差不多，这也许就是冬藏土生金的道理吧。

       “夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。”太史公如是说。这里所谓的冬藏，是指人到了冬天也要“冬藏”。《黄帝内经》中说：“冬三月，此谓闭藏……去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。”“逆冬气，则少阴不藏，肾气独沉。”乡人虽不懂“天人合一”的思想，但知道人的生活规律应与自然界的变化相协调这一养生观念。冬天要保暖，要敛藏，避免寒邪入体，阴阳失衡，罹患病痛。冬天要穿暖，尤其腿脚头顶；要早睡晚起，睡前泡泡脚。民谚言“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。所以，母亲经常煮萝卜饭、熬萝卜粥，香喷喷的萝卜饭、甜津津的萝卜粥，生津开胃，清火败毒，止咳化痰，绝对是上乘的冬藏佳品。北方人有“猫冬”一说，就是躲在家里过冬。外面冰天雪地，零下二三十度，屋里却是暖意融融。盘腿坐炕上，喝点小酒，嗑嗑瓜子，唠唠家常，这冬天日子过得愣是自在呢。但江南的冬，奔来往去的还是人。再冷，也能见着穿裙的女子。但我不行，人老怕冷，把身子裹在厚厚的羽绒服里，晴天晒晒太阳。冬天雨多，湿冷，呆家里哪儿也不去，就窝在被窝里，看书看杂志或玩手机。饿了，就给自己做点好吃的。炖一锅冒着热气的猪骨汤，里面放上白萝卜条黑木耳或是自家长的上海青。对了，这冬天的青菜，就是不同凡响，绿是深绿，绿得厚重。肥实的茎叶，一小整棵洗净放在白如牛奶的骨汤里，就像一朵盛开的绿花，很漂亮的哟。下面条、炒年糕、搁汤里，都有一种甜滋滋的味道。暖暖的汤，好吃的青菜，温暖着冬天的胃。所以，我家每年都要把青菜“冬藏”得好好的。若是困了，干脆躺倒睡上一觉。其实，人生往小处想，恐怕离不开饥来餐饭倦时眠吧。

        岁月如梭。一晃，立冬，小雪，大雪，冬至，春节……季节直往深处走。冬，四时终也。其实冬天也是一个归家的季节。“长亭外，古道边，芳草碧连天。”不是么，人们总在春天离别，山一程，水一程，背井离乡去远方。总在冬天，风一更，雪一更，“柴门闻犬吠，风雪夜归人”。归去来兮，一颗走过四季追逐理想的心也是要冬藏一下的。一如古人所云“春作夏长，仁也；秋敛冬藏，义也。”