吃鸡蛋的烦恼林中鸟
烦恼人人有。不同的人有不同的烦恼，伟人们领袖们的烦恼来自于政治的波谲云诡、风云变幻，而我们平民百姓凡夫俗子的烦恼来自于柴米油盐、鸡毛蒜皮。近来，我对吃鸡蛋也产生了烦恼。
水煮鸡蛋是我早餐的必需品，也坚持吃了二十多年。我的早餐是一个鸡蛋，一杯牛奶，一个面包，或一个月饼，或一小袋饼干之类。我信任鸡蛋，因为它含蛋白质。鸡蛋是全世界都认可的，甚至蛋白质的蛋白都是以鸡蛋的蛋白来作参照的，就更觉得好。吃鸡蛋不是美味，是一种踏实。从小就听大人们讲鸡蛋好，乡下人也没有什么华丽的形容词，最常见的说法是：有营养。在那物资匮乏的年代，家里有客人来，母亲总是煎几个鸡蛋，撒上一点葱花，就是最好的美味佳肴。农村家家户户都养鸡，走亲戚，看病人，送礼物等都离不开鸡蛋。鸡蛋还承担了农村孩子的学杂费、学习用具等费用。简而言之，在我的记忆和经验里，鸡蛋是通用款的珍品。
鸡蛋可做多种食物：鸡蛋饼、鸡蛋糕、荷包蛋、茶叶蛋、嫩蛋、蛋卷……可以说，我每天都离不开鸡蛋。鸡蛋最暖人心。你看一些店面开业，一些推广康养、健身，推销保健品的门市为招徕顾客，一些打着治疗各种老年病的江湖骗子等，会用鸡蛋作为噱头和诱饵，虽然伎俩老套，却很奏效。在街上总看到一些老太太成群结队，从这个场所听讲座领鸡蛋，又赶到另一个店去听宣传领鸡蛋，并乐此不疲，自我感觉有成就感，如同拣到金银般高兴。
但吃鸡蛋又常常产生烦恼。听说鸡蛋有土鸡蛋、洋鸡蛋、色素蛋和激素蛋之分。所谓土鸡蛋，是农村人在山上果园敞放，吃谷物虫子草籽生的蛋为土鸡蛋；大型养鸡场靠喂配合饲料，加上各种化学原素而生的鸡蛋叫洋鸡蛋。究竟吃土鸡蛋好还是吃洋鸡蛋好也很纠结，一家人商量没有统一的意见，问亲戚朋友同学同事等也没有一个权威的结论。网上有所谓的专家说，据有关数据分析，无论土鸡蛋或是洋鸡蛋，无论红皮白皮，营养都差不多，这完全是一个模糊概念，只不过是人们在认识上有差异，仁者见仁，智者见智罢了。我总觉得这些区别有商业陷阱，我不怎么信，过日子嘛，我还是相信基本款的东西：蛋新鲜就好。但怎样判断新鲜与否又是一个难题。商场的蛋究竟搁了多久又怎样判断，这真是“人生不满百，常怀千岁忧”。只有在乡村集市上农村大爷大娘，用口袋背兜装的鸡蛋新鲜度应该更高些。为此，我们开车到偏僻的乡镇集市去买鸡蛋，但花的时间、油费、机械磨损算来又够呛，正如老百姓常说的名言：“豆腐都搬成肉价了”。
微信披露，城里的老太太或开车、或打的、或乘公交车到农村喂敞放鸡的鸡场，采购沾有泥土、鸡屎和碎叶的土鸡蛋，大包小包装得满满的。然后兴高采烈，一路欢歌，莺歌燕舞，凯旋归来，打道回府。见到人就大肆炫耀自己买的鸡蛋如何如何正宗，如何如何有营养等等，虽然贵一点，值！倾听者有的羡慕，有的嫉妒，有的摇头，有的撇嘴。而精明的农村老太太则背着背兜，挑着萝筐到城市超市，购买廉价的鸡蛋，然后放在养鸡场的鸡窝里、树脚下、草丛里，一瞬间，鸡蛋的身份变了，不言而喻鸡蛋又升值了。这让我对农村人卖的鸡蛋又产生疑虑，烦恼更多了。
对鸡蛋的烦恼一波未平，一波又起。最近微信上又有传言鸡蛋造假，并且有画面，当然，这些画面是AI制作，真假难辨。画面是流水线生产，有的车间造蛋白液，有的车间造蛋黄液，有的车间造蛋壳，最后组装成一颗鸡蛋，装入蛋盘，用纸箱包装，纸箱上印有诱人的广告，发送到全国各地，端上千家万户的餐桌。鸡蛋也能造假，我很诧异和愤怒。虽然理性上我也清楚什么东西都可以造假，海鲜鲍鱼之类对我来讲是很遥远的新闻，难以触动情肠，那些珍贵甚至有奢侈之物和我的日常生活一向没有亲密接触，从而没有愤怒之感。而鸡蛋是天天与我相见，犹如亲人一般。所以，我很惊诧和愤怒，对鸡蛋造假是深恶痛绝。担心造假鸡蛋掺入了许多化学原料，会不会对人体造成伤害。每吃一个鸡蛋，都在怀疑它的真假与否。有一次，剥开一个水煮鸡蛋，发现蛋白像豆腐脑一样，一闻似乎有腥味，但蛋黄呈玉米色和南瓜色，又是正宗的，是吃还是马上丢进垃圾桶，很纠结。但脑海里马上闪现出古诗；“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”继而联想到困难岁月吃糠粑野菜的情景，以及毛主席曾说过：“贪污和浪费是极大的犯罪。”我毫不犹豫地将鸡蛋吃进肚子里。
但后来我仔细分析，觉得要合成一个鸡蛋，不知需要多少工序和非常复杂的工艺，但产生的价值低，只有元把钱一个。商家为何不把这些高技术和工艺应用在高、精、尖的物质上造假，从而获得更丰厚的利润呢？由此想来，鸡蛋造假的可能性应该不大。也许是我的一厢情愿，但也是一种自我安慰。在烦恼中坚持吃鸡蛋，让别人去说吧！不管三七二十一，吃总比不吃好。
俗话说：“世上本无事，庸人自扰之。”又如唐代诗人杜甫所写：“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。”
作者简介：林中鸟，真名：林凤鸣，男，汉族，1952年7月出生，四川青神人。曾先后在青神县高台公社、青神县委政府、眉山市工商联、市委统战部、市政协工作。
赵文碧，四川省青神县河坝子人，深受河坝子历史名人“陈氏三俊杰，一门五进士”的陈希亮的启迪，从小沐浴在玉蟾寺的佛教文化之中，生长在女娲补天之地大乱石，在青龙水库领略山水风光，现任三苏文学社社长、主编，擅长写散文与地方传说，联系方式：微信号/ZWB612462，抖音号/ZWB612462，美篇号/72564018，快手号/4299542013，qq号/3253311610.代表作品有《火烧玉蟾寺》、《丞相敬师》、《神算袁辉祖》系列、《玉蟾寺》系列等，作品常见于《三苏文学》微信公众号、江山文学网、都市头条、金榜头条、美篇、百度等。
作者简介
赵文碧，四川省青神县河坝子人，深受河坝子历史名人“陈氏三俊杰，一门五进士”的陈希亮的启迪，从小沐浴在玉蟾寺的佛教文化之中，生长在女娲补天之地大乱石，在青龙水库领略山水风光，现任三苏文学社社长、主编，擅长写散文与地方传说，联系方式：微信号/ZWB612462，抖音号/ZWB612462，美篇号/72564018，快手号/4299542013，qq号/3253311610.代表作品有《火烧玉蟾寺》、《丞相敬师》、《神算袁辉祖》系列、《玉蟾寺》系列等，作品常见于《三苏文学》微信公众号、江山文学网、都市头条、金榜头条、美篇、百度等。 作者简介唐小虎，笔名梦里，四川青神县作协会员，兼任县老促会宣传信息委主任、《三苏文学》常务社长、《东坡文学》社长。立足乡土风物、红色历史与社会现实落笔。擅长散文、纪实、时评、歌词、悬疑小说等创作。
散文代表作有《青神之夜》《老家的味道》等百篇，纪实作品聚焦游记、青神红色战事、基建发展与红色研学；合作原创歌曲《锦绣青神》等上线各大音乐平台。多篇作品刊发于《四川散文》、《四川文学艺术网》等省市级文学平台，在本土文坛颇具影响力。
三苏文学将在每年年底评选当年三苏文学的优秀作者，按投稿量、浏览量、评论数、获精次数、上红榜各占25％，前三名将获得精美荣誉证书及至尊奖杯，并同时在《三苏文学》微信公众号、都市头条、金榜头条、今日头条、百度等平台广泛颁布彰显荣耀，到时可以做现场颁奖活动。欢迎文学老师们踊跃参加、积极支持、互相转告。
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（四川省青神县河坝子场口）
