合阳甘面红薯
文/高克勤
老农写这篇文章，是对这个文明多彩的县城有好感，那个洽川旅游景点办得好，迎来四方游客源源不断。
这里的文人雅士真不少，远的不说，那个主编李印功，那个厨艺文章俱佳的李军，那个厚德多才，美文不断，对秦腔和公益宣传不停献爱心的朵爷，那个多才多艺，诗文俱佳的董刚等。
合阳甘面红薯，名付其实。没有大张旗鼓的广告宣传，没有专门文章的弦耀。凭着当地特殊土质的滋养，祖辈多代人的精心培植。出落得脱俗多采，身段体型苗条结实，颜色红润宜人。尤其那甘面少絲，甜美适口，象毛粟一般的感觉。含有多种维生素，矿物质，脂肪类营养。滋养五脏，通和肠胃的特殊功能，更让人们喜欢上了它。
你看那西庄集上，街口楼底那一家，满满的一大三轮车，没有树立专门的牌子，就凭那信誉。
＂老伙计，原是那正宗的货吧＂？
＂不用怀疑，咱只卖合阳甘靣红薯这一种＂。
＂相信你，给我买20斤＂。
奇怪，人们的身传口授真历害。买红薯的人将车圍满，你十斤，他二十斤，一会就将车里买得精光。
巷道里来了卖红薯的，我清楚，这个人卖的是合阳甘面红薯，买了二十斤。
矿门口那人卖的是合阳甘面红薯，村里传红了，人们都往那里跑。
我那老诊所门口，来了卖红薯的，用电饭锅蒸好让大家品尝。人们又传开了，合阳甘面红薯来了，正在村边地里忙活的人，都停下活往这里赶。当然，每次来的人群中都少不了我。
合阳水土有特点，栽的红薯味甘面。
藤蔓青绿营养占，蒸菜熬煮人喜欢。
韩城适宜载花椒，韩域花椒名誉高。
如今椒贱人悲观，不够成本无心干。
要想破局利润添，品种更新重经管。
薛峰共裕水库前，有块花椒样板田。
四五十亩大一片，许庄国富试验点。
多年收椒当老板，全心全意做奉献。
椒价低迷亲眼见，品种退化心熬煎。
脚踏实地重任担，培养精品技术钻。
万中挑一良种选，育苗栽植重修剪。
车载羊粪上一圈，追施化肥把力添。
纵横交错铺水管，天旱与他无关联。
椒花开满香气散，果实累累枝压弯。
成熟花椒色红艳，品优味正麻辣全。
粗壮爪大稀罕见，一爪满把众喜欢。
这里摘椒不用叫，争先恐后争着跑。
一为下苦能挣钱，二为见识眼界宽。
半天能摘一百多，快手百五没的说。
每斤块八能点现，半天两张红被面。
特等好椒众开眼，他卖三十众十三。
要想花椒迈雄关，学习经验把身翻。
红薯上餐桌，不光郭丽侠老师那健康养生微信的美餐中，经常能看到。自己从医这几十年，对它的益处研究更清楚。
红薯擦成絲子，配上粉条，猪肉臊子做蒸菜，再调上稀油辣子蒜泥汁，那味道鲜美喷香，美美喋上一大碗，解馋又耐饱。
蒸熟的红薯去皮配点面，压成的饸饹筛中摊，配上羊肉臊子汤味鲜，调样饭食全家赞。
米汤中煮上红薯，大枣，核桃，花生仁等，和那八宝粥一样能解馋。
洗净的红薯取几段，锅里蒸熟味香甜，颜色红润真好看，吃到口里味甘面。配上炒南瓜茄子一同餐，防止甜多胃返酸。饭量增大肠胃安，头爽力增真美餐。
要论我与合阳甘面红薯结善缘，如同电影电视脑中闪。忆起1958年，大跃进大炼钢铁全国欢，合阳中学学生奋勇参。人住沟北班在矿院，高炉方炉一排建。那风箱名排设计全，每边两人推拉火苗闪。车推肩桃勇士般，炉火熊熊烟雾满。学生民工人住满，老母为他们清洗补衣衫。夜晚线腔戏曲人爱看，品尝合阳红薯真甘面。
艰苦年代口粮短，小伙煤換红薯度难关。起早摸黑煤装满，身上装两个野菜团。司马坡，百良沟，老牛拉坡上顶头。換回红薯皆喜欢，蒸烤汤煮度难关。如今盛世日子甜，合阳甘面红薯当稀罕。记忆中的美味心底潜，购来解馋当美餐。
作者简介：
高克勤，陕西韩城人，乡村医生，喜欢诗词创作，不顾年时己高，继续提笔推敲。
