千载蕴芳华、果香漫城乡
说起北京，人们想到的多是红墙碧瓦的千年古韵，高楼林立的国际化大都市和四通八达的城市脉络。但很少有人知道，在这座千年古都、现代化花园城市的壮丽画卷中，荡漾着一方流淌千年的香甜底色，那就是跨越两千余年农耕文脉生长起来的北京名特优果品。让我们走进这个世界，感受千年果香里的京城底蕴与时代新生。
北京头枕燕山、西拥太行、怀抱华北大平原， 62%是山区。温带季风性气候、山地丘陵千差万别的土壤孕育了百余个名特优果树品种群。自先秦以来，经历代宫廷御贡、市井民俗、先民垦殖的层层积淀，使得每一种果品都自带古都经典：史记记载两千多年前，燕国今北京已大规模栽种板栗，其凭借燕山独特的成土母质土壤群植于延庆昌平怀柔密云平谷，品质上乘、易地而变劣。日本侵华时曾想方设法偷挪而不成，后来成为最大的北京栗进口国。如今还可见900岁栗王、4万余株明清古栗，被称为京果活史书；永定河流域沙质土壤孕育出的京白梨，果形扁圆可累摞十果而不倒，皮薄肉润无渣香甜，易地即变质，如今故宫寿康宫保留的百年京白梨树，见证着梨文化与皇家园林的交融；还有玉巴达贡杏，曾连绵卧佛寺周边山谷，现存百年古杏树依旧年年挂果；大兴金把黄鸭梨，明万历御赐名号，梨花村400余年贡梨树至今生机盎然；郎家园枣、磨盘柿、北寨红杏、佛见喜梨、玉皇李等等，均传承百年以上，不同种类的名特优满足了人们个性化享受；也形成春夏赏花、夏秋品果的阶梯式景观体验体系。北京名特优果树品种群经过千余年驯化，生长于斯、各具其生态与经济功能；它们串联起了京郊农耕文明脉络，钩沉出传统生态智慧和果文化。
