人生如焙，一如咖啡 / 黄观生
世人皆爱咖啡的苦尽甘来，却往往忽略了那颗生豆在成为杯中之物前，所经历的一场涅槃。人生亦是如此，没有谁生来就自带醇香。我们都在名为“生活”的这台烘焙机里，承受着那高温的洗礼与命运的颠簸。
豆子在受热中膨胀爆裂，我们在挫折中撕裂塑造。焙人生如焙咖啡，火候不到则生涩，火候太过则焦苦，唯有恰到好处的煎熬，方能成就那一抹令人回味的深醇。
我老家那地方生产咖啡，那里的咖啡是出了名的“浓、香、黑、亮”。这般成色，全赖老咖人世代相传的那一手烘焙咖啡的绝活。炒豆子时，除了铁铲一翻一翻地慢炒，或机器匀转，还特意下牛油、拌白糖。
咖人虔诚守匠心炒出的咖啡，浓而不苦，香而不烈，醇厚回甘，一杯落肚，再一杯，喝的人微微醺然，不知归路。许多乡人至今只认这一种味道的咖啡，那是手艺的味道，也是岁月的味道。
世人常讲胡萝卜、鸡蛋与咖啡豆的寓言，逆境如焙火，有人被磨难压垮，有人变得坚硬，唯有像咖啡豆子一般，借火候淬炼自身，把苦涩焙成醇香。
世间万象，莫不循此道也。时光的炉灶前，谁又不是那颗待焙的豆子？这烟火人间，谁又不是一边焙火，又一边去寻香？
焙咖啡是一铲一铲的慢功夫。唯有耐得住性子，守得住火候，那迷人的风味才会悄然析出。人生何尝不是一场漫长的焙炒？当一步登天的焦躁取代了一步一印的沉稳，当“一日飞到罗马”的幻想掩盖了脚踏实地的耕耘，最终收获的，便只能是那一把又苦又涩、难以下咽的夹生豆子。
必竟，人生是一株需要历经苦寒才能绽放的植物，也是一颗必须忍受切割才能折射光芒的宝石。尼采的战歌在耳边回响；那些未能将我击溃的，终将成为我的铠甲。而舒尔茨提醒我们，不要躲避灼烧，因为所有伟大的诞生，都始于对“舒适区”的决绝告别。
细品这翻铲的节奏，分明是人生的写照。人如豆，需经慢火细焙，急火只会催焦，唯有耐心方能酿醇。生命中的每一次起落，都是褪去生涩的必经之路，最终沉淀为唇齿间的回甘。这火候的拿捏，便是岁月的修行，不疾不徐，才得香透平生。
每一颗咖啡豆都有自己的焙点，正如每个人都有自己的时区。不必与旁人比快慢，守好属于自己的那炉火，一掬豆，一炉焰，焙尽浮华，余味归真，便是最好的修行。耐住性子，一铲一铲地翻，一秒一秒地等。待到某天掀开炉盖，扑面而来的，便是岁月酿出的答案。
人生与咖啡并无二致。那些看似焦灼的等待、滚烫的煎熬，终会在岁月的滤纸上缓缓滴滤。起初的苦涩不过是表象，只要耐得住性子，终会沉淀出醇厚与回甘。世人若能在生活的炉火前，不慌不忙，定能焙出属于自己的那份浓香。炉火尚温，醇香自会如期而至。
罢了，且把苦涩交予光阴，静候回甘。不急，好味道都在时间里。
作者简介：
黄观生 曾任《中国城乡金融报》记者，在《中国城乡金融报》、《金融时报》《金融早报》《海南日报》《深圳特区报》《深圳商报》《深圳晚报》《晶报》《蛇口消息报》《南方日报》《南方都市报》《万宁时讯报》《中国农村金融杂志》《金融文坛》《农银融媒》《金潮文苑》《深圳文学》《中国作家在线》《掌上作家》《今日作家》《时代作家》《南粤作家》《人民作家》《作家》《文学月报》《当代作家》《沿海文学》《作家美文》《都市头条》《中国诗歌文学精品》《现代作家文学》等报刊及微刊公众号平台发表新闻及文学作品4000余篇。
