张绍钟写写立冬
为什么要吃饺子
今日是二十四节气之一的立冬，表示万物收藏，规避寒冷的意思。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”在我国北方，更是有吃饺子习俗，到底立冬为什么要吃饺子呢？
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方很多的地区，就喜欢利用饺子来作为立冬时进补的食物。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，也就是说立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年与新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。那按学说，立冬也应吃饺子了。
为此立冬吃饺子我推荐：
选择寓意吉祥、营养丰富的饺子馅，如白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜牛肉馅、香菇鸡肉馅和三鲜馅等，这些馅料不仅符合传统习俗，还能暖身滋补。传统寓意馅料，白菜猪肉馅：白菜谐音“百财”，象征招财进宝，猪肉提供能量，白菜清甜解腻。韭菜鸡蛋馅：韭菜代表“久福长寿”，鸡蛋富含蛋白质，适合素食者，温补阳气。芹菜牛肉馅：芹菜寓意“勤恳高升”，牛肉补气血，搭配芹菜脆爽，营养均衡。香菇鸡肉馅：香菇象征“事事如意”，鸡肉低脂易消化，老人小孩皆宜。三鲜馅（虾仁、猪肉、韭菜）：集海陆鲜味于一体，寓意“全家团圆”。（回族把猪肉改为牛羊肉）
好了，不写了，亲朋好友们今天可别忘吃饺啊！借此祝大家立冬快乐！
