南阳桐柏县：打卡在水一方 醉客门板宴席
——桐柏非遗美食激活“边院经济”赋能乡村振兴
一扇门板承乡愁，八大碗里品淮源。11月6日，网络媒体达人采风打卡主题活动走进南阳市桐柏县月河镇，45位达人齐聚“在水一方”，镜头聚焦的不仅是一桌热气腾腾的乡土宴席，更是一场跨越时光的民俗活化实践。从农忙互助的田园智慧到文旅融合的产业样本，桐柏门板宴正以“非遗+美食+民宿”的多元业态，书写淮河源头乡村振兴的鲜活注脚。
门板为桌 盛满淮源乡情
淮河汤汤，文脉绵长。在豫鄂交界的月河之畔，“隔着一条淮河就闻到香味了！”湖北随州淮河镇的张焕丽女士专程带着一众好友跨过省界，奔赴月河土菜院子，只为一品久负盛名的桐柏门板宴。一扇旧门板、一桌乡土味、浓浓邻里情，留住了淮源大地的烟火记忆。
门板宴扎根桐柏乡土，溯源至上世纪七十年代。彼时农时繁忙，插秧时节乡邻互帮互助，农忙待客来客众多、桌具不足，村民便拆下家中门板，以石凳支架搭成简易长桌，陶盆盛菜、瓦罐盛酒。当地自古流传“一上鸡子二上鱼，三碗上个红肉皮”的上菜习俗，寄托年年有余、日子红火的美好愿景。席无尊卑、客无长幼，大碗畅饮、围桌共食——一桌门板宴，盛满山野风味，凝聚淳朴乡情，传承守望相助的邻里美德。
非遗活化 激活边院经济
古法乡味薪火传，非遗活化焕新机。桐柏县天和集团深耕本土文化、盘活闲置资源，在月河镇打造在水一方·非遗美食园。项目依托淮河沿岸林间空地、闲置院落，就地取材、顺势而建，与特色民宿相映成趣，构筑起“林间赏景、树下品宴、庭院休憩”的沉浸式文旅新场景。
美食出圈的背后，是匠心坚守与流量赋能的双向奔赴。短视频播主“南阳强哥”在接受采访时感慨：“镜头里的门板宴，拍的是菜，传的是情。每条视频底下都有外地网友问地址，乡土味道就是最好的流量。”“桐柏小厨娘”则用镜头记录三百道本土菜品，十余万粉丝在线见证桐柏烟火风味，让藏在深山院落的桐柏味道走出县域、走向大众。
南阳市餐饮与住宿行业协会副会长、天和酒店管理有限公司总经理彭培冉表示：“我们在水一方•美食园，坚守古法烹饪技艺，让米粉肉、月河炖鱼、清炖土鸡等经典味道原汁原味。同时以门板宴为突破口，串联民宿康养、林间休闲、茶文化体验等业态，把闲置资源变为发展资产、乡土味道变为富民产业。”地道风味、淳朴民风、经济实惠、清幽环境，让桐柏门板宴圈粉无数，不少外地游客数次折返、定点打卡，成为桐柏文旅最温暖的口碑名片。
林间栖居 留住淮源时光
一席门板宴留客，一院林间宿安眠。“在水一方”民宿依淮河岸线而建，藏于林间、隐于水畔，推窗见绿、卧听潺潺，与非遗美食园浑然一体。民宿就地取材，以老砖旧瓦、原木竹篱装点庭院，保留豫南乡村的质朴肌理，又融入现代旅居的舒适细节。晨起可沿淮河步道漫步赏雾，午后可在树下茶铺品茗听风，傍晚则围坐门板宴前大快朵颐——吃、住、游、憩在此形成完整闭环。
“很多客人冲着门板宴来，住下后舍不得走，一住就是两三天。”在水一方民宿管家贺龙经理介绍，入秋以来周末客房频频满员，不少湖北、安徽游客跨省而来，只为体验“白天赏淮源、晚上宿林间”的慢生活。依托“美食+民宿”联动，在水一方正把“过路客”变为“过夜客”，把“一次打卡”变为“多次回头”，让边院经济从一桌宴席延伸为一条链条。
一席门板宴，半部淮源史。从旧时农忙待客的乡俗，到如今赋能文旅的特色产业，桐柏门板宴的蝶变，是基层活化非遗资源、深耕文旅融合的生动缩影。近年来，桐柏县因地制宜盘活山边、林边、水边闲置院落，大力发展特色“边院经济”，推动美食、文化、旅游、农业深度融合。未来，桐柏将持续深挖本土民俗底蕴、深耕特色美食品牌、完善文旅配套业态，以食载文、以文兴旅、以旅富民，让千年淮源文脉生生不息，让乡土烟火味道持续飘香。（勾志彦）
