酒文化探讨研究——《美酒杂谈》续集（一） 酒与名人轶事（之一）/杨荣标精华热点

酒，是中国数千年来长盛不衰的琼浆玉液，饮酒乃是人生一大乐事。上至国家庆典，下至百姓家宴，以酒祭祖，以酒为媒，以酒壮行，以酒解愁，以酒抒怀，以酒启动文思。试问，此等功能，除酒以外，世上可有二物？无酒不成席，无酒不成欢，所以古人把酒称为“欢伯”。

唐代大诗人李白，在其《将进酒》一诗中，有两句点睛金句：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”。酒，是一种兼具物质和精神双重属性的奇特食品，自从它出现以来，古今中外的达官贵人、文人雅士以及凡人百姓，无不与它结下了不解之缘。每一种美酒，都有一个它的故事、一亇它的传说，这些故事和传说，把中国几千年的酒文化，生动地记录并流传 至今。让我们随着这些故事、传说，徜徉在历史的长河中，去感受那份浓浓的酒香吧。

1.纣王因酒亡国

前文曾说到，夏王大禹尝了仪狄所酿之酒后，觉得味道鲜美，十分迷人，就作出了一亇以酒亡国的预言。说：“后世必有以酒亡其国者”。无独有偶，孟子也曾提出过“乐酒无厌谓之亡”的断言。

这是危言耸听，还是果会如此？翻一翻史书，历史上果真确有其事！伟大的史学家司马迁，在其《史记.殷本纪》中，在写到纣王因酒作乱误政亡国时，说：纣王“以酒为池，悬肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”唐代张守节在解读《史记》时，还引用了《括地志》中的如下一段话：“纣为酒池，回殷糟丘而牛饮者三千余人为辈”。好大的场面啊！拿酒当作池水，悬挂肉条形成树林，让三千男男女女赤身裸体在酒池肉林中嬉戏追逐玩耍，通宵达旦痛饮作乐。以上场面虽可能会有虚张扩大的可能，但也不会空穴来风、无中生有。所以，后来周公在《酒诰》中告诫说：纣因嗜酒而亡国。当然，嗜酒作乐只是纣亡的一亇原因，其根本原因还在于他是一位喜怒无常、残暴无度的暴君！

2.刘邦醉唱大风

刘邦自少心胸豁达，乐善好施。当时，社会上一些操刀宰狗杀猪、贩运商人等，都喜与刘邦交往，如曹参、樊哙、夏侯婴，及后来的关羽、张飞、萧何，因气味相投相继走到了一起，并通过饮酒结拜成为“铁哥们”，从而队伍越拉越多，功业越做越大，成就了一番霸业，最终安定天下，建国立业当上了汉皇。

一天，刘邦率部途经家乡沛县，便大设酒宴，将有头有脸的父老乡亲、宾朋好友一一请到，并征集沛地120亇少儿少女。酒过数巡，当刘邦酒酣下耳热之际，亲自作词，亲自击筑奏乐，并让百多位少男少女上前作为歌咏队，一句一句教她们跟着自己学唱道：

大风起兮云飞扬，

威加海内兮归故乡，

安得猛士兮守四方！

所在宾客随着节奏，大声欢呼，埸面十分热烈！刘邦唱罢，还抑止不住心中激情，又拔剑起舞，慷慨伤怀，洒下数行热泪。

大风歌悲壮雄宏，蕴意深长，充分表达了刘邦渴望得到猛将贤才治国安邦的宏大志向。后来，为纪念这首《大风歌》，沛中百姓在刘邦原行宫前，建起了一坐名为“歌风台”的观赏台。

3.曹操煮酒论英雄

曹操是三国时期才华横溢的政治家、军事家、诗人。曹操爱喝酒，饮宴之际每每在畅饮尽兴之时，叹赞美酒，当场歌颂：“酒与歌戏，今日相乐诚乐！…解愁腹，饮玉浆”（见《曹操集.气出唱》）。他还在《短歌行》一诗中写道：“对酒当歌，人生几何？…何以解忧，唯有杜康”。

曹操雄心勃勃，后来位居汉相，挟汉献帝于许昌以令诸候。汉献帝终日心惧，就密令国舅董承谋除曹操。董承暗中联络刘备，准备聚义图谋。一天，刘备来到了许昌。曹操得悉后，派人严密监视。刘备心知肚明，只好装做成天在后园种菜为掩护。

曹操生性多疑，就特邀刘备喝酒以作试探。一天，曹操在一亇梅园的亭子里，摘来青梅煮酒，备齐酒菜，约刘备二人对坐，边饮边聊。突然，阴云密布，大雨将顷。曹操手指天空问刘备：“我听说神龙能大能小，能升能隐；大则兴云吞雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。龙之为物，可比当世之英雄。你玄德久历四方，必知当今英雄。我想听你说说谁是当今的英雄呢？”刘备知其用意，就装聋作哑答道：“我肉眼凡胎，怎会知晓当今英雄呢？”曹操心有不甘，继续边喝酒边追问，刘备不得不正面回应，就故意说道：当今英雄，在我看来，无非是袁术、袁绍、刘表之类。刘邦故意将二、三流人物视为当世英雄，无非是想让曹操认为自己是鼠目寸光之辈。

曹操听后哈哈一笑，端起酒杯说：“当今天下英雄，唯你我两人耳！”刘备一听，吃惊不小，手中的筷子不觉掉落到地上。刘备自知不妙，但只得装做镇定。恰好这时，一声炸雷轰然响起，刘备马上借雷掩饰，从容地说：“这雷也太大了，真是吓得我够呛哦！”曹操大笑道：“男子汉大夫丈，难道你刘邦也怕这区区雷声？！”刘备不动声色地说：“圣人常说，有狂风惊雷必有变故，我怎能不心生畏惧？”从而再次表明自己是一亇胆小怕事、无足轻重的小人物。刘备的得体表演，果然误导了曹操，曹操认为刘邦确实没有什么了不起，“遂不疑玄德”。

4.高阳酒徒郦食其。

在刘邦和项羽争夺天下之时，刘邦手下曾有亇著名的谋士，名叫郦食其。他是高阳（今河南杞县）人，自小好读书，有见识，但为人狂傲，也爱喝酒，终日喝得醉醺醺。当时身处乱世，因无机遇，郦到60岁还一事无成。当地人就给他起了亇诨名，称其为“高阳酒徒”。郦食其听了，不仅不反感，反而以此为荣，认为这诨号起得符合自己好饮酒而狂放不羁的性格，因而毫不避讳，反而常常自称是“高阳酒徒”。

后来，郦食其在陈留县谋了亇差使。一天，刘邦带兵经过陈留，恰好有亇骑士曾是郦食其的好朋友。郦就托骑士带亇信，说有亇叫郦生的人要去拜见刘邦。骑士说：刘邦不喜欢儒学，宾客有戴儒生帽前来的，常常被取下儒帽当尿盆使用。郦食其听后，就说：那你就把下面的原话带给刘邦：有亇叫高阳酒徒的人要去拜见他。

次日，郦食其去见刘邦时，只见刘邦叉开双腿，一边一亇女子正在给他洗脚。郦生见此，没有下跪，只是供手直言道：你这个样子，是想率领诸侯灭秦吗？若想灭秦，怎能用这种傲慢无礼的态度接见长辈呢？！

刘邦所后，马上停止了洗脚，起身整理好衣裤，赶紧道歉、请上坐。之后，刘邦听从郦食其建议，降服了陈留，不久又收復了荥阳、成皋，还夺取了敖倉的粮食，为刘邦立下了汗马之功。

后来唐朝诗人高适，一度怀才不遇，成天饮酒游荡。在其《田家春望》一诗中写道：“可叹无知己，高阳一酒徒。”自此，“高阳酒徒”就成为历代传颂的成语典故。

5.酒与“竹林七贤”。

魏晋时的“竹林七贤”，分别是稽康、阮藉、山涛、向秀、刘伶、王戎和阮咸。当时，正处于魏晋易代之际，他们怀才不遇，各有各的苦楚，因对现实不满，就前后隐居于竹林，为的是逃避现实，终日饮酒清谈。七亇人都嗜酒成隐，因而常常聚在一起喝酒，借机抒发人生感悟，评述对社会的忧思、对历史的感叹。

阮藉有亇女儿，长得很是漂亮可爱。一天，晋文帝司马昭欲为其子求婚于阮藉。阮藉却并不卖帐，就借酒醉身卧床不起，前后连续醉酒卧床60天，使司马昭没有机会开口求婚。

竹林七贤中，喝酒狂徒当属刘伶。刘伶不但长得矮小，且面貌丑陋，沉默寡言，不善于与他人交往。但他性情豪放、胸襟开阔，不拘小节，与阮藉、稽康更是投机。据《晋书.刘伶传》载：刘伶经常乘着鹿车四出游玩，怀里总是抱着一壶酒，命仆从扛把锄跟头在车后。一次，他对仆从说：如果我途中醉死，你就在那里给我挖亇坑，就地把我埋了完事。

一次，其妻为刘伶老是醉酒而大发脾气，并砸碎了酒具，哭着求刘伶戒酒。刘伶说：爱妻说得很对！但戒酒总不能我自己一亇人偷偷地戒，应当向鬼神祈祷发誓才行啊。你若要我戒酒，那就赶快去准备祈祷用的酒菜吧！妻子信以为真，赶紧兴冲冲地准备了酒肉。刘伶来到案桌前，跪下向鬼神祈祷说：“天生刘伶，以酒为名。一次只饮十斗，再以五斗唤醒。女人之辈所言，切切不可妄听！”说罢便起身坐于酒肉前，大吃大喝起来。妻子伤透了心，但除了放声大哭外，还有什么办法呢？因此，后人就把酣饮放纵之人比作刘伶。

刘伶还曾专门写过一篇《酒德颂》，意思是说自己居无所、行无踪，不管是停是走，随时都提着酒壶、拿着酒杯，唯酒为命。至于他人评述，自己毫不在意！别人越劝，我越要喝！喝醉了，就倒地一睡，再猛再烈的电闪雷鸣，那都与我没有什么关系了！

6.酒与天下第一行书

王羲之，是东晋著名书法家，字逸少，山东琅琊人。官至右军将军，史称王右军。东晋永和六年前后，王羲之在会稽郡（今绍兴）任内史。这一年的农历三月初三，王羲之约谢安、孙绰等42名亲朋好友、文人雅士，在城西南远郊一亇叫兰亭的地方“修禊”。东阳县令孙统，平时常与王羲之有交往，所以也受邀参加。修禊，分春禊和秋禊两季，是古时候一种临水洗涤、消灾祈福的民间活动。春禊的时间，统一定在农历三月初三这一天。

王羲之领着众宾客完成修禊祭祀仪式后，将众人分成两列分坐于小溪两边，进行“曲水流觞”游戏。活动内容是：众宾客席地坐好后，仆人将盛了黄酒的轻巧羽觞（酒杯），一只一只缓缓依次放入小溪中，从上游顺流浮游徐徐而下，羽觞经过弯弯曲曲的溪流，若在谁的面前打转或停下，谁就得端起酒杯即兴作诗一首。若一时难以成诗，就罚其把酒喝下。

这一天，兰渚山下，郁郁葱葱，山色空蒙；兰渚溪旁，流水潺潺，宁静灵秀。远远望去，青山如屏，绿色似镜，波光岚影，互为映衬。而兰亭，犹似一名婷婷玉立的抚琴少女，若隐若显地出现在游客面前。游戏中，大家兴致很好，不少人诗兴大发，羽觞一到己前，端起酒杯当即赋诗。据统计，42人中，有11人各成诗2首。东阳县令孙统，也临饮作诗2首；另有15人，各成1首。王羲之作为东道主，心情特好，作诗最多，先后一共作诗五首，其中四言诗1首，五言诗4首。当然，也还有15人因各种原因未能成诗，只得各自罚酒3杯。其中，包括王羲之的小儿子王献之，因只有11岁，自然难以成诗。到了清代，还曾有人作打油诗，取笑王献之道：“却笑乌衣王大令，兰亭会上竟无诗。

修契结束，大家把诗汇在一起，准备出一本诗集，公推王羲之作序，孙绰题跋。王羲之乘酒酣徽醺之际，展纸掳袖，用东阳产的蚕茧纸、湖州产的鼠须笔，乘兴挥毫，由徐到疾，心手双畅，笔法飘逸，潇洒空灵，收放自如，自然天成，以神来之笔成就了千古名作《兰亭序》。全文324个字，凡有重复的字，都用不同的写法表现，其中20多亇“之”字，无一雷同，亇亇潇洒，字字珠玑，成为不可逾越的顶峰。由于当时是边想边写，《兰序序》有几处小小的差错而涂改，王羲之本想重抄一遍，以使留世的文章更加完美。但是令人想不到是，王羲之连连抄录数幅，却均不及原作来得精妙，而不得不以有差错的第一幅，作为诗集的序言，简称《兰亭序》。究其后几篇均不如前的原因，是因为当时书写时刚刚喝完微醺，正是落笔书写的最佳状态。丰厚的学养，多年的积淀，恰到好处的酒兴，似有神助，高度完美地结合，成就了这一绝世神品。这种兴来绝笔，不仅王羲之本/人难以再现，历代后人也都难以超越。后来，这篇《兰亭序》，被唐太宗李世民称为“天下第一行书”，从而成就了中华文明史上，为历代文人雅士所乐道的灿烂历史。

7.王勃以酒酿稿。

王勃、卢照邻、洛宾王、杨炯四人，以诗文享誉海内外，史称“初唐四杰”。

王勃才思敏捷，境界宏阔，辞藻华美，少有文名。自称“平生诗与酒，自得会仙家”。据《新唐书.王勃传》载：“勃属文，初不精思，先磨墨数升，则酣饮，引被覆面卧，及寐，援笔成篇，不改一字”。所以，时人谓王勃写文章，是以酒酿稿。

王勃27岁那年的九月，随父南下交趾（今越南）。途经南昌时，正巧赶上洪州都督阎公重修滕王阁竣工。九九重阳节那天，阎公在滕王阁大宴宾客，原准备让自家颇有文才的女婿，当场在众人面前作一篇《滕王阁序》，一来记载这件修阁盛事，二来也让女婿在众人面展现一下才华。酒过三巡，阎公客气地先请众宾各骋其才。当时他心想：临场发挥，何人敢当？当无人敢上前作序时，再推出早已成竹在胸的女婿来展露才华，岂不妙哉？可谁想，当纸笔一一谦让到王勃面前时，王勃竟然亳不推辞，接下纸笔。阎公未曾想到王勃竟敢承接如此大任，虽内心有气，但碍于场面，只得令仆人研墨待侍侯。

王勃刚喝了几杯酒下肚，脸上已略显红晕，正是文思泉涌之际。见纸笔在前，立马从座位上缓缓起身，遙望天水相接、奔流不息的赣江，将杯中之酒一饮而尽，酒激才思，文思迸出，他提起笔来，先写下“南昌故都，洪都新府”八亇字，阎公听后不以为然，说“亦是老生常谈耳！”当仆人又报道后面写的是“星分翼轸，地接衡庐”之句时，阎公沉默不语。直到仆人又报出“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”之句时，阎公激动地从椅子一跃而起，连连赞叹：天才，真是亇天才！此序定当永垂不朽矣！

当王勃将《滕王阁序》一气呵成后，阎公亲自过目捧读，激赏佩服之至。就这样，短短数杯酒之时，王勃随手写下了流传千秋的名篇。众宾客一边聆听阎公大声朗读，一边纷纷砸舌赞叹，频频举杯向王勃致贺！当王勃向阎公告别时，阎公赠其絲绢百匹，以致真心谢意。

8.美酒三杯草圣传。

张旭是唐代大书法家，以草书见长，被后世尊称为“草圣”。

据说，张旭在提笔书法前，往往是先喝得酩酊大醉，脱帽露顶（此行为，当时被认为是不雅之事），狂奔大喊一阵，尔后索笔挥毫。有几次，张旭甚至以自己的头发作笔，蘸墨疾书。当他清醒后，自己都深感惊奇，怎么能写出这么灵动飘逸的草书来？张旭之狂草，借酒发劲，不能自持，率然游走，心驰神往，笔法纵横，结构变幻，意态飞动，豪情四溢，平时压抑的潜意识喷薄而出，真情跃然纸上！假若不是狂醉神往，没有酒助胆气，张旭决写不出如此独异的高境界、高水平的书法来。

杜甫在《饮中八仙歌》一诗中，赞张旭道：

“张旭三杯草圣传，

脱帽露顶王公前，

挥毫落笔如云烟。”