吃一碗伤心凉粉，告别伤心

在成都，你经常可以看到一家写成“伤心凉粉”的小店。一碗凉粉，怎么就伤人心了呢？

不像有些不走心的凉粉，随便加一勺辣椒酱、滴两滴醋拌一拌就成，四川凉粉每一碗从佐料到磨粉制面都是用情极深，小米椒拌着豌豆粉，一口下去，心是凉了，浓烈的味道却让眼眶热了。

那些曾经因为委屈被生生憋回去的眼泪，也逃不过这一剂美味的催泪剂，一下子全部释放出来了。哭了的人还要笑着解释：我不是真的伤心，我是被辣着了。

在众多“伤心凉粉”店铺中，暑袜店的伤心凉粉算得上是老字号了，很多人去吃，都是为了吃一种回忆中的味道。

为了让人能够痛快地“伤心”，洞子口张老二凉粉可是在文殊院对面坚守了好多年，而且从未开过分店，筷子粗的甜水面，拌上秘制的酱料，咬下去极有弹性，又香又辣，这里的伤心独一份。

用一顿火锅、一锅串串，化解生活的辛辣

成都人火辣热情的性格，不知道是不是和喜爱吃火锅有关。

在成都吃火锅，你几乎不用纠结哪家好吃，因为这的火锅就没有不好吃的。重庆和四川的火锅到底哪个更好吃更正宗我不关心，奥巴马吃没吃过大妙、卡梅隆有没有拔草香天下、小龙坎是不是真的要排好几个小时队、大龙炎是不是真的辣到爆炸，这些我都不关心。我只关心作为一个外地人去成都吃火锅，到底该不该点鸳鸯锅？

事实证明，还是入乡随俗地好，既然来了成都，怎么也要试一试正宗的麻辣火锅。若实在担心，不妨去巴蜀大宅门，相对来说口味不那么重，可以作为鸳鸯锅到麻辣锅的过度之选。

如果说对于火锅的起源重庆人表示怀疑，那么说到冷锅串串，谁也无法质疑成都串串绝对是全国最正宗、最好吃的。

成都撸串胜地“冒椒火辣”，一到晚市门口就大排长龙，现场可以用疯狂来形容。而这个麻辣小店背后，还有一段甜死人的爱情故事，据说老板就是因为老板娘爱吃串串，所以专门为她开了一家串串店。这可能是吃货理想中的爱情吧！

如果成都串串只是好吃也就算了，有些店还便宜的丧心便狂，比如开在成都最早的酒吧一条街的“串门”，号称全牛油，荤素都只要5毛钱一串。

占领了成都串串江湖半壁江山的钢管厂五区小月君肝串串香，几乎是无人不知，肉切成小小块，往滚烫的锅里一放，特别入味，蘸上它们家的特色油碟，调料和辣味互相中和，刚好入喉。

和串串难分伯仲的钵钵鸡，则是成都的另一张名片。一个瓦罐里浸满了荤素不一的串串，上面洒满白芝麻，不管是蔬菜还是鸡肉都充分吸收了汤汁的味道，让人忍不住一串接着一串吃下去。

钵钵鸡源于乐山，最好吃的钵钵鸡都是些不显眼的苍蝇馆子，比如乐山鲜知味钵钵鸡，店面不太，名气却不小，荤素五毛，搭配它们家的鸡汤饭，简直是天生一对。

又或是川大附近的重庆森林，文艺的店名下是活色生香的苍蝇小馆，它们家的钵钵鸡深得学生的喜爱。