今 晚 吃 点 啥

又是新年。匆匆回家看老妈。棉衣还没脱下，老妈问：“今晚吃点啥？”

是呵，今晚吃点啥？老妈这一问，令我这个家庭“专业”厨师一时无法作答。

尽管冰箱里放着鱼和肉，还有鲜嫩翠绿的青菜，但我对今晚吃点啥还是“胸无点墨”全无菜谱。这倒不是我的厨艺欠佳。我可是老有名的手艺人，不大不小的头头脑脑伺候的能用鞭子赶，我的“三不沾”和“瘸拐肘子”现在还有人念念不忘！也不是老妈及家人挑剔，只是如今生活“档次”高了，能“品味”的不再是鸡鱼肉蛋虾了，“好吃看得见”的都“尝到了嘴儿”，“化进了肚子”里。用句老百姓的俗话讲，天天包饺子“过年”都没啥胃口了。

想想也是，这日子过的越来越甜，倒让我想起昔日的“苦”时候。闹饥荒挨饿的年月我赶个正着，那会儿一天三顿的粗茶淡饭还是好不错人家能有的，我家就得顿顿往苞米面里掺野菜，还得省着用算计着吃，生怕上顿接不上下顿，有断炊的时候。大搞代食品那会儿，我也有幸“享”着尝着滋味了。真要想吃顿白米饭热馒头,那真是“初一到十五”半月能有一回的事，吃顿带点肉的饺子惟有过年才敢奢望，肚子能见点荤腥。因为，那年月，什么都凭票供应，计划经济，有票没钱，有钱没票，家家如此。熬到中学时满指望生活能好点，再也不上顿粗粮高粮米，下顿粗粮大楂子，天天顿顿苞米面窝窝头。可谁知命运又把我弄到了更惨的地步，上山下乡那阵子，整天连个油花都看不见，千辛万苦从家里带点荤油，顿顿还舍不得往菜里放，那节省劲儿是如今人无法想象的。在农场那几年，别的没记住，一句“过了伤心岭（乌伊岭）到了西可怜（克林）”和“北坡的水南坡的盐，一碗清汤五分钱”让我牢记终生，铭刻到永远。

岁月如歌，光阴如梭。转眼间，十年、二十年、四十多年过去了。挨饿吃不饱的日子没了，苦尽甘来，春满人间，改革开放，万象更新。这几年的日子更是开花的芝麻节节旺盛，搭在楼上的阶梯步步登高，生活跟蜜一样，甜甜的浸润着心田，象琼浆玉液醉了心扉。看看今天，多少寻常百姓家的大米、白面都攒足了，用够了，吃腻了，肉食蛋类早不算什么稀罕玩艺儿，生猛海鲜，山珍海味也和平常百姓有了缘分。看看自己家的餐桌，就会明显感到，生活质量及膳食结构天天都在发生变化，“酒肉穿肠过”根本不再是人们生理上的需求和温饱上的满足，而“吃什么”、“怎么吃”却成了讲究科学与膳食营养的“每日话题”……

我的思绪正这样地漫游着，站在一旁等我答对“菜名”的老伴急了：“怎么还没想好，今晚吃点啥？”

“吃点啥？”我一边重复应和着，一边叨叨咕咕念道着：

“要不，今晚吃点清淡的，清蒸仔鸡怎么样？”

话音未落，小女第一个提出不同意见，“坐地”没投赞同票。

“糖醋鱼怎么样？甜酸咸辣鲜，五味俱全，外焦里嫩，准保可口！”

“不吃这个，味道太腻人了！”儿子也站出来连声反对。

也罢。清淡不吃，油腻不吃，糖醋不吃……那好，我干脆给你来个不动刀、不动勺、不用油、不用炒的菜，吃点凉的冻的鲜灵爽口的能行吧？

想到这儿，“菜谱”已在脑海形成。急急忙忙跑到阳台拿回冻罗卜一个，冻白菜一棵，冻豆腐一块，没容再与老妈及女儿“民主”一番，自作主张，自我动手。经过一阵子洗净、切齐、水汆、控干、装盘，最后端至桌上，再将炸好的肉酱配上，晚餐开始了……

没料想，这顿晚餐“全票”通过。菜足饭饱，碟空盘净后，全家人都一致说，这道菜“味道好极了！”我赶紧问老妈：“味道如何？您可满意？”谁知，老妈抿了抿嘴，竟顺口诌出了几句“顺口溜”：

日子过的天天美，就是吃喝难掂对。

山珍海味虽常有，这顿冻菜最可口。

我也借着两杯小酒的余兴，赶紧附和：

老妈作诗从不愁，最喜冻菜度春秋。

人到晚年还念旧，忆苦思甜乐悠悠。

沈 学 印 简 介：

沈 学 印  笔名晓哂、雪垠、慎重、继续弹等，网名逍遥剑客哂。

曾供职于电视媒体，记者、编导、制片人，50年代初期生于祖国北方，长在雪乡林区，先做学生读书、当过下乡知青（1968年6月在黑龙江边的黑龙江省西克林国营农场当知青3年多，1971年调回市里）。返城后学过烹饪专业、搞过美术创作、进过政府机关，最后选择新闻媒体一干30年，直至2011年退休。

业余时间喜欢收藏、旅游、偏爱书画，也写点东西。迄今已有3000余篇（首）文学作品在《人民文学》、《人民日报》、《诗刊》、《星星》、《中国文艺》、《世界文艺》、《中国铁路文学》、《作家报》、《大森林文学》、《黑龙江作家》、《黑龙江日报》、《伊春日报》等百余家报纸、杂志和《新加坡文艺》、新加坡《锡山文艺》、香港《中国文学》、台湾《葡萄园》、美国《新大陆》诗刊等发表；出版文学著作70余部、编辑文集10余部；荣获各类国家和省级文学奖项30余次。

系中国散文诗作家协会主席团委员、中国国际文学艺术家协会会员、中国林业作家协会会员、黑龙江省作家协会会员、黑龙江省生态文学艺术家协会会员、黑龙江省毛泽东诗词研究会常务理事、伊春市作家协会名誉副主席，多家民刊名誉顾问、主编等；曾创办主编《江海文艺•东北版》、《岷州文学•绿色风》、《雅海文学•综合版》等近10年，出版民刊70余期。

现为《知青文学专号》杂志社总编辑、编辑部主编。

通信地址：黑龙江省伊春市广播电视大楼《乌苏里江•绿色风》编辑部