盐果子是一种可食植物加工制作的食品，较多是用蔬菜野草，也有用水果、野果甚至树叶来制作的，是赣西地区尤其是萍乡的土特产。这种或酸甜或咸鲜、香辣的果子，很开胃，非常好吃。

        因萍乡人口味都喜欢带点辣，所以盐果子一般都是咸辣味的，纯甜的极少，如用柚子皮加工而成的“萍乡花果”，酸酸甜甜的代表当仁不让该是甘草杨梅和酸甜白萝卜了，只不过酸甜白萝卜制作时不脱水而已。

       在物质相对匮乏的年代，盐果子不仅是萍乡人节庆待客的“必备品”，更是男女老少平时的“小零食”，时不时也是餐桌上的“凉拌菜”。一直以来始终都是萍乡人的“开胃果”。

               姑姑是萍乡人， 在“文革”前考入外地的师范院校，毕业后，分配至省直单位工作。从此，她就在省城工作、成家，长期生活在南昌。在忙于工作学习、照顾家庭之余，经常会惦记着、念想着，特别是觉得嘴里“没味”时。

       萍乡的亲朋好友经常会给姑姑邮寄一些，或是去看望她时给她捎带一些，姑姑自己也会利用出差萍乡公干的空隙去找寻——哪儿的小摊贩有售卖；哪儿的盐果子品种花色多，诸如姜、胡萝卜、白萝卜、豆角、辣椒、豇豆、南瓜、苦瓜、茄子、黄花、菜梗、紫苏、马齿苋、杨梅等等；哪儿的干湿度适中好保存不易坏？最关键的是哪儿的盐果子味道真真好？原来在小学门前、中学旁边摆摊专卖盐果子的不见了，竟也会让她惆怅许久。多年以后姑姑年长，也让女儿利用空暇去萍乡采买过……

        芦溪县的土嘛哩品牌标志着萍乡盐果子从个人作坊式到规模经营运作的飞跃；而野酸枣糕、酸枣粒在上栗县最为集中制作，更是大受欢迎、广获好评，可以说是萍乡盐果子的后起之秀。

                 二十一世纪以来尤其是近年来，萍乡城里的特产店特别是遍布的老地方生活超市都有售卖，不一而足，不需打听哪里售卖，不需找寻移动摊贩。

        虽然南昌大小超市货架上，盐津铺子琳琅满目，但就是吊不起姑姑的胃口。萍乡口味，这应该不只是姑姑特有的想往的“味蕾”，该是像姑姑一样在外的老乡共有的相似的味觉吧。

        盐果子，在工作的间隙里，它可以是 “加油棒”；在旅行的过程中，它可以是 “解乏灵”；在小聚的喜悦里，它可以是 “连心桥”。这盐果子如盐居于百味之首一般，在萍乡人心中赫然排列在各种果子前头。其独特的风味，和在外的萍乡人的家乡情结一样绵长深远。

        有故事的萍乡人尤其是像姑姑一样少小离家的萍乡人，在心心念念着它时、细细品味着它时，也许别有一番场景在脑海——那人、那境，特别是那交汇着亲情、友情、爱情或单一的情感流动……

                                              萍荷

                                            2019.3.6