◆南瓜

        女儿嘴馋，喜欢吃好吃的东西。晚上她一边吃着碗里的的臊子面，一边对我说：＂爸爸，你啥时候给咱们烙一顿韭饼吃。＂她这样一说，我想也是，都多半年沒吃过韭饼了。

        说到炒菜，擀面，烙馍等厨房里的活儿，可真是难不住我，韭饼我也烙得呱呱叫。我烙的韭饼，连多年专门做饭的女人家也不一定赶得上。

        先去菜市场买一斤鲜嫩的韭菜，洗净涳水，切碎待用。取些许腌好的臊子剁成肉沫，再炒两只鸡蛋切碎。将这三样放在盆子里，加入适量花椒粉、食盐后拌匀。

        这些准备好了这些后，接着就是烫面，烫面的水要刚烧开的水，不然烙出来的韭饼就硬，口感就次。面要拌得软硬适中，饼皮要擀得薄，包进的馅儿量不宜多，包好就烙。一般是三个烙一锅，锅要烧烫，待烙出少许锅巴后翻过去再烙，这个过程中，火要调控好，饼要轻轻转动，避免烙焦。烙韭饼要翻三翻，三翻烙熟后，用事先熟好的大油均匀涂抹在韭饼皮上，然后放在砂锅中加盖，待全部烙完后取出切块，每个韭饼切成三块，盛入碟子中就可以进餐了。

        做得好的韭饼，皮薄，油亮亮的，能看得出里面的馅儿。这样的韭饼，咬上一口，香气四溢。如果再有一碗小米稀饭，边吃边喝，那就再好不过了。

        女儿是个馋嘴猫，一餐能吃下一大碟子韭饼。她也容易满足，吃着韭饼，她的神情分明在说，生活待她真是不薄。

米疙瘩 

        米疙瘩是备受人们青睐的一样家常饭，我对这饭食也是百吃不厌。 

        记得前年我在一周之内做了六顿米疙瘩，读小学的女儿不乐意了，抗议道：＂爸爸，你怎么顿顿一个米疙瘩?＂我说：＂因为好吃呀！＂ 米疙瘩做起来也不复杂，在砂锅中下些许小米，以黑谷米为佳。一边煮粥，一边擀面，面擀好后凉一小会儿。这个时候，取炼好的大肉片切成碎丁，再切点葱丝，洗香菜备用。 待小米在砂锅中＂开花＂后，切面成＂七花子＂，下入砂锅，面熟好后放肉丁、葱丝、香菜，再炝一点胡麻油，放生姜、花椒、盐面、酱油调味即可。 米疙瘩做好了，米香、面香、肉香融为一锅，喷香喷香的。 

        我吃米疙瘩，如同猪娃子喝面汤，嘭腾嘭腾一顿能喋上两大碗。肚子饱，眼里饥，还想再吃一碗，只是肚子容量有限，真怕把人给撑坏了。