野      菜 

文/于国富 

        公园的南端触目所及的花草都是自然生长的。野花骄傲的把绽放的花朵举上头，争奇斗艳散发着芳香。彩蝶翩翩，贪婪的吮吸着花粉，时而寻觅新的目标。野草更疯狂，你拥着我，我挤着你，好似在进行着成长比赛。阳光对它们的比赛结果至关重要，谁拥有了阳光，谁就是这场比赛的赢家。碧树、野花、彩蝶、绿草用其各自不同的方式表达着对夏天的热爱，用其各自的生命把夏天演绎的生机勃勃、多姿多彩。

         同行的田哥我俩边走边欣赏盛夏的美景。突然，他手指着野草丛中鹤立鸡群的扫帚菜，“这个叫什么，你吃过吗？”他的一句话打开了我记忆的闸门，目睹眼前的野菜，思绪回到了难以忘怀的年代。

         六十年代初，连续三年自然灾害，人们穿不暖，吃不饱，饥肠辘辘，出于对生存的渴望，人们想尽办法找充饥的东西，如野菜、树叶、树皮等。由于营养不良或吃了难以消化的东西患病的大有人在，有的甚至被饿死。过来之人现在提起哪些野菜能吃，哪些野菜不能吃，哪些野菜救过他的命，都能说出个一二来，每个人都有各自挨饿的故事。我俩在野草丛中发现婆婆丁、苣麻菜、苦麻子、灰菜、扫帚菜等十余种。什么野菜能吃，什么野菜不能吃，不同的野菜有哪些不同的吃法，在那个艰苦的年代，人们积累了吃野菜的经验，这些经验是用健康或生命换来的。野菜对于那个年代的人太重要了，时光流逝抹不掉深刻的记忆。

        比如灰菜，用热水焯后，用凉水泡洗攥干蘸酱吃、伴吃、做汤均可。但不是所有的灰菜都能吃，如灰菜的叶茎呈紫红色，称血灰菜，是不能吃的，人吃了会浑身浮肿。杨树叶子比较难吃，把杨树的嫩叶子用热水焯，发酵后可减轻其苦涩。有一种野菜，叶子像桃树叶子，但比桃树叶子厚且有光泽，从茎上掐断会冒出雪白的浆汁，酷似羊奶，人们把它叫羊奶子，叶子可蒸可煮，不能多吃，吃多了难以消化。榆树皮的吃法是先把老皮去掉，取嫩皮用用碾子压，用箩筛，筛子下面的面掺在玉米面里做疙瘩汤，可增加粘度使疙瘩汤不至于成面糊嘟，做面条能够成型。榆树可谓浑身是宝，榆树钱、榆树叶、榆树皮均可食用，当年很难找到榆树，皮被扒了岂能成活。

        说起野菜让我想起一个让人难忘、酸楚的故事：一个六口之家，有四个年龄相差无几的男孩，每当吃饭时由大人给分，一次吃高梁米粥，每人一碗，老大回来晚了一点，老三的粥早已进入囊中，见大哥的粥粘乎乎的比较稠，心中不悦找妈妈理论，为啥大哥的粥干？妈妈耐心地解释道：“因为你大哥的粥凉了，样子像干的，其实粥热的时候都是一样的。”老三相信妈妈是公平、公正的，但对粥凉了会变干，似懂非懂的离开了。第二天又分粥时，哥三个狼吞虎咽，唯有老三不吃且用筷子一个劲的搅，妈妈看见了问：“为什么不吃？”老三说：“让粥快点凉好变干点。”妈妈眼噙着泪，手抚摸着他的头说：“用筷子搅变凉了也不会变干的，好孩子，快吃吧。”老三仍不得其解，望着妈妈的泪眼说：“妈妈，别哭，我吃。”

       现在有人挨饿是为了减肥，缩食是为了养生，到饭店吃野菜是想改变一下口味。用野菜度命的年代一去不复返了，“挨饿”的故事也将载入史册。现在讲这些故事并非留恋那个年代，而意在今昔对比，感悟幸福，提高幸福指数。幸福不仅需要创造，更需要感悟和珍惜，很多幸福是来自比较后的感悟。

审稿：都市头条中国文学社散文主编禾之晓

作者简介：于国富，吉林省双辽市人，生于1952年。爱好文学，写有诗歌、小小说、故事、散文等，部分作品发表在四平日报、双辽消息报、《辽水文学》、《西辽河》、《松风》、《文化双辽》、《中国乡村》、《当代精英文学》、《子曰》、《诗天子》、《暮雪》等刊物上，偶有获奖。撰有文集《岁月情怀》。

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