故乡的萝卜  

文/钱球

         我的故乡位于湖北赤壁市陆水河中上游南岸的钱家大湾。这里土壤肥沃，盛产萝卜。

         这里的萝卜个儿不很大，半斤左右，露出土面的部分呈绿色，长在土里面的部分呈白色，人们给它取了个好听的名字“绿头白”。

         这里种植萝卜从不使用化肥与农药，施的都是农家肥。种籽也是自己优化培植的，所以说“绿头白”纯属绿色食品。十里八乡很受欢迎，更受城里人的喜爱，每到收获时节都纷纷前来购买。这也成了故乡的一张名片。

        “绿头白”皮薄、味甜、脆嫩、汁多。生吃口味极佳。虽说是蔬菜，我们都把它当作水果，而且还是我儿时吃过的唯一“水果”。人们外出干活或小孩子上学中午不能按时回家吃饭时，带上一两个“绿头白”既充饥又解渴还真是实惠。

       萝卜可以做成系列菜肴，如：青炒萝卜、肉烧萝卜、骨头萝卜汤、腌制萝卜、酱炙萝卜、盐水泡萝卜、萝卜叶酸菜等等，配上辣椒、蒜、姜等佐料其酸、甜、辛、辣五味诸全，真乃农家餐桌上之美味佳肴。

        现在，市场上的水果上百种，但我独恋故乡的“绿头白”。我觉得它比苹果甜、比梨子脆、比波萝香。故乡的萝卜是我的一种浓浓乡愁。

       我爱故乡的萝卜，更爱我的故乡；爱故乡的土地，更爱土地上辛勤耕耘的父老乡亲！

2019.08.02

作者简介：

       钱球 男，1956年出生，湖北赤壁市人。退休医师，爱好文学，勤于写作，曾发表过多篇诗文。