家乡的白莲藕

郭永顺

我每一次到黄河岸边吃“农家乐”，都要点盘姜拌藕，藕要黄河边那种白莲藕，洁白如玉，脆而无渣，可以生吃，只要菜刀一拍就碎，我仔细咂摸着一盘白莲藕，就能销去些许乡愁的块垒，还再三夸我家乡白莲藕的优点，俨然成了它的形象代言人。我的家乡在济西温地北邻，齐河黄河大桥附近，盛产白莲藕。村子周围多水湾，是建村多年来，用土坯盖屋取土形成的，湾连湾，水连水，荷叶连着荷叶，荷花连着荷花，夏季简直成了荷花盛开的村庄。听听这些水湾的名字吧：李家湾、官道大肚子湾、三角湾、台子西大湾、新河子等。家乡人爱把莲藕和美人相提并论，谓之：“荷下藕，苔下韭，新娶的媳妇扭三扭。”家乡人审美观高雅，衬托得莲藕多么娇艳。在槐荫区政府主导的美丽乡村建设，七里铺等五村联治的水榭、九曲栈桥下，春夏之交，荷花连成一片，婀娜多姿，清香四溢，形成了田园观光带景观。地处我村的五洲都市农业公司，盛产吴家堡大米，绿之风农业公司打造的那大井油菜花开，引来游人如织，在车水马龙，“不用去婺源看油菜花，七里铺就有”的大幅广告牌，赫然矗立在济齐路边。赏花期间，遭遇堵车，真是“车在花中流，人在花中游”，煞是热闹。

白莲藕是莲中名品，是生长在中国人心里超凡脱俗的一种水生植物。它是人们生活中的好朋友，与我们一年四季亲密相处。春天，荷芽破泥而生发。“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，正是我们儿时常见的景况，带给我们的是无限乐趣，我们会屏住呼吸，盯住那彩色的蜻蜓，它也乐于在我们的头上、身边，飞来飞去。有时，我们也会突然出手，用手捧住它，谁捧到蜻蜓也绝不伤害，让它歇息一会儿，顺势飞走。尤其是下大雨之前、云厚气压低，蜻蜓成群结队来袭，是我们大显身手的时机。不过万一落空时，也会不小心掉进藕池里，蜻蜓却仍然在我们身边飞，像是在嘲笑捉弄我们笨手笨脚。荷叶长得很快，不多日，已田田如盖，有水的地方都铺上了一层“绿毯”，“接天莲叶无穷碧”，形象地描绘了家乡荷塘的美丽，它的美丽是那么普通自然，给每一个生活在这里的人，欢欢喜喜地送来一瞥的清澈和一望的快乐，这份天然的和这份乐趣，在夏日炎炎、人困蝉噪之时，给人心灵注入了丝丝爽快的凉意。

我从小就爱观察莲藕的生长过程，很有趣。湾里的小小荷叶，先如铜钱一般飘在水中，羞答答的，太阳照着，几天过去，小荷宛若少女般情窦初开，待荷叶慢慢撑开，小伞样大的荷叶，就仿佛什么也遮挡不住了。荷花从荷叶旁突兀而出，一枝枝地化成一朵朵花儿，在强烈的阳光下，渐次展开，一瓣、两瓣、六瓣，最后露出的便是散发着沁入肺腑芳香的黄色花蕊。很快，就见有女孩摘那玉簪似的莲蓬，更有男孩光着身子下湾扒藕。我们从湾里举起那嫩藕，用水一洗，藕瓜洁白如玉，就“吭哧吭哧”的啃起来，那鲜藕真的是“出污泥而不染”啊！“青荷盖绿水，芙蓉披红鲜。下有并根藕，上有并蒂莲。”在家乡人们的心中，荷花不只是来人间空走一遭，看看风景，展展风姿的仙子，它带给我们的除了赏心悦目，还有实实在在的莲藕收成。

白莲藕属睡莲科植物，也叫“玉玲珑”、“玉臂龙”。荷分上下两部分，地下根茎，肥厚横生，分数节，节间膨大，外皮黄白色，内白色，中空而有许多纵行的管，称为“藕”。由夏至秋，荷花渐谢，荷托膨大长成莲蓬，结出的籽，称为“莲子”，系滋补佳品。莲藕中通外直，不枝不蔓，肉质细嫩，鲜脆干甜，可生食，可做菜。我小时最喜欢母亲炸的藕合，切片夹三鲜馅，挂上面糊，出锅外酥内嫩，口留余香，真像古人说的“色华玉树，味夺琼浆。”越吃越愿吃，可是只有年下节下，母亲才会炸一蓖子藕合，叫全家人解解馋。

我在坊间听过一个藕能治病的传说：宋朝，宋高宗退位后，孝宗即位，忽一日腹泻数次，服药多日无效。高宗心下着急，微服私访寻医问药，一天来到一药市，见人们争相购买藕节，高宗询问药师为何，药师答曰：“如今天下流行冷痢，新采藕节乃治疗之良药。”高宗轻声对药师亮出了身份，命其随自己进宫给孝宗治病，药师仔细给孝宗号脉叩诊，见孝宗身出冷汗，脉细舌白，说：“皇上过食湖蟹，伤脾胃，故成冷痢，服新采藕节汁，数日可康复。”高宗忙命人取来金杵棒，将藕节捣汁，给孝宗热酒调服之，果然不几日，孝宗病愈，龙颜大悦。传说已无从考证，藕节确有药用功能。

《神农本草目》记载：“藕味甘、平。主补中，养神，益气力，除百疾。”生吃销淤，凉血。治热病烦渴、吐血和热淋等证，熟食可以养胃滋阴，补益五脏、清热生津，药用价值高。荷叶、藕节、莲子、荷花等，均可入药，浑身都是宝。我小时见母亲把吃剩下的藕巴，晒干存起来，我不明其意，母亲说：“这是一味好药引子，可通气。”我释然了。

家乡的白莲藕，藕白如玉，用处多多，虽好吃，但种植却是不易，收获更难。它适于炎热多雨季节生长，栽种时，要选择好的母藕，在池塘中挖坑栽培。踩藕也是一个力气活和技术活，条件好的身着连体皮裤，没条件的干脆短裤赤脚在藕池中，凭着经验和感觉，确定藕的大小和方位，双腿伸缩，身子颠动，双手淘泥，抬脚一勾，一支沾满淤泥的莲藕，便捞上来了，辛苦一天，一人最多踩个一、二百斤，收藕是不能用机械的，不过辛苦劳作后的收获，也是蛮幸福的。

秋冬正是鲜藕上市的季节，这时我就想起家乡的白莲藕，有人摇着小船，“沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。”想起白莲藕，就像有无数白胖胖、粉嘟嘟的小手，晃在眼前，有一种“儿童拍手争相问，一枝莲蓬值几钱”的浓浓诗意。仿佛看到家乡街头，有人挑着一副藕担，匆匆走过，筐里那粗得像手臂的白莲藕，又白又壮，我在心里回味着乡音，由不得像老作家叶圣陶在“藕与莼菜”里所写的那样，生出“故乡可爱极了”的感叹。

【作者简介】郭永顺 ，男，济南市历城区宣传部原副部长。中国散文学会会员，山东省作家协会会员，济南市历城区作家协会顾问。上世纪六十年初开始发表文学作品，其作品散见于《山东文学》、《时代文学》、《华不注》、《大众日报》、《济南日报》、《齐鲁晚报》、《济南时报》、《历城》等文学杂志及报刊副刊。著有《黄河柳》、《品荷集》、《海棠居散记》等个人散文集。