夕阳中诗意的历史辽城——记者节探访临颍县辽城遗址及辽城淋醋技艺传习所纪实精华热点

2019-11-09 19:01:37 33726阅读

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【新闻游记】（文图:许昌视野·韩丽）

【上篇】

2019年11月8日，按照事先约定时间，预定下午从河南省许昌市出发去漯河市临颍县窝城镇军张村探访张辽城遗址。

恰逢中国记者节，事先约定的同行伙伴《许昌晨报》王老师有记者节活动，商量一下后不再等待，《许昌视野》小编、许昌市《古今琴院》古琴老师和在临颍工作的师弟约好汇合方式，下午三点忙完立马出发，从许昌县张潘镇那条路直奔临颍窝城镇。

漯河市临颍县窝城镇军张村是许昌、鄢陵、临颍三地交界处，是临颍县重点扶贫之地，汽车进入窝城镇后，一路所见，是乡镇深秋后的丰收安宁状态，路上看到晾晒的辣椒比较多，此时已经是辣椒丰收的时节。汽车驶入乡村小道后，大片的田野从车窗外掠过，田园风光对于很少到农村的小编有很大吸引力，一路拍照到目的地。

夕阳中诗意的历史辽城——记者节探访临颍县辽城遗址及辽城淋醋技艺传习所纪实（图2）

路上百度一下有关辽城遗址的资料，才知道这里曾经是曹操的大将张辽驻军的地方。

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张辽(169—222年)，字文远，雁门马邑(今山西朔州)人三国时魏国名将。先从吕布，后归曹操。作战勇敢，数有战功。官至征东将军，封晋阳侯。与曹仁、夏候渊、张郃、徐晃并称曹操手下五大良将。张辽在其二十余年的戎马生涯中，攻无不克，守无不固，其为将之勇力和智略皆有可观，被称之为曹操手下第一猛将。曹操为了确保许都的安全，就分派手下大将分驻东南西北四个方向负责警卫，张辽就屯兵在窝城北，筑城，修建了今天俗称的张辽城。

三国时期，张辽城为许都南大门。地势平坦，沃野无际，农人丰衣足食，且距京师(许都)不远，是屯田练兵理想之地。张辽于此操练兵马，演习攻城掠地之法，又屯田开荒，种粮置草，为帮助曹操统一北方打下良好的基础。

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据有关资料记载，这里有个城后张，军张就是张辽驻军的地方，西边地方有个杨村，相传是张辽的厨子所以叫厨子杨。有关窝城的传说记录不详，意思就是就是在城窝里，所以叫窝城。

我们登上那个历史上的练兵台，今日的大土坡。四周田野青青，远处村庄笼罩在一层薄雾里朦胧之中若隐若现，登高望远，极目远眺，此时深秋的夕阳淡淡，《古今琴院》李帅老师拿出随身带着的萧，在萧声悠扬中，饱受沧桑的练兵台在四周田野的衬托下，显得更加气场神秘，凝望着田野里的田野里的青青麦苗，耳边就回荡起那首“滚滚长江东逝水”……

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穿越历史千年时光，曹魏大将挥鞭督军，千军万马、指点江山；历史的风声中，微风袭袭吹来，前进的号角声阵阵真切响起，千万的将士杀声震天、战马的嘶鸣声嘹亮……

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此时，历史的辽城练兵台伫立在青青田野，四周静谧安详，暮色苍茫中偶尔有人骑助力车路过回村，远处的村庄在薄雾中若隐若现，夕阳淡淡中萧声悠扬回荡在田野暮色里，历史的昨日历尽沧桑，今日的练兵台在田野的暮色里充满诗意的美；站在历史的练兵台上阅读历史回声，暮色四合时行走在乡间田野小径，突然间就莫名的想起一句话:“国家安宁，人民幸福”……

【下篇】

参观完辽城遗址，直接去下一站，位于漯河市临颖窝城镇军张村的临颍县产业就业扶贫基地，河南省辽城实业有限公司临颍县辽城淋醋技艺传习所。

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有关淋醋，据民间传说，建安某年某日，张辽正在率兵操练，偶遇风寒，严重的感冒造成困乏无力头昏脑涨，几日不见好转。此时，城北军张村的一位老农闻讯后，因敬仰张辽的威仪神勇，就将家中的淋醋献给张辽，称此醋不但可以调食佳肴，抵御风寒，无病饮用可以健神补气、通血活络。张辽饮后果然病情痊愈，并觉得神清气爽，连称神醋。后来窝城群众一代一代的传承下制作淋醋的技艺。此为“辽城淋醋”的由来。

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我们在公司见到了董事长、淋醋第五代传承人张培亚。

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张培亚，河南省漯河市临颍县窝城军张村人，现任河南辽城实业有限公司董事长。热衷于传统淋醋传统技艺的研究，研制的“辽城淋醋”集全国多家酿醋工艺于一体，味道香、鲜、淳、厚，具有多种保健功效。

“辽城淋醋”在河南省多个县市及周边均有销售。

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张培亚董事长向我们介绍了淋醋的历史和现在的淋醋制作及市场情况和市场发展前景，然后让我们现场品尝一下淋醋。

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汤色透明度好，液体金黄透亮，品一口，微酸，后味确实有一种醇厚的微甘，小编开始以为是那种果醋，品尝后才知道是和果醋完全不同的一种醋。可直接饮用，可调菜，小编感觉汤食添加食用估计味道更好。

参观厂区和制作车间，为了让老百姓吃到更健康卫生的辽城淋醋，企业现在引进设备，让传统工艺与现代工业相结合，“辽城淋醋”未来会满足市场的多种需求，市场前景更广阔；我们看到的设备安装完成后处于调试阶段……

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【后记】

重点了解一下董事长张培亚，发现这是个值得一书的企业家:

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张培亚，临颍县窝城镇人，努力实干的企业家，在南方打工多年后回乡创业，一步一个脚印，踏实努力勤奋，如今的张培亚已经是河南省豫中南物流有限公司和河南省辽城实业有限公司的董事长。富裕之后的张培亚不忘乡亲，积极吸纳农村劳动力和困难户就业，帮助村民和贫困户增收，关心家乡的发展和慈善事业，以自身实际行动投身社会公益，传播正能量，为家乡的发展贡献自身力量。

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因为家乡具有“淋醋”的制作传统，张培亚一直比较关注，张培亚发现，近年来，本地传统工艺酿造的纯粮食醋越来越少，而随着生活水平的提高，人们对原生态、绿色食品的消费需求日渐增长。在这种情况下，如果酿造传统淋醋，不但能将传统工艺传承下去，还有不错的市场前景。实干家的张培亚带领村民重新捡起濒临失传的传统手工淋醋酿造工艺，边在传统的基础上摸索改进，制作出属于自己的品牌“辽城淋醋”。2015年，他创办了河南省辽城实业有限公司。2018年，辽城淋醋制作技艺被评为市级非物质文化遗产。同时，他还义务传授村民制醋工艺。在他的带动下，不少乡亲重拾这项技艺，制醋增收。