长城花园酒店响应习总书记号召

坚持四个到位杜绝餐饮浪费行为

本报讯长城报道：8月13日，长城花园酒店接待鄂城区凤凰街道莲花山社区组织小学生朋友来酒店学习公筷公勺知识，酒店餐饮部副经理李春燕利用酒店包厢餐桌公筷公勺，形象生动地给小朋友讲解了公筷公勺的好处及使用方法，让小朋友们接受到一场别开生面的餐饮卫生知识课。这是该酒店贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神的一个举措。

习近平总书记关于制止餐饮浪费的指示精神发表后，连日来，长城花园酒店结合餐饮酒店实际，在餐饮酒店行业率先垂范，认真抓好贯彻落实，坚持做到四个到位：一是习总书记指示精神学习到位。采取召开支部党员大会、酒店员工大会、管理人员例会、班前工作会、员工微信群转发等形式，组织传达学习习总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，引导员工树牢餐饮节俭意识，自觉抵制舌尖上的浪费。

二是公筷公勺节俭用餐宣传到位。进入疫情常态化防控后，酒店坚持落实餐饮公筷公勺制度，专门从厂家订制酒店专属的公筷公勺，无论是宴席，还是零餐，酒店餐桌每个席位均摆放有洁净卫生的公筷公勺。注重公筷公勺节俭用餐宣传，酒店大厅、包房和餐桌的醒目位置上均有公筷公勺节俭用餐宣传牌，处处营造公筷公勺节俭用餐的浓厚氛围。

三是光盘行动打包制度落实到位。坚持开展光盘行动，在点菜环节采取少于进餐人数的点菜方法，避免浪费。坚持落实剩饭剩菜打包制度，酒店免费提供打包袋、打包盒，免费为餐饮客人提供打包服务。对于客人不要的剩饭剩菜也坚持打包，统一交给酒店餐饮部，派送给有需要的酒店员工带回家。对餐饮部服务员坚持打包服务表现比较好的，每月补助30元。

四是餐厨垃圾检查评比到位。酒店质检加强对餐后、厨余垃圾检查，餐饮部每天对收餐垃圾进行计重登记，厨务部每天对厨余垃圾进行检查记录，所有记录汇总质检，每天质检进行检查验收，共同监督防止发生原材料浪费现象。每月开展一次餐后厨余垃圾情况评比，对餐后收集垃圾少的，厨余垃圾无浪费的进行表扬奖励。

通过大力开展反对餐饮浪费、公筷公勺、节俭用餐活动，目前，文明节俭餐饮在长城花园酒店尉然成风，成为全体员工的自觉行动，成为广大顾客餐饮的良好习惯。环卫部门收餐厨垃圾的师傅说：“长城花园酒店自从实行公筷公勺、节俭用餐以来，餐厨垃圾比过去明显少了很多，给我们减轻了工作量。”是啊，节约粮食、文明用餐是中华民族的优良传统，我们长城花园酒店一定会持之以恒地坚持下去，努力在全社会营造节俭文明用餐的浓厚氛围。