技能大赛亮绝活 工匠精神展风采！
2020年11月10日，深圳市第十届职工技术创新运动会暨2020年深圳技能大赛——“深派风味菜（粤菜）”技能竞赛在深圳国际会展中心（宝安新馆）顺利开赛。 
本届“深派风味菜”（粤菜）技能竞赛活动，是全面贯彻落实中央对技能人才工作的重要指示精神，根据《关于举办深圳市第十届职工技术创新运动会暨2020年深圳技能大赛的通知》的总体安排，由深圳市总工会、深圳市人力资源和社会保障局主办，深圳市饮食服务行业协会、市巨邦饮食服务职业技能培训中心承办，宝安区餐饮服务行业协会、深圳市酒店行业协会、深圳市国商会展有限公司协办。
活动组委会由深圳市总工会党组成员黄金玲、市总工会基层组织建设和经济工作部二级调研员张丽英、潘洋，市饮食服务行业协会执行会长马培厚、深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心粤菜师傅培训基地主任郑伟乾等组成。深圳市总工会基层组织建设和经济工作部二级调研员许小妍、一级主任科员王利，深圳市饮食服务行业协会常务副会长张志雄、副会长劳爵文、丁树伟、胡永祥、赖东，秘书长邹小华，深圳市宝安区餐饮服务行业协会会长陈锡洪等领导出席活动。
活动旨在更好地在全市弘扬精益求精的工匠精神，激励广大职工崇尚技能、勤学苦练、争创一流、求实奉献，加快培养造就一批具有精湛技艺的高技能人才，助力深圳“双区”建设。以深圳的本土风味菜为基础，挖掘、创造出具有深圳特色的餐饮文化及深圳厨师之间的交流，积极打造“深圳风味菜”的品牌知名度。
本届赛事的竞赛项目为深派风味菜。参照“粤菜师傅”工程专项能力考核标准，结合企业及行业实际情况，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容，由竞赛组委会统一组织专家制定。选拔赛为企业自主推荐，进行理论知识竞赛和评审，决赛为实际操作竞赛。竞赛组委会结合竞赛实施进度公布竞赛技术文件资料，免费提供实际操作赛前辅导。
深圳市饮食服务行业协会为了加品牌建设，鼓励从业人员努力提高技艺水平，对参赛选手分别颁发“金牌深派风味菜厨师”、“银牌深派风味菜厨师、“优秀深派风味菜厨师”三个奖项；根据比赛项目个人竞赛成绩排名先后并按项目参赛人数比例设置：金牌、银牌、优秀。奖项均由深圳市饮食服务行业协会颁发证书和奖章以资鼓励。
根据同一单位三位选手在竞赛中的个人成绩相加，作为该参赛队的团体成绩。大赛设置团体金牌、团体银牌、团体优胜三个奖项，根据团体竞赛成绩排名先后并按参赛对数量比例设置：团体金牌、团体银牌、团体优胜奖。由深圳市饮食服务行业协会颁发证书和奖牌。
对参赛选手自选菜品分别颁发“金牌深派风味菜”、“银牌深派风味菜”、“优秀深派风味菜”三个奖项；根据比赛项目个人竞赛成绩排名先后并按项目参赛人数比例设置：金牌、银牌、优秀。奖项均由深圳市饮食服务行业协会颁发证书和奖牌以资鼓励。
决赛综合成绩前8名的参赛选手吴华山、欧阳斌、丘君宏、郑永超、吴小恩、柯巨如、熊敬贤和赵耀渠，由竞赛组委会授予“深圳市经济技术创新能手”。
活动旨在更好地在全市弘扬精益求精的工匠精神，激励广大职工崇尚技能、勤学苦练、争创一流、求实奉献，加快培养造就一批具有精湛技艺的高技能人才，助力深圳“双区”建设。以深圳的本土风味菜为基础，挖掘、创造出具有深圳特色的餐饮文化及深圳厨师之间的交流，积极打造“深圳风味菜”的品牌知名度。
编辑:余丽梅
