作者｜任文俊〔河北省肉牛协会副会长、河北奶协专家组专家〕

编辑｜李寒江〔华夏影响力新媒体、南方影响力新媒体总编辑〕

近段时间走访了很多牧场，大多数牧场都奋战在一线的青贮储备工作，有的青贮储备已接近尾声。值得欣喜的是，很多牧场主反映今年的青贮质量又有所提升，这是好事，因为付 出就会有回报，做好了奶牛一年的口粮，全年的粗饲料不用愁。

然而，2019年的热应激虽然已经悄悄过去，各牧场产量和牛奶指标影响不是很大，但“秋后算账”依然给不少牧场带来损失，乳房炎、蹄病、产后和犊牛的系列问题纷纷出现在了很多牧场的秋后时节，这些老调重谈的话题始终是牧场绕不开的重点，给牧场敲响了警钟。如何做好有效预防还要继续努力，而大健康下的氧化应激造成的各类问题也成了牧场提升管理的重点，从奶牛的健康长寿到高产，牧场还需要很长的路要走。这条路如何走，有哪些关键性问题要注意，我们一起从健康角度探讨一下。

【困扰之一】牧场普遍存在着奶牛健康问题，导致奶牛繁育不力

不管是西部的宁夏，还是中南部的江苏、安徽，不少牧场仍在水深火热之中，尤其是新产牛死淘率的居高不下和繁育不力造成的存栏增幅缓慢，甚至不少牧场在倒退。因而我们看到了一些牧场的牛群数量在减少，有人把原因归结到所谓的“环保”压力上。真的是这样吗？

通过与数十个牧场的交流沟通，有些问题还是不辨不清。其实，我和刁春文老师一直有一个说法，那就是“大健康”下的奶牛饲养，即没有健康的牛才是最可怕的。牛不健康，当然无法正常繁育，这也就成了某些激素使用的必然。相比以色列，他们的牧场利用激素来繁殖的牛群不足10%，而我们的牧场中激素却成为繁殖必需品，毕竟这些激素始终是影响牛奶质量的潜在威胁。

新产牛的高淘汰率不止出现在中小牧场，很多高端牧场，甚至是养牛很优秀的牧场集群，好像也没有提供出更多的奶牛后备力量。如果按15%的存栏增长计算，这些优秀牧场的存栏这十多年应该增长了多少？然而牛都去哪儿了？后备牛补充不足，或许因为前几年的奶价低，后备牛饲养费用太高或后备牛质量低劣，我们因此也使用了大量的各种进口优秀冻精，但由此产生的效果也不敢苟同。

天津奶业大会期间得知，澳大利亚一个300多头的牧场三年来就向中国提供了100头牛，这个数量我们好像能做到的不多，可在澳洲、新西兰和欧洲国家都很常见。是什么原因导致的差距呢？也许就两个字——健康。

【困扰之二】很多疾病的产生，不是天灾，而是人为因素导致

哪些问题让牛群处于不健康或亚健康状态？新产牛淘汰的原因无非是产后疾病和奶量少，但是我们要强调，除了传染病，人类给它们带来了更多的健康问题。有些问题的产生，则成了某些药品添加剂使用的必须，于是五花八门的各种“神药”添加剂应牧场需要而生。也许这些添加剂解决了很多问题，甚至带动了行业发展，但这些科技产品并没有改善总体健康状况，牛群数量还是在减少。

经过探讨，虽然有其它因素，但某些错误的饲养观念和不科学的饲养方式，仍是奶牛疾病产生的主要原因之一，造成了牧场管理出现了问题。

比如，由牛群引进带来的健康问题。西部某地的牧场群高度集中，牛群来自五湖四海，包括从国内很多中小牧场的收购。他们引进牛群的同时，也把不少疾病随之引入，于是这些牛生活在随时可能引爆的炸弹中，而因管理不力导致的一些较弱牛只就成为了首当其冲的被淘汰者。其实这个问题不仅仅存在于西部，所有不停购买补充牛群的牧场都存在这个问题，因而也导致了现在国内奶牛价格“飞天”，好牛无处可买。

还比如，不科学的饲养品种带来的健康问题。某牧场在东北地区饲养抗热应激能力强的娟姗牛，就是一个错误的选择，皮薄毛短的娟姗牛不得不承受高寒的煎熬，于是高死淘不可避免。

再比如，干奶围产管理带来的健康问题。一是奶牛过胖，干奶时很多牛群体况评分达到了3.5分以上，又缺乏运动，于是难产、酮病等产后一系列问题出现，导致淘汰，这难道仅仅靠几个过瘤胃产品就能解决？结果就是自己牧场的牛群还在继续减少，单产没有因新产牛增加而提高。所以干奶前包括后备牛产前60天的营养很重要，尤其体况和产前的适当运动。二是干奶时减肥，这种方法更不可取，干奶是修复瘤胃和乳腺、补充激素和抗体的时候，减肥减料导致新产牛的产后免疫力低，产中和产后出现问题的概率更高。

其实，当前的最大问题是牧场之间互相攀比，不一样的牛群、不一样的环境就需要不一样的管理，非要去模仿别人做法，追求高产的“光环”，这就是管理思路的问题。奶牛的健康就是瘤胃的健康，于是由瘤胃酸中毒导致的肢蹄病，因瘤胃健康问题引发的营养流失缺乏，进而引发奶牛发情不良等诸多问题，让兽医有了救不完、扑不灭的火，这些问题解决不好，如何能有个好的繁育结果？

【困扰之三】从深层原因看，牧场不应盲目追随高产，要制定自己的健康发展战略

一路走来，我国很多牧场尤其是中小牧场的发展，真的还需要好的引导，健康才是发展的基础，有了好的发展基础才有更高的进步空间，才能得到高产和长寿，才能有条件的主动选择性淘汰。盲目、不切实际的追随模仿，依然会把很多牧场带进误区，而不少误区是很难让牧场翻身的。所以希望大家也能科学地、从长远地考虑牧场发展，尤其中小牧场。

家庭牧场应该是奶牛养殖的主力军，他们可以利用更多的地域资源，降低生产成本。现在的问题是如何引导他们发展正确的可持续发展之路，养牛事业应该有一个长期战略，而不是短视的快速发展！

作者任文俊个人简介——

1991年毕业于山西农业大学，总畜牧师，从事养殖技术及牧场管理29年，曾在福建长富集团，内蒙古伊利及蒙牛富源牧业牧场从事牧场管理职务，现任中刍联众畜牧科技有限公司总经理，河北省肉牛协会副会长，河北畜牧业协会副理事，河北奶协专家组专家。先后走访培训全国各地牧场上千个，专业从事牧场评估和咨询服务，在专业杂志发表近148篇实用型管理技术文章，喜欢结交天下所有牛人，共讨牧场提升技术经验。