于凤至(1898年6月7日-1990年3月20日)，吉林公主岭人，民国时期东北第一夫人，少帅张学良原配夫人，富商于文斗之女，东北王张作霖儿媳。
于氏家族祖居山东省登州府海阳县司马庄，因祖上有官居司马者，故庄名司马。清顺治十年（1653年）朝廷颁行《辽东招民垦田授官例》，于文斗十世高祖于宾、于朋、于友三兄弟带领雇工300人渡海下关东，落户今吉林省梨树县蔡家镇大榆树屯，开垦辽河两岸土地。
后来，奉蒙古达尔罕王爷招募令迁居长白山余脉二龙湖畔，今公主岭市南崴子乡大泉眼村。于凤至祖父于渼、父亲于文斗，聘请水稻专家种植水稻，引进先进水稻种植技术，于凤至家族大米旋即御封为皇家贡米。
于凤至家族大米历久弥新、佳话盛传。
⊙康熙帝东巡曾御幸南崴子大泉眼，地方官为讨康熙帝欢心以获封赏，通过御膳房厨管将大米泉水供奉康熙帝。
康熙帝御用后即御赐：“只知泉眼地，不知其米香”。
自此，于凤至家族大泉眼大米即为康熙帝宫廷御米。
⊙慈禧太后60岁大寿时，于文斗与其子于凤翥和郭尔罗斯王爷三喇嘛爷送上寿礼50车家族大米。宫廷上下文武百官食用后甚感米香粘滑可口，慈禧太后亦甚是喜欢褒奖并赐封为宫廷御米。
⊙1907年，于文斗去奉天请赵尔巽、徐世昌平匪叛乱，于文斗把丰聚长大米捐献给部队作为军粮。
⊙1908年，丰聚长大米成为张作霖府上及东北达官显贵餐桌必备，东北军军粮供应有一半以上为“丰聚长”大米。
⊙1909年，蒙古达尔罕王家族曾用土地换食丰聚长大米。
⊙1912年，为抵御日本殖民先遣团侵吞东北肥沃耕地，于文斗将丰聚长商号所属大部分耕地以低价或无偿送给农民种植大米，并全部高价回收，以丰聚长商号的亏损粉碎日本人的阴谋。
⊙1915年，张学良与于凤至大婚，于文斗将10车“丰聚长”大米作为陪嫁之一。⊙1927年，东北大学成立，所用大米由“丰聚长”供应。
⊙1928年，东北易帜当日庆祝宴会，全部为“丰聚长”大米。
⊙1931年，丰聚长大米成为溥仪皇宫贡米，溥仪几乎每餐必食。
⊙1932年，溥仪皇宫大米供应量陡增，原因是被日本军部定为“皇军粮”，供应中高级别日本军官。丰聚长传人于凤翥（于凤至二哥）愤然将丰聚长大仓焚烧，发誓绝不再供应溥仪皇宫一粒大米，并毅然将种植土地全部捐给当地农户，解散“丰聚长”商号，族人四散，丰聚长大米从此绝迹。
⊙1936年，西安事变后幽禁中的张学良与于凤至时常提起，想吃家乡东北的“丰聚长”大米。
⊙1990年，于氏传人牢记于凤至晚年殷殷嘱托，重树“丰聚长”商号，传承“丰聚长”精神，让昔日皇家贡米——于凤至家族大米重现世间，香飘千万家，享誉全中国。
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于至辉先生简介：
2008年奥运会火炬手
老字号“丰聚长”第五代传承人
于凤至故居纪念馆馆长
吉林省丰聚长农业科技有限公司董事长
公主岭市政协常委
编辑：张凤明
