鲟鳇故里，鱼米之乡，辽金古迹，捺钵嫩江。—记“安鸣天下：大安新电商大会之大安嫩江鱼专场品鉴推介会”成功举办

     本网讯（王振磊)7月1日，由吉林省大安市商务局主办，长春恒熠软件技术有限公司承办，长春市大圣文化传播有限公司、吉林长春抖加科技有限公司协办的“安鸣天下--第一届大安新电商大会之大安嫩江鱼专场品鉴推介会”在吉林省长春市和桥顺小鱼馆成功举办。

     大安市商务局副局长王福山、吉云集团董事长曲东鹏、吉云集团顾问刘明琦、吉林省饮食文化研究会代表、吉林省饭店餐饮烹饪协会代表、吉林省烹饪文化研究会代表、吉林省食品协会代表、吉林省功能食品协会代表、吉林省旅游协会代表、中小企业贸易促进会代表、吉林省服务贸易促进会代表、长春市商贸发展促进会代表、吉林省老兵文化产业发展有限公司代表、长春市关爱退役军人及军属烈属协会代表、吉林省大安市大发实业有限责任公司代表、供应商嫩江鲜鱼店、筱尚江鱼行、汪涛野生鱼行、菜市场大厅小萍鱼行、鼎鑫市场红姐江鱼行、安广姐妹鱼行、御景湾野生鱼行、长春合桥顺小鱼馆代表、大安人在长春的老乡代表、长春工业大学的学生代表、媒体记者等出席活动。

     嫩江属于松花江的支流。发源于内蒙古自治区境内大兴安岭伊勒呼里山的中段南侧，正源称南瓮河（又称南北河）。嫩江干流流经黑龙江省与内蒙古自治区、吉林省的交界，流域内包括内蒙古自治区的呼伦贝尔盟、兴安盟，黑龙江省的大兴安岭、黑河、嫩江、绥化等地区和齐齐哈尔市以及吉林省的大安市。嫩江湾畔的吉林省大安市，是远近闻名的东北鱼米之乡，是古代少数游牧民族的渔猎圣地。大安市境内有“一江两河”（嫩江、洮儿河、霍林河）等水域109万亩，水域面积占全省的七分之一。盛产21种野生鱼类，年淡水鱼产量达1700万斤，是吉林省著名的淡水鱼产地。大安鱼宴，一摆一桌子，所谓“三花五罗十八子七十二杂鱼”，在大安待客的饭桌上，上来一条十多斤重的胖头鱼，太过平常。千年前的辽朝皇帝到大安春捺钵，都吃上百斤重的鲤鱼，大安人孔令海就收藏了一条鲟鳇鱼，重达二百八十斤。嫩江湾湿地生态水域，水质稳控国家三类标准，优质的生态环境和丰富的自然资源为培育发展生态旅游、生态农业提供了良好的资源禀赋。嫩江鱼更是原生态活水江鱼，个大肥美、口感鲜嫩、肉多刺少、营养丰富。大安嫩江鱼专场品鉴推介会，是针对大安的老牌鱼馆以及相关供应商的专题推介，通过筛选5-8家有代表性的大安嫩江鱼的供应商，在长春主流的鱼馆做品鉴式宣传，通过体验式营销进而为大安嫩江鱼拓宽销售渠道，除了为各餐饮企业供应，通过本次宣传，部分鱼的产品如分割鱼更可以直接到家庭端，同时联动线上直播，针对广域人群，以野生鱼、健康鱼为切入点推介大安。

         所有参会嘉宾以及餐饮相关企业联盟，通过名厨烹饪秀、产品展示、现场交流分享等多形式全方面展示。对大安野生嫩江鱼进行品鉴，品鉴后根据鱼的品质、口感以及性价比进行预签约。 

     本次品鉴会以嫩江野生鱼为主要原料，各位名厨通过炸、馏、爆、炒、煎、蒸、烩、烤等多种烹饪技艺，烹制出品类丰富的鱼类菜肴。活动现场一道道色香味俱全的“鱼”菜，赢得了参与品鉴各位嘉宾的一致好评。

     除了味鲜肉嫩，另据营养检测报告显示，嫩江野生鱼富含蛋白质、钙、维生素等丰富的营养物质，老少皆宜，孕妇孩子食用更安心。未来大安野生鱼将打造从嫩江到餐桌，活捕鲜达，速冷锁鲜，把控全过程的质量管理，保证健康品质。每一条嫩江野生鱼全程可追溯，超凡新鲜度，以及稳质稳量全年供应，改变传统的供给模式，让广大用户随时纵享嫩江野生鱼的原生新鲜口感。

      东北江鱼看大安，大安江鱼还是嫩江的鲜。通过本次活动，不仅展示了大安市特色美食文化及丰富的野生鱼资源优势，也提升了大安市特色鱼宴知名度，同时吸引更多的游客前来品鉴美食，更加对大安的电商产业和旅游产业的快速发展有着积极促进作用。