本网讯（张恩广报道）“兵马未动，粮草先行”。野炊是扑救森林火灾和遂行综合救援任务中的重要保障。近日来，新疆森林消防总队巴州支队库尔勒大队结合备战比武实际，组织开展野外炊事技能训练，不断锤炼后勤保障人员野外炊事技能，全面提升队伍野外实战条件下的饮食保障能力。
此次野外炊事技能训练坚持“安全第一、贴近实战、灵活高效、色香俱全”的原则，重点对炊事比武人员的刀工是否熟练、配料用量是否合理、炊事单元使用是否规范熟练以及服饰是否穿戴整齐、卫生清洁是否符合规章进行检验，确保此次备战比武练出水平，练出效果。
“预备，开始！”随着口令的下达，所有炊事比武人员闻令而动，迅速进入属于他们的“战场”，动作紧张却有条不紊，炊事比武人员密切协调、配合默契、井然有序、操作熟练，烹饪菜品时卫生保持整洁，避免出现脏、忙、乱等现象，最大程度地保证主副食达到色、香、味俱佳的效果。
“倒油、葱姜蒜爆锅、下菜！”只见炊事人员娴熟地起锅烧油，下料爆锅，迅速翻炒，不一会儿柴油灶四周香气萦绕，一道道美味的菜品接连出锅，阵阵的香味不断向四周飘散，“这个大盘鸡烧的很好吃，口味与特色兼顾。”“这个土豆丝口感很不错。”饭桌上指战员的赞扬让每名炊事人员的脸上都露出了笑容。
此次备战比武训练，有效检验了大队的后勤保障能力，找准了存在的短板和不足，切实达到了以比促练、以评促备、全面提高的目的，为保障队伍遂行各项任务提供了有力支撑。
都市头条编辑:张忠信
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