山阳县银花镇手工挂面始于汉光武帝时期，距今2000余年，是山阳县极具地方特色的农产品。近年来，银花镇坚持“一镇一业”，做好“土特产”文章，推动传统手工挂面产业焕发新活力，今年银花手工挂面被列为市级非物质文化遗产。目前已建成挂面产业园1个，发展手工挂面企业和专业合作社3家、手工挂面作坊122户、季节性生产制作农户500余户，年产手工挂面3000吨、产值5000余万元，带动户均增收1.5万元，手工挂面产业成为当地富民增收的主导产业。
银花挂面晾晒
主要做法与成效
（一）高点布局抓谋划。强化组织领导。把手工挂面作为区域特色产业来打造，强化产业发展顶层设计，成立挂面产业发展领导小组，制定挂面产业发展规划和年度发展目标，每季度召开推进会议，稳扎稳打推动产业发展。科学规划布局。按照“一园引领、两村先行、多点发力”的总体思路，积极打造手工挂面产业园区，规划新建占地14亩的手工挂面产业园1个，着力打造集手工挂面制作生产、销售、展示、体验、研学为一体的产业园，涵盖手工挂面非遗文化影视区、集中展销区、现场品尝区等各类特色区域，形成银花手挂面特色聚集区。坚持示范引领。将银花街、上店子两个挂面产业基础较好的社区作为试点，打造银花社区老街片区手工挂面一条街、上店子社区后湾、韩家湾组挂面产业集群，辐射带动全镇所有村社发展挂面产业。通过资金奖补的方式，为农户免费安装挂面架，计划发展手工挂面制作农户350户，目前已发展135户。
有村社发展挂面产业。通过资金奖补的方式，为农户免费安装挂面架，计划发展手工挂面制作农户350户，目前已发展135户。
（二）深挖价值增效益。严格生产标准。严把传统手工挂面生产制作质量关，根据国家有关挂面产业相关生产标准，制定银花传统手工挂面原材料选购标准、产品加工标准、产品流通规范等系列规范4个，进一步规范了生产加工、质量把控及流通管理。提高技术水平。开设传统挂面生产技术培训班，采取“请进来”“走出去”方式，定期开展培训和外出考察学习，聘请专家和传承人对农户进行生产技术规范指导，提升传统手工挂面制作工艺水平，累计举办培训3期、培训300余人次，外出考察学习2次。开发特色产品。与商洛学院、商洛职业技术学院合作，紧跟市场需求，研发出自热手工挂面、干吃手工挂面、营养早餐挂面、宽叶手工挂面等系列新品，满足市场多元化需求。将传统手工挂面与银花蛋白虫产业结合，推出富含高蛋白质的手工挂面产品，开发胡萝卜、菠菜、木耳、桑叶等富含维生素的蔬菜挂面产品，提高挂面产品附加值。
（三）强化营销树品牌。打造挂面品牌。整合现有手工挂面产品标识，注册“银花空心手工挂面”商标，由园区对挂面产品外包装进行专业设计，植入银花当地文化元素，统一包装标准，免费供农户使用，不断提升品牌辨识度和影响力。鼓励企业开展品牌策划，支持企业进行名优特新等品牌创建，打造具有银花特色、安全绿色、市场认可的手工挂面区域品牌。完善产品营销体系。建立覆盖县域内外、线上线下的营销体系，通过淘宝、抖音等平台，开设网店11家，有效拓宽了营销渠道。积极参加各类传统手工挂面节会活动，打造“九九重阳·长长久久”中国手工挂面艺术节品牌，提高市场占有率和知名度。
银花挂面生产
经验启示
因地制宜是基础。银花镇域面积小，山大沟深，可利用的土地资源紧缺，产业发展基础比较薄弱。该镇在充分调研论证的基础上，坚持走特色发展之路，结合人力优势及产业发展基础，将手工挂面作为特色产业重点打造，实施挂面产业转型升级计划，推动挂面产业由低端向中高端市场转型，以非遗助力乡村振兴，让老技艺焕发新光芒。
党建引领是保障。推动产业振兴，基层组织是保障。在推动手工挂面产业高质量发展的过程中，银花镇成立了产业发展领导小组，设立手工挂面产业联合党总支，由镇党委副书记担任党总支书记，分管副镇长担任党总支副书记，下设2个社区党总支、5个村党支部，联合1家公司、2个合作社，把党支部建在产业链条上，推动形成“党建引领、示范带动”发展新格局。
市场导向是关键。银花手工挂面在高中低端市场均有需求，特别是在节假日期间供不应求。为了提升产品附加值、走差异化发展之路，该镇在充分传承传统工艺的基础上，积极推动创新，紧盯不同客群需求，积极开各类新产品，严把质量标准，完善销售体系，打造区域品牌，有效提高了市场知名度。
银花挂面产品
