“小餐桌”大作为：明光市领导考察合肥工业学校鸿青餐厅，共谋乡村振兴新路径

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发表时间：2024-12-16 20:56作者：合肥影响力

“民以食为天”，小小饭桌折射出时代的变迁，见证了餐桌文化的演变。在科学饮食、合理膳食成为新风尚的今天，如何以“小餐桌”赋能乡村产业融合发展，探索乡村振兴的新路径，成为了关注的焦点。2024年12月12日，明光市领导一行在合肥工业学校鸿青餐厅考察交流，共商乡村振兴大计。

明光市领导一行人包括市委常委、统战部部长姚正玉，苏巷镇党委书记胡红军，经开区管委会党委副书记姚远，投资促进中心主任朱龙。安徽省团餐行业协会会长姚富玉、会长助理蒋登峰，合肥市鸿青商务发展有限公司总裁方跃抗，副总刘先松，总监事长肖文成，行政总厨康彪全程陪同。

合肥工业学校作为一所现代化综合性普通中等专业学校，被列为安徽省示范特色学校。明光市政府相关领导参观了食堂的文化墙建设、爱心窗口、党支部爱心驿站值班台，对学校的人性化服务给予了肯定。随后，他们了解了食堂饭菜的花色品种分布，实地查看了餐厅环境卫生情况。

刘先松详细介绍了食堂的食品安全监管运行工作，包括物资采购渠道透明公开化、食材加工实时明厨亮灶监管、餐具厨具清洗消毒工作严格执行、三防工作的开展等一系列监管措施。

参观结束后，明光市一行主要领导姚正玉等人与合肥市鸿青商务发展有限公司代表进行了热切交谈。方跃抗承诺，要用最好的食材让广大师生吃好饭，让家长放心，让学校放心，并以最严格的监管来守护食堂的食品卫生安全，持续提升餐饮服务质量和水平。

会议中，双方凝聚共识，提出此次合作不仅要挖掘舌尖上的新体验，传承传统特色美食，扩大舌尖上的消费，还要倡导节俭用餐和食品安全。双方将以文明示范引领，让注重节俭用餐和食品安全蔚然成风，共同筑牢食尖上的安全防线。

明光市领导表示，对合肥工业学校食堂育人环境和精细化管理留下了深刻印象，相信未来会越办越好。同时，热烈欢迎合肥市鸿青商务发展有限公司到明光市投资，将以最优的政策支持和各项服务保障，为产业融合快速发展注入强大活力。

明光市领导指出，以本地农产品为原料，让农产品搭载餐饮快车，以特色美食为切入口，让广大师生吃到乡村原生态食材的同时，开辟“线上+线下”的方式扩充农产品销售渠道。把“小餐桌”做出“大名堂。有效发挥“供”与“销”的桥梁纽带作用，畅通农产品到食堂饭桌的渠道。

在乡村振兴的主题下，大家达成一致协议，依托小餐桌模式，深层融合，优化各自产业结构，聚焦推进优质特色食材进入食堂，不断延伸产业链，加快形成综合性、规模化、可持续的为农服务体系，打造富民产业，在推进乡村全面振兴中发挥重要作用。

编辑：滕斌