6月19日，“2025年山东省白酒感官质量鉴评大会”在嘉祥圆满落幕。本次大会由山东省白酒协会主办，山东红太阳酒业集团协办，汇聚了全省白酒行业200多名白酒评委，对100余款鲁酒企业生产销售的主导白酒产品进行了专业品鉴与严格打分。经过激烈角逐，醉一斗酒业集团有限公司的42°富硒酒脱颖而出，荣获“2025齐鲁白酒酒体设计创新奖”。
醉一斗酒业集团有限公司坐落于山东省聊城市茌平区温陈街道丁块村，其历史源远流长，可追溯至康熙二年之前，当时的丁块酒便已享誉鲁西大地，迄今已有逾350余年的历史。“醉一斗”之名更是源于乾隆皇帝御诗，足见其深厚的文化底蕴。近年来，醉一斗酒业集团坚持科技先行、推陈出新，不仅成功酿制出浓香、清香、芝麻香等四大主要香型七大系列近五十个品种的优质白酒，还实现了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”极品高端白酒的目标。
此次获奖的42°富硒酒，采用枣木甑锅千年窖池的古老工艺，与含有硒元素及20多种人体必需微量元素和矿物质的富硒水相融合。在选料上，精选优质粮食，严格把控原料品质；发酵过程遵循传统工艺，利用天然酒曲，精准控制温度和湿度，让粮食中的淀粉充分转化为酒精；蒸馏环节，酿酒师凭借丰富经验，精确控制温度和时间，提取高品质白酒原浆；新蒸出的酒浆会在具有良好透气性的陶制或木制容器中陈化三年以上，使口感更加醇厚、香味更加浓郁；最后由专业勾调师精心勾调，确保每一瓶酒都具有独特且稳定的风味 。硒元素在酒力的作用下，能更充分地参与人体内多种含硒酶和含硒蛋白的合成，使得这款酒在满足消费者对美酒口感追求的同时，还具有一定的健康价值。
据悉，一年一度的全省白酒感官质量鉴评会，既是对鲁酒行业过去一年酿造生产、酒体设计、勾调品评等方面工作的全面检阅，也为鲁酒企业提高产品质量、创新研发新品提供了重要信息和科学依据，对提升鲁酒产品的市场竞争力具有积极作用和重要意义。
醉一斗酒业集团有限公司相关负责人表示，此次获奖是对企业在酒体设计和品质把控方面的高度认可，也是一份沉甸甸的责任。未来，醉一斗酒业将以此为契机，继续坚守传统工艺，加大创新投入，不断提升产品品质，为鲁酒产业的高质量发展贡献力量，让更多的国人爱上“醉一斗”，让大家的生活更加“健康有品味”。
编辑Ⅰ柴士增
