为进一步激发餐饮消费活力，规范餐饮酒店企业外摆经营秩序，保障消费者和经营者的合法权益，7月1日下午，鄂州市烹饪酒店行业协会联合市商务局、鄂城区城管局组成专项调研组，深入市内多家餐饮酒店，就外摆经营活动开展专题调研，积极探索城市管理与商业发展的平衡点。
本次调研由鄂州市商务局四级调研员余革非、鄂城区城管局局长金明敏、鄂州市烹饪酒店行业协会党支部书记（秘书长）邵力带队，先后走访鄂州市大碗厨味宴楼餐饮有限公司、玉龙锦、荔晶、澜都禧宴等开展外摆经营活动的餐饮酒店企业。
调研组实地查看企业外摆经营现状，详细了解企业外摆经营的区域规划、设施配置、环境卫生及经营时段等情况，并与企业负责人、从业人员深入交流外摆经营现状、实际困难及发展需求，并倾听消费者反馈意见。企业代表纷纷反映，外摆经营在提升经营效益、营造消费氛围等方面成效显著，但也面临着场地限制、卫生维护压力大、与周边居民易产生矛盾等问题。
鄂城区城管局局长金明敏提出，在释放商业活力的同时，需强化食品安全管理，落实消防安全、用电安全及设施安全管理要求，严禁明火；严格执行明码标价制度，规范悬挂从业人员健康证；同时压实企业主体责任，加强日常监管，严守市容环境、交通秩序和居民生活底线。市商务局四级调研员余革非强调，外摆经营是促进餐饮消费、繁荣夜间经济的重要抓手，需在保障城市秩序和居民生活质量的前提下，积极探索科学合理的外摆经营模式。市烹协承诺充分发挥桥梁纽带作用，引导企业规范经营，督促企业积极配合城市管理部门工作，共同维护外摆经营秩序。
此次调研为鄂州市制定餐饮酒店企业外摆经营管理政策提供了详实依据。下一步，相关部门将结合调研情况，制定科学合理的外摆经营管理细则，推动形成规范化、制度化的外摆经营模式，助力餐饮行业发展，为市民和游客打造更具烟火气与品质感的消费环境。
来源：鄂州市烹饪酒店行业协会
