党政融媒讯（李万全）7月15日，盛夏的河南鲁山群贤云集，中国烹饪大师、豫菜非遗传承人杜广军的收徒仪式在“墨子故里”的东北味道酒店隆重举行。这场盛会汇聚了政商学界嘉宾及餐饮界泰斗，平顶山市委原书记宋守卿、河南省市场监督管理局原副局长陶洪臻等十余位领导专家出席，共同见证豫菜非遗技艺的传承，聆听传统厨道与现代创新交融的新乐章。
业界泰斗的坚守与探索
61岁的杜广军深耕烹饪领域四十余载，不仅有在钓鱼台国宾馆的研修积淀，还积极投身民间菜系创新实践。他研发的“杜御轩狮子头”已成为平顶山非遗美食名片，被誉为民俗与宫廷厨艺融合的典范。鲁山县文化经济发展促进会副会长陈亚东在致辞中表示，杜大师的每一步探索都是对豫菜活态传承的生动注解，此次收徒更是将这份坚守推向新高度。
庄重仪式背后的活力图景
收徒仪式延续传统拜师礼制，敬茶、宣誓等环节。五位新徒依次入门，他们的多元背景展现出餐饮行业的活力：
郭乾光投资千万元创立“鸿福园”“乾大叔”等品牌，带着新生代创业者的闯劲；李凯深耕灶台20年、屡获省级厨艺金奖，擅长在传统菜式中融入新意；席居冉以文化传媒经验赋能餐饮品牌，跨界视角独特；张巧红从医药零售转型餐饮，实干中藏着对厨道的热忱；云南籍面点师李长仙，期待让地方风味与豫菜展开对话。
弟子代表郭乾光表示，定会以师门教诲为纲，让东北菜的烟火气与豫菜的醇厚味碰撞出更多可能，道出了新一代传承者的创新初心。
多方见证与嘉许
世界华人商贸联谊总会夏文雨作为见证人感慨，从“杜御轩狮子头”的非遗认定到此次师徒相授，杜大师用行动诠释了“饮食文化的活态传承”。平顶山市委原书记宋守卿题赠“桃李满天下，恩师似海深”，满是对传承的嘉许；河南省市场监管局副局长陶洪臻赠送了书法作品。鲁山县文化经济发展促进会特意撰联“广承御膳调鼎艺，军授轩门狮子王”，巧妙嵌入“广军”“御轩”字样，既赞其厨艺精深，又颂其传艺担当。
业内专家指出，杜广军将传统师徒制的“手把手”传承与现代餐饮教育的系统化培育相结合，既守住了豫菜的根与魂，又为其注入了跨界融合、品牌创新的新动能。
