“一口鱼圆鲜，千年鄂州味。”10月6日，鄂州市鄂城区孙权路弘华园52号门前热闹非凡，花团锦簇间宾客盈门，湖北省非物质文化遗产鄂州鱼圆代表性传承品牌——“泽林吴三鲜”非遗特产店盛大开业。

来自鄂州商界、文史界的众多人士齐聚于此，共同见证这一重要时刻，并参加了剪彩仪式。

此次“泽林吴三鲜”非遗特产店的启幕，意义非凡。它不仅是一个非遗美食品牌在商业领域的重要布局，更是千年鄂州鱼圆制作技艺在当代寻求活态传承、实现产业破圈的一次关键探索。

在泽林吴三鲜鱼丸的制作过程中，每一个步骤都蕴含着传统与创新的精神。其中，鱼肉的选材在传统制作里占据着至关重要的地位。

泽林吴三鲜鱼丸制作技艺第四代传人吴碧林，作为鱼丸技艺的新生代代表，一直致力于技艺的创新与推广。他巧妙地将鱼丸文化与当今餐饮相结合，创设了专厂，不断拓展鱼丸技艺的发展空间。

他对鱼丸美食的探索永无止境，创制出了多种鱼丸美食，像鱼丸汤、煮鱼丸、火锅鱼丸、炸鱼丸等。凭借这些努力，其鱼丸技艺正式被命名为“泽林吴三鲜鱼丸制作技艺”，并在2025年荣获楚菜传承与创新品牌。

省级非遗泽林吴三鲜鱼丸制作技艺第三代传承人吴永刚和第四代传人吴碧林表示：“我们坚守传统，就是为了让泽林吴三鲜的鱼圆保留最地道的鄂州风味。只有通过产业化、品牌化运营，让非遗技艺在市场中获得生命力，才能真正实现活态传承。”

“泽林吴三鲜”非遗特产店的开业，为鄂州鱼圆这一传统美食的传承与发展注入了新的活力。相信在传承人的不懈努力下，鄂州鱼圆这一千年美食传奇将在新时代续写更加辉煌的篇章，让更多人品尝到地道的鄂州风味。