为传承运河酒文化，彰显匠心酿造实力，搭建品牌与消费者之间的沟通桥梁，近日，山东台庄酒厂“酿酒车间开放品尝万人行”活动正式启幕。本次活动以“沉浸式观酿造、零距离品佳酿、深层次悟文化”为核心，邀请万名市民、酒文化爱好者走进酒厂，探秘酿酒车间的古法技艺，探访窖藏基地的岁月沉淀，亲身体验一杯台庄美酒从原粮到佳酿的蜕变之旅，感受鲁南酒文化的独特魅力。
活动现场，人头攒动、酒香四溢，来自各地的参与者在工作人员的有序引导下，率先走进酿酒车间核心区域，开启了一场视觉与嗅觉的双重盛宴。车间内，蒸汽氤氲缭绕，浓郁的粮香与酒香交织弥漫，酿酒师傅们身着传统工装，娴熟地操作着选粮、泡粮、蒸粮、发酵、蒸馏等一道道工序，每一个动作都彰显着百年传承的匠心与严谨。据悉，台庄酒厂坚守古法酿造工艺，采用有机高粱、大米、糯米等优质原粮，搭配富矿泉水，通过固态泥池发酵、老五甑蒸馏等传统技法，历经多道工序精心酿造，确保每一滴酒都保留纯正风味，其双轮泥池发酵工艺更被评为“枣庄市非物质文化遗产”。参与者们驻足观摩，近距离拍摄记录酿酒全过程，不时向师傅们请教酿造技巧，沉浸式感受传统酿酒工艺的独特魅力，不少人感慨：“原来一杯好酒的诞生，要经过这么多道细致的工序，每一步都藏着匠心。”
随后，参与者们走进酒厂窖藏基地，开启了一场与时光对话的窖藏探秘之旅。窖藏区内，一排排陶坛整齐排列，形成壮观的“酒坛海洋”，陶坛上的岁月痕迹，镌刻着佳酿沉淀的印记。工作人员介绍，台庄酒厂窖藏基地依托独特的地理环境，为原酒提供了恒温恒湿的最佳储存条件，这里的原酒经过多年自然老熟，口感愈发绵柔醇厚、回味悠长。此次活动特别开放核心窖藏区域，让参与者们亲手触摸陶坛、感受酒液的温润，聆听每坛美酒背后的时光故事，直观体会“岁月陈酿，愈久弥香”的真谛。
最令人期待的品鉴环节，将活动气氛推向高潮。在专业品酒师的带领下，参与者们学习白酒品鉴知识与技巧，从观色、闻香、品味、悟格四个维度，细细品鉴台庄酒厂的多款核心佳酿。无论是“穆柯寨”牌干酒的醇厚浓烈，还是“道升”牌系列酒的绵柔净爽，都让参与者们赞不绝口。大家手持酒杯，轻酌慢品，在酒香中交流感受，分享心得，不少参与者当场表示，通过这次品鉴，不仅领略了台庄美酒的独特风味，更对传统白酒文化有了更深刻的理解。
据山东台庄酒厂负责人介绍，本次“酿酒车间开放品尝万人行”活动，是酒厂践行“开放透明、诚信经营”理念的重要举措，也是传承和弘扬运河酒文化、展示企业实力的重要窗口。台庄酒厂传承始于清乾隆五年的道升酒坊酿酒技艺，历经数代传承与创新，如今已发展成为占地60余亩、年产优质粮食白酒2000多吨的知名企业，拥有浓香型和芝麻香型白酒两种生产资质，其“道升”牌系列酒更是成为台儿庄古城地标性产品。此次开放活动，旨在让更多人走进酒厂、了解酒厂，亲眼见证佳酿的诞生过程，亲身体验传统酿酒文化的魅力，让台庄酒的匠心与醇香走进更多人的生活。
此次酿酒车间开放品尝万人行活动，不仅为参与者们带来了一场沉浸式的酒文化体验，更搭建了品牌与消费者深度沟通的桥梁，进一步提升了山东台庄酒厂的品牌影响力和美誉度。未来，山东台庄酒厂将继续坚守匠心、传承古法，不断创新酿造工艺，提升产品品质，同时持续敞开大门，举办更多此类开放活动，让更多人感受运河酒文化的博大精深，让台庄佳酿香飘更远、誉满四方。（杨仁成 报道）
