“山村处处采新茶，一道春流绕几家。”明代诗人吴兆笔下的暮春山家景象，恰是今日桐柏山深处的真实写照。谷雨前后，漫山野茶树吐露新芽，山泉绕过石径，松花无声飘落。位于程湾镇的禺峰野茶园民宿里，全体员工忙于打扫环境卫生、整理客房、茶品陈列，从步道巡查到湖畔设施检修，每一处细节都透着用心。产茶间更是一派忙碌——工匠们正加紧炒制新茶、赶发订单，全力备战即将到来的五一假期。
石缝野茶：望天收的“绿色银行”
走进禺峰野茶园，漫山遍野的野茶树并不长在整齐划一的梯田里，而是从石头缝里倔强地探出枝叶。这些茶树处于原始自然生长状态，几乎没有人工干预，更无化学管控，完全“望天收”。正是这份近乎“放养”的野性，让这里的茶叶采摘期较晚，谷雨前后才是最佳采摘期。
然而，这份“慢下来”的坚守，不仅换来了桐柏野茶“香高味醇、耐冲泡”的过硬品质，更成为当地群众增收的“绿色银行”。每年春季，程湾镇及周边村庄的农户都可以上山自由采摘野茶鲜叶，禺峰野茶园负责以每公斤80元的价格回收。“只要肯上山，一天采个五六斤不成问题，一季下来增收上万块。”当地茶农算着这笔账，干劲十足。据不完全统计，仅这一项就带动了周边300多户农户在家门口实现增收。
著名茶文化学者李伟，这位主编出版有《学茶艺》《中国茶艺》以及四个版本《信阳毛尖》的资深茶人，对今年桐柏野茶品质给予高度评价。李伟从专业角度分析指出，桐柏山地处南北气候过渡带，北纬32°左右的黄金产茶纬度，加之山高林密、云雾缭绕的微域气候，为野生茶树提供了得天独厚的生长环境。茶树与千万种原生植物共生，历经漫长岁月的自然驯化，形成了独特的基因多样性与内含物质积累。“今年雨量充沛、气候适宜，野茶呈现出‘汤色杏黄明亮、香气清高持久、滋味醇厚甘爽’的典型特征，入口有明显的山野气韵，回味绵长。”李伟表示，这样的品质在市场上极具竞争力。
禺峰野茶园负责人田予峰介绍，由于今年雨量充沛、气候适宜，野茶质量上乘，识茶懂茶爱茶的人士纷纷前来品鉴、批量购买，网上预定的数量比上一年同期翻番。
依山傍水的禺峰野茶园民宿，设施完备、环境清幽，堪称桐柏山区一颗隐于山野的明珠。民宿设有各具特色的客房、独立小院、品茶雅间，以及一座多功能数字化会议厅，既适合公司团体团建，也满足居家度假小住的需求。
茶园深处，一座千年古刹黑明寺静卧在苍松翠柏之间。相传，古寺因寺后一眼幽深泉井而得名，水色如墨却甘甜清冽，“黑明”二字，暗合“明心见性”之意。千百年来，寺院的晨钟暮鼓与茶园的山风鸟鸣交织回响，酿就了这片山水独特而悠远的禅茶文化。
清晨，客人可以沿着步道爬山漫步，漫山的杜鹃花与松花竞相绽放，云雾在山间缭绕，宛如仙境。上午，走进天然野茶园，亲手体验采摘之乐，随后在专业茶艺师指导下学习手工杀青、炒茶，感受一片茶叶从枝头到杯中的奇妙旅程。午后，坐在民宿门前的湖畔垂钓，湖光山色尽收眼底，一壶野茶相伴，时光仿佛也慢了下来。
玩累了，一顿地道的桐柏农家饭菜正等着客人落座。这里地处豫鄂交界，饮食风味兼收南北——土鸡蛋炒香椿芽，山间新采的珍珠花凉拌或热炒皆宜，桐柏豆筋柔韧入味，散养的土鸡炖出一锅金黄浓汤，再配上一碗咸菜炖杂鱼，咸鲜辣烫，最是下饭。食材大多取自山间地头，做法朴素却滋味醇厚，让不少城里来的客人直呼“吃到了小时候的味道”。
“来这儿不是为了住酒店，而是为了过两天山里的日子。”经常来小住的南阳游客张国芳说，“上山采茶、下山炒茶、傍晚湖边喝茶——这才是‘慢生活’该有的样子。”民宿还提供茶文化研学课程，游客可在“禅茶一味”四合院的专业茶艺师引领下于清幽茶室细品“禺峰”新茗，感悟桐柏山茶文化的深厚底蕴。
民宿集群：一叶带活一方山水
随着五一临近，禺峰野茶园民宿预定火爆。而这股热度，也辐射带动了周边30多家民宿和农家乐，形成了具有桐柏山区特色的民宿产业集群。村民把自家房屋改造成民宿，吃上了“旅游饭”，在家门口端稳了增收致富的“金饭碗”。
禺峰野茶园负责人田予峰告诉记者，他2007年回乡创业，从最初做有机野茶的探索者，到如今建成集茶园、民宿、茶文化于一体的田园民宿综合体，走的是一条“以茶促旅、以旅兴茶”的路子。“我们想让城里来的客人，在这里住下来、慢下来、静下来。”田予峰说，“守护这一隅原始的宁静初心，就是禺峰野茶园最大的诚意。”
程湾镇种茶制茶饮茶历史悠久，早在千年前已是远近闻名的野茶区。“程湾—禺峰茶旅文化村”精品茶旅线路正在布局，茶主题民宿、茶文化体验馆等配套设施日趋完善，逐步形成‘采茶—制茶—品茶—购茶—住茶’的全产业链体验，有效带动群众就近就业、稳定增收。”桐柏县将继续完善“中原茶乡”旅游配套设施建设，提升茶旅融合发展水平，让“一片叶子”带活“一方山水”。
从石头缝中倔强生长的野茶树，到游人如织的生态民宿集群，河南省扶贫龙头企业——禺峰野茶园正以茶为媒、以旅兴业、以绿为底，将“生态含绿量”转化为“发展含金量”。在桐柏山间，一片叶子的故事，仍在继续书写。（勾志彦 高阳）
