作者：刘子纬
在陕北黄土高原的山沟之间，有许多生机勃勃的美丽乡村。延安市延川县杨家圪坮镇的西沟村，便是其中之一。出了延川县城一路向南行，沿蜿蜒宽阔的马路。过了杨家圪台镇，再往山沟走，坐落在山坳与沟壑之间的那个美丽村庄，正是西沟村。这里近年来书写了让周边村庄羡慕的苹果粉条致富的新篇章。在延川县委、县政府正确带领下，杨家圪坮镇党委、镇政府精心指导下，西沟村的村民们，他们像黄土高原上的山丹丹花一样，倔强地开出红艳艳的希望。
黄土高原上的美丽乡村 百余年历史华章
延川县杨家圪坮镇地处县境南部，东连乾坤湾镇和延水关镇，南接延长县交口镇，西邻文安驿镇，北靠南河乡。该镇下辖的西沟村，2000年稍道河乡撤并后，西沟村随同原乡部分区域划归杨家圪坮镇。这个村庄百余年的历史传承，折射出了陕北农村行政管理的变迁印迹。
革命战争年代，这片土地上曾走出了一位英勇的烈士李光明。李光明原名李建堂，1911年出生于西沟村，1927年加入共青团，1930年转入中国共产党，1933年4月27日，后来担任游击队长，在西安筹集抗日物资。在率骑兵连作战时不幸阵亡。这位从西沟村走出来的英雄，被刘志丹赞为孤胆英雄。今天西沟村的每一位村民，骨子里有那种不畏艰险、勇往直前的干劲。西沟村在中国式现代化征程中不忘初心、砥砺前行。
杨家圪台镇上的别样美景
来到杨家圪坮镇，首先要了解一个土生土长的词汇圪坮。延川县地处黄河地带，属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地势西北高、东南低，塬梁纵横，山峁起伏。千百年来，雨水冲刷、泥沙沉积，在高原上面留下了一个个形状各异的山峁和台地。当地人把这些大小不一、错落有致的土台称作圪台，杨家圪坮，是指早先杨姓人家聚居在这样由圪坮组成的地方。西沟村就坐落在这片有许多圪坮沟壑深处，青山环抱，沟谷深长，保留着黄土高原古朴村庄的新风貌。
据杨家圪坮当地老者们讲述，北宋时期，杨家将后裔辗转迁居此地，于黄土沟壑间垦荒辟壤、安家立业，世代聚居繁衍，久而久之便得名杨家圪坮。代代相传的人文轶事，为这片乡土平添传奇韵味，也让寻常黄土山沟积淀下深厚绵长的人文底蕴。岁月流转百年光阴，如今杨家圪坮镇西沟村村民，依旧承袭着先辈不畏艰难、开拓奋进的坚韧品格，凭勤勉实干耕耘家业，靠双手勤劳致富。
苹果红了 日子甜了
如果说曾经的西沟村山大沟深，那么如今，苹果致富村则已经替代曾经的贫困。延川一带以山地为主，光照充足，昼夜温差大，本就是红枣的最佳优生区。然而除了红枣之外，近年来苹果产业在西沟村发展的越来越好，成为挑起全村经济发展的金扁担。有关数据显示，杨家圪坮镇苹果面积是6.8万亩,人均5.55亩,苹果总产值2.84亿元,果农人均收入达到2.25万元。对于全镇村民而言，这是一个收入可观的数字。
可观的数据收入背后，有延川县杨家圪坮镇党委、政府的指导扶持，有着一双双勤劳的手、一张张被太阳晒得黝黑的脸，和一个个起早贪黑的日子。 走在西沟村的山峁上，放眼望去，漫山遍野的苹果树从沟底一直延伸到塬顶，初春苹果花满山雪白，盛夏绿树成荫，到了秋天，红彤彤的苹果挂满枝头，整个山沟都弥漫着一股沁人心脾的果香。这里的苹果由于黄土高原独特的气候条件，个大皮薄、汁水丰满、口感脆甜，在周边农贸市场上格外受欢迎。
西沟村的苹果粉条产业之所以发展得有声有色，离不开杨家圪坮镇党委、镇政府的大力指导扶持帮助，得天独厚的自然条件，西沟村民们那股子不服输的劲儿，县上组建了以农民专业合作社的形式推动产业的标准化和品牌化。延川县的苹果种植专业合作社，经营业务包括苹果育苗购销、苹果收购与销售等。为了进一步提升果园管理水平，西沟村还不定期邀请县果业中心等部门的技术人员下到田间地头，开展果园修剪、拉枝、防病等实地培训。一位拥有10亩果园的果农说，通过培训学到了不少科学种植技术，依靠苹果种植，一年便收入了10多万元。西沟村的老村长、老党员李文忠也曾多次表示，村子的目标就是做强苹果产业，助推乡村振兴，让每一户村民都能在苹果树上收获实实在在的甜头。
在西沟村，你随便和一位扛着锄头到地上干活村民拉话，他或许不善言辞，但只要你问起苹果，他的眼睛会立刻亮起来，如数家珍地告诉你哪片坡上的果子最甜、哪一年霜冻是怎么扛过来的。他们普通得就像脚下的黄土，却又可爱可敬得像枝头的果实。
从贫困落后到富民新村
苹果粉条产业的蓬勃兴起，西沟村的绿水青山变成了金山银山，让村庄的基础设施和村民的生活水平发生了翻天覆地的变化。曾经，这里的年轻人大多选择外出务工，村子里只剩下留守的老人和孩子；如今，不少在外打工的村民纷纷返乡，在自家果园里当起了管理能手。苹果销路一年比一年好，村民的钱袋子也越来越鼓，黄土高坡上那个曾经的穷山沟，已经蜕变为远近闻名的美丽乡村。这巨大的发展变化，是在杨家圪坮镇党委、政府的带动下，西沟村的男女老少一镢头一镢头刨出来的、一担水一担水浇出来的。他们用最朴实的劳动，回答了幸福是奋斗出来的。
西沟村漏粉条 黄土匠心 粉韵绵长
一方水土养一方人，手工漏粉条便是镌刻在西沟地上的匠心滋味，有陕北人家的质朴情怀与岁月沉香。西沟村的漏粉条，是时光与手艺的淬炼。选用村里山地种植的优质洋芋，淀粉饱满、粉质绵密，是粉条绝佳的原料 。经清洗、磨浆、三次沉淀过滤，制得如雪白纯净的淀粉。再经打芡、揉粉，三番揉捻至粉胚柔韧筋道，方才上漏瓢。匠人执特制漏粉床子，手腕稳抖，粉浆如银线垂落，坠入沸水，转瞬凝为透亮粉条。经沸水定型、冷水激韧，一热一冷间，赋予粉条耐煮不烂、弹牙爽滑的风骨 。
漏粉条，漏的是匠心，品的是乡情，是延川大地上生生不息的味道传承，香飘岁月，暖润人心。阳光下晾晒的粉条，莹白透亮，如丝如缕，风过处，漾着淡淡的洋芋清香 。无添加、纯手工，每一根都透着西沟村人的实在与坚守。烹煮时，可烩可炒、可拌可炖，吸饱汤汁后，柔韧绵长，唇齿间尽是黄土高原的醇厚本味，是乡愁里最难忘的烟火鲜香。当地群众因漏粉条增加了收入，勤劳发家致富。
在黄土高原上书写新的乡村巨变
沿着蜿蜒的山路走进西沟村，或许第一眼望去，它和陕北地区许多个普普通通的村子没什么两样，石头垒成的窑洞错落分布，大片的梯田依山势筑起，老槐树在院落前如撑起一把宽大的绿伞，挡住了陕北夏日的骄阳。然而走近了看，便能发现不一样的地方，村上新修的多间平房整齐有序，杨家圪坮镇西沟村村委会所在地上方党旗飘扬，两旁的果园里几乎看不到闲地，山坡上的苹果树一排排、一列列栽得整整齐齐，随时可以看到村民们躬身剪枝、除草、施肥的身影。那条因村中沟壑而得名的西沟地方，已是一个名副其实的苹果粉条致富村，承载着丰收和希望的黄土富裕山沟。
从走出孤胆英雄的红色岁月，到今天漫山遍野苹果树上结出的累累硕果，杨家圪坮镇西沟村的故事，正是千千万万个中国乡村在时代浪潮中接续奋斗、砥砺前行的生动写照。这片古老黄土上的窑洞依然矗立，山坳里的清风依旧悠然，然而，世代居住在这里的人们，却已然踏上了从生存走向新生活、从传统走向中国式现代化的新时代新征程上。如果有机会来到美丽西沟村，和坐在村里老树下的一位老人聊聊天，或者跟正在果园里忙碌的大叔搭把手。你会从他们淳朴的笑容里、从他们粗糙却有力的双手中，读懂什么叫真正的大地之子，什么叫中国新农人可亲的模样，他们把自己活成了这片黄土上最挺拔的树，扎根、开花、结果，生生不息。
1936年5月5日，毛泽东率领红军东征回师陕北，入驻延川县杨家圪坮村杨增华家的土窑洞。这座坐北向南、仅有一线两孔的简陋庭院，当时红军的指挥中枢就在这两孔窑洞里，一个重大决策在这里诞生了，毛泽东、朱德联名向全国发布《停战议和一致抗日通电》。同年5月8日至9日，中共中央总书记张闻天在杨家圪台村主持召开中央政治局扩大会议，决议红一方面军主力西征，在瓦窑堡开办红军大学培训干部。看似简陋的窑洞，却蕴涵着改变历史的惊天气魄，会谈常常在几盏青油灯、几条木凳中依然展开。毛泽东在此一住五天，宁静的山沟里传出的《停战议和一致抗日通电》，震撼全国，吹响了团结抗日的号角。杨家圪坮革命旧址已被列为第七批陕西省文物保护单位，保存着窑洞建筑群及革命文物。当你走进翻新维护过的院落，观看展板图文，便会发现，红色精神代代相传，它从当年的杨家圪坮村一直传承到今天全镇村民栽植苹果树的不忘初心、吃苦耐劳、无私奉献、科技创新、勇毅前行。
传承红色基因，赓续红色血脉。年仅二十二岁的西沟村英烈李光明，壮烈殉国、血洒疆场，用生命在黄土高原凝筑起永存后世的精神丰碑。红色精神在今天的杨家圪坮镇西沟村传承弘扬。走杨家圪坮镇，放眼望去，山峁沟壑间漫山遍野的苹果树让人由衷喜爱，如今的苹果粉条致富村，这片土地始终生长着一股敢为天下先的力量。当西沟村的村民们在土地上一镢头一镢头栽种苹果树的时候，他们用实际行动诠释着红色精神。红色精神融进了今天西沟村每一棵苹果树和每个人血脉里，村民们栽植的不只是苹果，更是一种不屈不挠伟大奋斗精神的接续。美丽乡村杨家圪台镇西沟村，承载着的红色精神，已经走出了一条勤劳科学致富的发展新路。在伟大的新时代新征程上，这片充满红色故事的土地上续写着以科技创新赋能乡村振兴的新篇章。
西沟村的发展变化是整个杨家圪坮镇乃至延川县乡村全面振兴的一个生动新图景。围绕黄河沿线特色农产品的优势，延川县立足苹果、红枣、五谷杂粮等特色种养林果产业，聚力提质增效，稳步推进产业绿色转型与高质量发展。这里黄河蜿蜒奔涌，乾坤湾雄奇壮阔，山水灵秀底蕴悠长；高原厚土孕育生机，沃野千里物产丰饶；红色文脉薪火相传，民俗风情醇厚浓郁。城乡面貌日新月异，田园风光如诗如画，一方热土物华天宝、人杰地灵，处处焕发着奋进崛起的蓬勃生机与盛世新景。在党和政府的惠民利民政策帮扶下，西沟村不仅实现了自身的美丽蜕变，也为周边其他自然条件落后的山村提供了可参考技创新产业发家致富模式。然而西沟人谦和低调，他们常说：“感谢伟大的中国共产党带领人民都过上小康生活，我们在中国式现代化的征程中，好光景还在后头啦。”这句带着浓重陕北口音的话语，既是一种朴素美好的期盼祝福，更是一种踏实的自尊自信。
