芒种时节，麦黄梅熟。在这耕耘与希望交织的仲夏之日，由汉中市饭店与餐饮行业协会主办，陕西朱鹮酒业有限公司、华润饮料（控股）有限公司赞助，汉中市汉台区酒店与餐饮行业协会、汉中航空工业（集团）有限公司红叶大酒店分公司协办，汉中市商务局指导的汉中市饭店与餐饮行业协会2026年度大型公开课于6月4日至5日在汉中红叶大酒店四楼多功能厅成功举办。
来自全市各会员单位的副会长、理事、名厨委委员及会员代表近200人齐聚一堂，共同参与了这场以“聚力赋能·同心共赢”为主题的知识盛宴。
本次公开课旨在深入剖析2026年住宿餐饮业发展趋势，助力企业在“微利时代”的突围之道，通过知识赋能提升管理者专业技能，开拓经营新思路。
活动在庄严的奏唱国歌仪式中拉开帷幕，彰显了行业从业者的家国情怀与使命担当。
汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军致开班辞，他指出，面对消费趋势的分化与存量市场的博弈，行业需要的不仅是坚守的勇气，更要有洞察未来的智慧和方法，唯有持续学习与创新，方能在变局中开新局。
6月4日上午，弘峰酒管集团创始人、知名博主“保生说酒店”主理人、金钥匙中国服务优秀总经理张保生先生率先登台，带来《赚钱酒店的黄金模型》与《存量酒店“焕新术”——低成本翻改与高回报落地的20字真经》的震撼分享。
他深入剖析了同质化竞争与存量市场双重挤压下的酒店突围之道，提出“酒店焕新就是抢占利润”的独到见解，其“20字真经”直击翻改痛点，为与会者提供了拿来即用的实战方法论。
当日下午精彩继续，课程从行业趋势、新媒体营销、产品赋能三个维度继续深挖。
首先，汉中市饭店与餐饮行业协会贺小军会长以《新趋势·新挑战·新作为——酒店餐饮业经营破局与发展之道》为题，从宏观趋势切入，结合汉中本土实际，为会员单位勾勒出清晰的破局路径。
随后，汉中新媒体协会副会长、汉中在路上文化传媒公司运营总监王雷老师带来《把握目的地经营机遇·构建可持续增长模型——2026年抖音酒旅行业新玩法分享交流》，直击“单店运营成本高、产品内卷同质化、淡季空置率高、线上运营能力弱”等行业痛点，结合大量本地实际案例，提出依托协会资源构建“资源共建、流量共享、利益共赢、风险共担”的全域营销闭环，助力汉中酒旅行业数字化升级与业绩增量突破提供了清晰路径。
紧接着，汉中在路上视频部主管吴艾蛟老师分享了《酒店餐饮2026抖音短视频拍摄技巧》，从实操层面为参会企业、职场素人赋能助力。
最后，本次活动的赞助单位之一——陕西朱鹮酒业有限公司营销总监杨强进行产品宣讲，展示了其匠心酿造的有机黑米酒系列产品及其与餐饮场景的深度结合方案。好酒配好菜，文化共传承，朱鹮酒业以卓越品质为本地餐饮增添了独特的文化附加值。
会后，参会人员领取了朱鹮酒业提供的伴手礼——果味黑米酒，实实在在感受到了会员企业之间的温情互助。
6月5日，恰逢二十四节气中的芒种。古语云“芒种不种，再种无用”，这不仅是对农耕的智慧总结，更是对行业抓住时机、深耕细作的生动勉励。当天，宴会酒店实战专家、“宴会酒店老宋”账号主理人、大宴设计创始人宋大伟老师受邀开讲。他以《做优势餐饮、变经营之道、强管理之本》为题，深刻剖析了“拼老板与建标准”、“极致单店与规模连锁”之间的拉扯与共生，并针对婚礼堂存量消费困境，提出了“宴会抢单三重奏”等破局实战技巧。现场互动热烈，掌声不断，每一个案例都直击痛点，令人茅塞顿开。
本次公开课的成功举办，离不开社会各界的鼎力支持。在此，向鼎力支持本次活动的陕西朱鹮酒业有限公司、华润饮料(控股)有限公司、红叶大酒店表示衷心的感谢和诚挚的谢意！
“时雨及芒种，四野皆插秧。”两天密集而充实的学习，犹如一场及时雨，润泽了每一位行业耕耘者的心田。两天的公开课，从酒店焕新术到行业趋势研判，从新媒体赋能到宴会抢单实战，环环相扣，完成了一次从战略到战术、从产品到营销的全方位思维升级。“芒种不仅是谷物的节气，更是奋斗者的号角。”汉中市饭店与餐饮行业协会将继续发挥桥梁与纽带作用，整合优质资源，持续为会员单位聚力赋能。
让我们在“绿色循环·汉风古韵”的大地上，共同播种希望，耕耘未来，以文化为魂、以服务为基、以创新为剑，书写汉中住宿餐饮业高质量发展的崭新篇章！
附：七律·赞汉中餐饮协会2026年度公开课
芒种时雨润汉川，群贤毕集红叶前。
微利时代寻破局，聚力赋能谋新篇。
住宿妙解焕新术，行业畅谈破局缘。
宴会抢单三奏捷，朱鹮伴手醉心田。
文旅闭环融全域，酒旅携手共蝉嫣。
连收连种君莫负，且看秦巴第一鲜。
摄影：蒋峻峰、赞助单位产品宣传图
编写：蒋峻峰
审核：贺小军
平台责任编辑：刘波
