近日，2026海歌寰宇漫行50城城市美食甄选活动落地浙江台州，经过实地踏勘、多维度综合评审，「台州十三味」地标美食官方榜单正式发布。评选团队深入台州下辖各县市区老街市井、渔港乡村，围绕非遗文脉积淀、民众真实口碑、文旅赋能潜力、餐饮产业发展四大核心标准实地调研，从海量本土风味里优选十三款代表性美食，以美食为纽带深挖台州千年饮食文脉，助推当地美食与全域文旅产业融合提质。
本次入选美食覆盖三门、天台、临海、椒江、温岭、路桥、仙居、玉环台州八大县域，品类兼顾深海海鲜、民俗小吃、古法甜点、药膳羹汤、传统卤味、特色面点，汇聚山海馈赠与市井烟火，完整勾勒台州“靠山吃山、靠海吃海”的饮食格局。榜单头名由三门青蟹斩获，自古便是宫廷贡鲜，更是高端餐饮与米其林菜系常用食材，凭借三门湾优良天然海域孕育出的肥腴膏黄、鲜甜肉质，稳居台州海鲜榜首，是台州菜走出浙江、行销海内外的核心美食IP，常年坐镇各大高端宴席压轴菜品。
非遗民俗美食构成榜单中坚力量，深挖在地千年人文底蕴。根植天台和合文化、济公民俗的饺饼筒位列其中，薄饼裹杂山珍海味，沿袭百年新春节庆食用习俗；临海蛋清羊尾为浙江省级非遗点心，紫阳街一众百年老店恪守传统油炸手艺，外酥内软、甜而不腻，是江南特色甜食代表；临海海苔饼依托临海府城千年历史，咸香海苔搭配酥软饼皮，是临海古城爆款伴手礼，持续带动紫阳街文旅消费。
依托海岛渔耕、大陈垦荒红色文化诞生的滨海美味，构筑台州海鲜饮食骨架。椒江大陈大黄鱼绑定大陈岛垦荒红色文旅IP，深水海域养殖造就紧实蒜瓣肉质，屡次亮相央视美食栏目；温岭沙蒜豆面凭借渔家传统煨炖工艺，浓汤鲜香浓郁，入选纪录片《风味人间》，素有民间“小佛跳墙”的美称；玉环炊圆取材海岛日常饮食，糯米外皮包裹鲜爽内馅，是玉环本地人代代相传的家常点心。
余下临海麦虾、椒江姜汤面、温岭嵌糕、路桥小肠卷、姜汁核桃调蛋、仙居三黄鸡六款美食，分别对应府城手工面食、药食养生面点、市井糯食、老牌卤味、滋补甜羹、山野家禽六大品类。清晨一碗鲜香麦虾、一笼多汁炊圆，秋冬一碗驱寒姜汤面，家宴待客一盘白斩仙居三黄鸡，十三道风味串联起台州百姓一日三餐、岁时宴席的饮食全貌。
海歌寰宇漫行50城项目由被誉为“新时代徐霞客”的王海歌发起，常年深耕国内外城市风土美食探访，在全球文旅行业具备广泛知名度，项目始终立足发掘城市在地美食文化、助力地方文旅破圈发展。「台州十三味」榜单发布后，项目将整合全媒体矩阵、文旅落地资源，通过全网内容宣发、城市美食专场推介、线下特色美食市集落地等多元化方式，全方位推广台州饮食文化。既助力上榜海鲜特产、老字号小吃拓宽产销渠道，助推本土餐饮品牌升级；又以美食为引流抓手，串联临海古城、大陈海岛、天台名山、仙居山水、非遗手作工坊等文旅资源，落地“美食+景区+非遗”一体化文旅新模式。
多位业内文旅专家点评，本次「台州十三味」评选精准贴合台州山海兼备、百味兼容的地域饮食特征，在守住非遗古法与本土原味的同时，贴合当下休闲文旅、美食打卡的消费新风向。随着榜单后续常态化落地推广，台州美食有望成长为浙东南美食文旅标杆，持续擦亮台州美食城市名片。
