为精准掌握会员单位经营态势，夯实服务根基，推动餐饮服务与文旅产业深度融合高质量发展，近日，聊城市文化和旅游行业协会党支部书记、秘书长黄贤伟带队，各专业委员会负责人组成调研组，赴协会副会长单位山东兴雅餐饮管理服务有限公司开展专项走访调研。本次调研采用座谈交流、实地观摩相结合方式，聚焦企业经营发展、标准化服务建设、政企配套服务落地等重点内容，全面摸排企业发展现状，总结行业创新实践成果。
座谈环节，调研组与兴雅餐饮管理团队开展深度对接。总经理胥辉汇报了经营模式、服务体系、项目布局及中长期发展规划，双方围绕行业转型升级、品牌提质升级、服务模式创新、市场发展机遇等议题深入研讨，梳理行业共性痛点与发展堵点。
黄贤伟对兴雅餐饮深耕本地餐饮市场、高标准完成政企后勤配套保障、助力城市服务品质提升的工作成效予以充分肯定。他强调，特色餐饮是文旅产业重要板块，是展示聊城城市形象、传承本土烟火民俗文化的关键载体。协会将充分发挥桥梁纽带职能，精准对接企业诉求，整合行业优质资源，搭建行业协同赋能交流平台，助力会员企业规范运营、做强品牌，推动全市餐饮文旅行业抱团提质、协同发展。
座谈结束后，调研组实地观摩了兴雅餐饮服务的市公安局机关餐厅、中国联通聊城分公司等后勤配套服务项目，两个项目负责人介绍了企业标准化运营、常态化服务保障、现场精细化管理及服务创新落地情况。黄贤伟一行对两个项目规范化、科学化、制度化管理给予高度评价，同时希望公司筑牢安全底线，强化服务质量提升，为我市餐饮行业做出表率、发挥好引领示范作用。
此次一线调研务实高效，进一步拉近协会与会员企业联动距离，夯实了协同工作基础。下一步，聊城市文化和旅游行业协会将建立常态化会员走访机制，立足协会职能主动靠前服务，精准为会员单位纾困赋能，深挖餐饮文旅融合发展潜能，全力助推全市文旅及配套服务业高质量发展。
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山东兴雅餐饮管理有限公司成立于2016年5月，注册资本叁佰万元整，下设山东兴雅餐饮管理有限公司聊城分公司、山东兴雅餐饮管理有限公司东昌府区分公司、山东兴雅餐饮管理有限公司济宁分公司、山东兴雅餐饮管理有限公司茌平分公司等分支机构。现拥有雄厚的专业管理队伍，每个服务项目派驻高、中级厨师。公司秉承“诚信敬业、创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标，在全体员工的不懈努力和持续创新下获得了快速成长。
为了更好的树立企业形象，完善公司管理制度，加强整体管理水平，夯实项目管理基础，建设良好的企业品牌，打造专业化管理团队，公司率先在餐饮行业打造了“8S”管理模式。
公司一直严控食品卫生安全，把食品卫生安全作为企业的生命线。公司有自己的种植基地可提供部分绿色蔬菜，蔬菜基地采用有机肥种植，不使用化肥、农药，保证蔬菜属于绿色有机无公害蔬菜，为保障单位提供“绿色、安全、精品”的健康饮食。
在食材采购过程中，公司严把入口关，从采购环节开始杜绝采购不合格的原材料流入餐厅。建立原材料验收图谱，严把验收入库关，对于不符合入库要求的原材料拒绝入库进入加工环节。
质量管控方面，公司设立质检中心，“8S”管理领导小组，对各餐饮中心的原材料的采购、加工、售卖等各个环节的工作流程、操作规范、卫生安全进行监管，确保各餐饮中心各工作环节规范，杜绝各类安全隐患。严格按各环节操作流程规范，全面引进全面质量管理系统(TQC)、ISO9001质量管理体系和(HACCP)危害分析与关键控制点管理系统，从而确保了整个管理系统的科学化、规范化、制度化。
编辑｜柴士增
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