7月3日，陕西省小吃协会第二届理事会暨换届大会在西安召开，业务主管部门相关负责人、协会理事会成员、友好协会代表参加会议，会议按照协会章程及社会团体换届相关规定，选举产生新一届理事会及领导班子，永明岐山面创始人张永明当选陕西省小吃协会第三届理事会会长，张琦、田永强为协会第三届理事会副会长，张进为协会第三届理事会副会长兼秘书长。

陕西小吃历史悠久、品类繁多，岐山臊子面、肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等三秦美食享誉全国，是陕菜文化的重要组成部分，也是展示陕西形象的重要窗口，近年来，陕西小吃产业蓬勃发展，已成为拉动消费、促进就业、传承文化的重要力量。

“小吃产业是餐饮经济的重要板块，也是扩大内需、促进就业、传承文化的重要载体，陕西小吃品类丰富、底蕴深厚，在全省经济社会发展中发挥着独特作用，希望省小吃协会以换届为新起点，切实发挥好桥梁纽带作用，持续推进陕西小吃标准化、品牌化建设，共同擦亮陕西小吃金字招牌。”陕西省商务厅商贸服务业处二级调研员商承勇表示。

新当选会长张永明在履职发言中表态：“新一届理事会将紧紧围绕服务会员、服务行业、服务社会的宗旨，着力推动陕西小吃标准化、品牌化、产业化发展，实施品牌培育工程，搭建人才培养和行业交流平台，推动小吃与文旅、电商深度融合，团结带领全省小吃从业者传承不守旧、创新不忘本，让三秦美味走出陕西、走向全国。”

张永明是陕西餐饮界知名人士，1989年，在西安骡马市创立首家“永明岐山面”，37年来，他坚持手工擀面、铡面，严格遵循岐山臊子面“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九字古法，将小店发展为拥有百余家连锁店的知名品牌，2019年，永明岐山面入选首批“西安老字号”。

本着“弘扬西府美食文化、让家乡味道走出凤翔”的初心，2021年，他在西安高新路开设“凤翔小吃”西安总店，将豆花泡馍、醋粉、擀面皮、臊子面等凤翔传统小吃汇聚一堂，自开业以来，凤翔小吃西安总店不仅成为展示西府美食文化的重要窗口，更成为西府人在西安的“会客厅”，承载着浓浓的乡愁与情怀。

陕西省小吃协会成立于2015年，是经陕西省民政厅批准成立的全省性餐饮行业社会组织，涵盖陕西各地市知名小吃品牌、老字号企业及上下游供应链企业，协会自成立以来，在挖掘陕西小吃文化、推动行业标准制定、组织技能培训与赛事交流、促进陕西小吃走出去等方面开展了大量工作，为全省小吃产业发展作出了积极贡献。

本次换届大会的召开，标志着陕西省小吃协会进入新的发展阶段，新一届理事会将紧抓消费升级和文旅复苏机遇，推动陕西小吃产业提质升级，为陕西餐饮经济高质量发展注入新动能。