匠心闪耀，鄂有绝活。9月20日，鄂州市“工友杯”第四届“鄂有绝活”高技能人才技能大赛决赛在莲花山和宴楼隆重开幕。来自全市各行业的高技能人才同台竞技、各展绝活，现场高手云集、精彩纷呈。
在这场技能盛宴中，鄂城区文旅酒店美食协会会员单位表现亮眼，喜讯频传：
澜都禧宴 吴岳松
凭借会浮起的鄂州鱼圆·古法手作鱼圆绝技，荣获二等奖！
会浮起的鱼圆，古法手作见真章
一颗鱼圆能浮起，看似简单，背后却是吴岳松对古法手作鱼圆绝技的坚守。选鱼、刮肉、漂洗、擂溃、挤丸……每一道工序都藏着讲究。鱼圆入水即浮，是鱼肉新鲜、搅打上劲、手法精准的综合体现，更是鄂州传统鱼圆制作技艺的硬核证明。吴岳松以一手“会浮起的鄂州鱼圆”，征服了现场评委与观众。
小琻珑鱼圆 陈凡
以千次捶打的“鱼圆王”——鄂州非遗古法鱼圆制作绝技，荣获三等奖！
千次捶打，捶出非遗“鱼圆王”
小琻珑鱼圆陈凡展示的，是鄂州非遗古法鱼圆制作绝技——“千次捶打的‘鱼圆王’”。千次捶打，不是夸张，而是对鱼肉胶质与口感的极致追求。刀起刀落、捶打成泥，再经巧手挤丸、温水定型，一颗颗鱼圆Q弹鲜嫩、久煮不散。陈凡用千次捶打，捶出了鄂州鱼圆的非遗底蕴，也捶出了匠人精益求精的真功夫。
长城花园酒店 李淑芬
凭借指尖舞狮·国潮醒狮莲花花馍绝技，荣获三等奖！
指尖舞狮，莲花花馍“潮”起来
长城花园酒店李淑芬带来的，是指尖舞狮·国潮醒狮莲花花馍绝技。一团面在她指尖揉、捏、剪、塑，醒狮威武灵动，莲花层层绽放，国潮审美与传统花馍技艺巧妙融合。指尖舞狮，舞的是面点功夫，更是对传统民俗的时尚表达。李淑芬用一双巧手，让莲花花馍在赛场上“潮”了起来。
以赛为媒，擦亮鄂州美食文化名片
此次大赛，既是高技能人才切磋技艺、交流互鉴的盛会，也是鄂城区文旅酒店美食协会推动文旅、酒店、美食与非遗民俗融合发展的生动实践。会员单位在比赛中斩获佳绩，不仅是对匠人们多年坚守匠心、勇于创新的肯定，更展现了鄂州餐饮人守正创新、精益求精的精气神。
祝贺吴岳松！祝贺陈凡！祝贺李淑芬！祝贺澜都禧宴、小琻珑鱼圆、长城花园酒店！愿更多鄂州匠人绝活出圈，让鄂州味道、鄂州技艺走向更大舞台！
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