9月23日,由贵州省中医药管理局联合省工信厅、省民宗委、省农业农村厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委、省市场监管局、省投资促进局等9部门主办的第四届“贵药膳”大赛暨中医药消费新场景招商洽谈会,在遵义举行。由全国食药同源产业创新工程、杜伊斯堡生物科技有限公司、深圳市宝安纯中医治疗医院联合组队的参赛作品黔地糖压双调药膳汤包、黔地糖压双调清润饮荣获金奖——这也是该组别设置的唯一金奖。

贵州省政协副主席孙发,贵州省卫健委党组成员中医药管理局党组书记局长张敬杰,国务院国资委所属商业饮食服务业发展中心主任张艳彬,中国药膳研究会会长蒋健,广西中医药大学附属医院原院长唐杰明等出席了开幕式和颁奖仪式。

本届大赛以“食药甄品、膳美贵州”为主题,省内省外30支参赛队同台竞技,决赛按“药膳(饮)作品设计(30%)、药膳(饮)制作展示(50%)、药膳(饮)作品答辩(20%)”综合评审,重点考察药食同源合规性、中医配伍科学性、贵州道地药材使用、适口性、制作工艺与产业推广价值。

联合参赛队由领队赵荣水、讲解员苏善才、厨师刘国峰等组成,携“菜肴类+饮品类”两组作品参赛:菜肴类以杜仲叶、天麻、黄精、党参、竹荪等药食同源物料入膳,饮品类以玉竹、贡菊、苦荞、苦丁茶等组方,围绕“气阴两虚、肝阳上亢”人群设计调理逻辑,兼顾中医辨证、低糖低钠、现代人口味与可转化场景。





“药膳不是把药材堆进菜里,而是把中医辨证、食药标准和产业转化串起来。”团队在答辩中表示,全国食药同源产业创新工程负责标准与产业路径,深圳市宝安纯中医治疗医院提供辨证施膳与临床安全论证,杜伊斯堡生物科技解决活性成分留存和功能性食品转化问题,三家合力让药膳“既守正、又可产、还能入口”。

根据大赛规程,联合队拿下唯一金奖,被现场评委视为“医疗机构+产业平台+科技企业”协同创新的代表案例:既呼应贵州“贵药膳”品牌打造,也为药膳从赛场走向康养门诊、社区食堂、文旅餐饮、预制食品提供了样本。

联合参赛团队表示,下一步将围绕获奖作品推进配方固化、标准撰写、样品中试和市场转化,借助贵州天麻、黄精、薏苡仁、太子参、刺梨等“贵药”大品种资源,探索“医研产用”一体化药膳产业路径。
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