盲品猜茶 毛笔签到，这场中秋茶会“岩”值拉满
——桐柏唐宋古茶（北岩）茶友会“淮源茶会·中秋雅集”侧记
盲品猜茶，一猜一个准；签到不用签字笔，用的是毛笔。这不是什么综艺闯关，而是9月24日在中原茶乡、全国“三茶”统筹发展先行县桐柏县，唐宋古茶业有限公司举行的一场茶友聚会。
当天，唐宋古茶（北岩）茶友会“淮源茶会·中秋雅集”在南阳市首家专业化岩茶加工厂——桐柏县唐宋古茶业有限公司举行。茶会由唐宋古茶业负责人胡家宝主持。中国农产品流通经纪人协会蛋品流通专业委员会主任、淮南茶研究院院长张达，原桐柏县领导刘宏军，桐柏县农业局副局长曹祥斌，桐柏县茶艾发展中心副主任方忠斌，桐柏县茶叶协会会长冯松田，桐柏县三茶统筹顾问、茶文化学者李伟，南阳市政协委员、南阳市“十大杰出工匠”、桐柏茶评审专家委员张海清，河南茶祖印象茶业董事长黄成植，桐柏县乘隆茶业董事长胡成龙，桐柏县嘉木茶叶有限公司总经理郑静文，河南桐淮茶业负责人陶宝林以及禺峰野茶园的代表等桐柏茶界“半壁江山”齐聚一堂。
“盲品猜茶”引出“桐小白”定名
签到台前，茶友们提笔蘸墨，在宣纸上一笔一画写下自己的名字。有茶友打趣：“平时签文件用签字笔，今天用毛笔，手都在抖，但仪式感直接拉满。”与会嘉宾纷纷表示，回家要抓紧练习毛笔字。
品鉴环节是当天的重头戏。茶桌上依次摆开桐柏玉叶、北岩茶、桐小白三款茶品，茶友们先盲品、后揭晓。冯松田会长端起茶杯闻香片刻，便脱口而出：“这是北岩茶，岩骨花香错不了。”现场响起一片掌声。从桐柏玉叶的鲜爽甘醇，到北岩茶的醇厚岩韵，再到桐小白白茶的清甜绵柔，三款茶各有拥趸。
品鉴现场还发生了一个小插曲。李伟在细细品过唐宋古茶业新研发生产的小白茶后，道出了为它取名“桐小白”的原由：“这款茶扎根桐柏山本土群体种，取中庸之道，轻摊青、微杀青，汤色浅杏清亮，香气是清新的兰香混着熟板栗的温润，入口鲜爽顺滑，回甘绵长。‘桐小白’三字既点明产地，又贴合它清润温和的性子。”这一命名得到在场茶人一致认可。
张海清在品鉴后给出建议：“唐宋古茶业产的北岩茶和桐小白，陈化两到三年后口感更佳，茶性更温润，韵味更足。”这一观点引发在场茶人的热议。
“老茶区”迈向“新赛道”
座谈会上，多位参会代表畅所欲言。桐柏县茶叶协会会长冯松田表示：“北岩茶为桐柏茶产业打开了新赛道，协会将全力支持这类创新探索，让更多茶农从夏秋茶里受益。”桐柏县三茶统筹顾问、茶文化学者李伟认为：“桐柏茶文化底蕴深厚，北岩茶复活宋代炭焙技艺，是‘三茶统筹’的生动实践，文化赋能让一片叶子有了更深的根。”河南茶祖印象茶业董事长黄成植说：“桐柏岩茶的工艺路径让人眼前一亮，期待未来在品牌打造和市场拓展上形成合力。”原桐柏县副处级领导刘宏军则寄语：“老茶区要有新作为，希望北岩茶稳扎稳打，把品质根基筑牢。”
品茶之余，张达向茶友们介绍了桐柏岩茶的“前世今生”。他考证桐柏自古为淮南核心茶区，烂石土壤与武夷山高度相似。桐柏青年胡家宝正是在这一构想启发下，赴武夷山学艺十年，归来后依托桐柏山花岗岩山地茶园，成功复原宋代炭焙技艺，融合武夷岩茶做青、走青等核心工艺，打造出独树一帜的“北岩茶”。今年7月，该企业岩茶投产即签下马来西亚订单，后续，南阳岩茶一举拿下东南亚多个市场。介绍结束后，张达还向与会茶友赠送新书《淮南茶论》，并一一签名。该书由知名茶学专家姚国坤作序，序中称其“为淮南茶研究树起首座学术丰碑”。
会后，桐柏县茶叶界新秀、清淮茶业有限公司销售经理、知名茶文化短视频博主陶双双在接受采访时表示：“北岩茶既有传统岩韵，又有年轻化的表达空间，我愿意用短视频让更多年轻人认识桐柏茶、爱上北岩茶。”
“春茶独大”走向“四季生金”
“春茶是宝，夏秋茶却是草”，这个困扰茶产业多年的尴尬，正在被桐柏岩茶改写。北岩茶以夏秋茶鲜叶为主要原料，通过文火慢焙去除苦涩、激发岩韵，让原本弃采枝头的“草”变成了“宝”。桐柏县茶艾产业发展中心主任曹兴亚此前评价，桐柏岩茶的最大价值，在于其以差异化发展路径盘活了夏秋茶资源，显著提升茶园全年经济效益。这条路子，破解的不只是一季茶的利用率问题，更为传统茶区转型升级打开新的想象空间。
目前桐柏全县茶园面积超过18万亩，年产干茶近5000吨，综合产值突破20亿元，先后获评全国“三茶”统筹发展先行县、全国红茶重点产区。在这场中秋雅集上，从一杯北岩茶里，茶友们品出的不只是岩骨花香，更是桐柏茶产业从“春茶独大”走向“四季生金”的转型味道。（勾志彦）
