九月的正安，秋意尽染。
走进贵州天楼生物发展有限公司的大门，道路两旁一排排深褐色的大陶缸静静伫立，仿佛在无声诉说着一段跨越三十余年的产业往事。
公司副总经理高萍指着这些陶缸，语气里带着几分感慨：“这是以前老工艺留下来的，那时候技术不成熟，只能用陶罐发酵。现在有了新工艺，这些陶缸更多是作为历史的见证被保留下来。”
从陶缸到智能发酵罐，从手工作坊到标准厂房。正安野木瓜，这颗藏在大山深处的“野果果”，如何一步步蜕变为带动一方百姓增收的“金果果”？
答案，写在这条走了三十余年的绿色健康之路上。
一颗果子的三十余年
1987年，天楼野木瓜公司成立。那时的正安野木瓜加工，还停留在手工作坊阶段。
一口口大陶缸、一双双粗糙的手、一道道凭经验把控的工序，产量有限，品质也难稳定。但正是从那时起，企业便笃定了走绿色健康发展之路。
这份坚守，在1996年迎来了一次重要回响。当年，在各级单位调研考证后，贵州正安被正式授予“中国野木瓜之乡”称号。这不是一块普通的牌子，而是对正安独特地理禀赋与产业初心的双重认可。
此后，荣誉接踵而至：2011年，“正安野木瓜”通过国家质监总局认证，成为地理保护标志产品；2012年至今，公司产品先后获得“贵州省名牌产品”“贵州省著名商标”等称号。
更值得一提的是，企业已拥有4项发明专利、11项实用新型专利和20多项外观发明专利。对于一个扎根山区的农产品加工企业而言，这份“技术家底”殊为不易。
各类野木瓜产品。
如今，走进天楼生物的生产车间，6个大型自动化发酵罐静静矗立，整个车间弥漫着淡淡的果香。工作人员打开发酵罐的观察盖，一股浓郁的果香扑鼻而来，破碎后的果肉在恒温环境下自然发酵，微生物将糖分转化为独特风味物质。“这一关键工序，直接决定了成品饮品的口感层次与营养价值。”高萍说。
全自动发酵罐已全面替代传统陶缸，不仅大幅提升了生产效率，更通过精准控制确保了每一瓶野木瓜饮品口感的纯正与稳定。依托现代化生产线，企业产能实现质的飞跃，产品种类拓展至十余种，全方位满足市场多元化需求。
一颗果子的全身利用
“野木瓜全身都有用。”高萍的这句话，道出了天楼生物对这颗果子的深度理解。
正安野木瓜，是正安县独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育的特色资源。它具有清香气，味酸微涩，果大，皮薄，肉厚，质嫩无毒。其功能有平肝和胃、去湿抗癌、延缓衰老、消炎抑菌、降血脂、增强人体免疫功能等作用。而野木瓜富含的SOD，具有极强的抗氧化活性。
在企业恒温原料仓库，仓门打开的瞬间，冷气扑面而来，经过层层筛选的优质野木瓜果实整齐码放，颗颗饱满、色泽鲜亮。
原料是品质的根基，天楼公司对野木瓜原料的把控十分严苛。高萍介绍，所有鲜果入库前，都要经过清洗、分拣、检测等多道工序，确保只有最优质的果实才能进入生产环节。
高萍介绍野木瓜。
“今年8月底我们就开始大规模收购野木瓜，以2元一公斤的价格向农户收购，每公斤再额外补贴0.1元运费，今年一共收购了300吨优质鲜果。”高萍告诉记者，接下来的几个月里，这些果实将经过破碎、发酵等十余道工序，最终转化为高品质的野木瓜饮品，源源不断输送至全国各地市场。
而果肉用于发酵制作饮品之外，野木瓜的种子还可以提取籽油，实现了资源的全利用与零浪费。这种“吃干榨净”的深加工思路，正是正安野木瓜产业从粗放走向精细的缩影。作为国家地理标志产品，正安野木瓜通过精深加工不断提升附加值，成为当地带动群众增收的特色富民产业。
一颗果子的富民答卷
产业旺不旺，最终要看百姓的腰包鼓不鼓。
依托“公司+基地+农户”的产业模式，正安县野木瓜产业已形成分散种植、集中加工、品牌销售的完整产业链。企业以保底价收购群众种植的野木瓜，再额外补贴运费，让农户种得放心、卖得安心。300吨的年度收购量背后，是成百上千户农户实实在在的收入。
作为深耕野木瓜深加工三十余年的正安本土企业，贵州天楼生物发展有限公司拥有3000平方米标准厂房和两条生产线，主要生产饮料和蜜饯类产品。2025年，公司实现年产值800万元
野木瓜干。
从手工作坊到智能机械，企业以一己之力带动整个产业发展，推动正安野木瓜产业向规模化、标准化、品牌化迈进，让正安野木瓜从大山深处的“野果果”，一步步变成了群众增收的“金果果”。
如今的正安，野木瓜产业已不是一家企业的单打独斗，而是一条完整的产业链在运转。基地里，农户精心管护；车间里，智能设备精准发酵；市场上，地理标志品牌声名渐起。
青山不语，硕果为证。从1987年到今天，三十余年风雨兼程。那些路旁的大陶缸，见证了来路；车间里的智能发酵罐，指向着未来。
走出厂区，阳光正好。高萍没有急着离开，她折回车间去巡查。发酵罐里，微生物仍在无声地工作，把糖分一寸寸酿成独特滋味。
或许，正安野木瓜真正的风味，从来不在那些专利证书里，也不在“中国野木瓜之乡”的牌匾上，而藏在这枚果子与这片土地、这群人之间的相互成全。
山给了它酸涩的底色，人还了它回甘的余韵。
来源：天眼新闻
作者：李政林
