为扎实推进食品安全宣传周“尚德守法 共享食安—— 深化全链条监管”主题宣传，进一步弘扬诚信经营理念，拓宽社会监督渠道，构建食品安全社会共治格局，10月20日，聊城市食药安办、市市场监管局会同开发区食药安办、市食品安全促进会组织开展“一日食安员”沉浸式体验暨食品实验室开放日活动，邀请市人大代表、政协委员、媒体记者、消费者代表、食品经营单位代表共25名代表化身“一日食安员”，实地探访食品生产、餐饮服务、检验检测一线，近距离感受食品安全监管全过程。
上午9时，体验代表第一站来到山东凝善堂生物科技有限公司，大家走进原料库房、标准化生产车间、产品检验点位，跟随讲解人员仔细查看原料入库管控、生产过程管控、成品仓储管理、出厂检验等关键环节，详细了解企业从原料到成品全链条质量管控措施，直观感受食品生产企业落实食品安全主体责任的具体做法。
随后，代表们前往聊城市运河文化餐饮有限公司开发区店（运河会馆），实地检查餐饮后厨环境卫生、食材原料储存、餐具清洗消毒、明厨亮灶运行等重点内容，对照餐饮食品安全规范，细致查看后厨日常管理台账，深入了解餐饮单位如何守住餐桌安全防线，对餐饮后厨规范化管理有了更加直观的认识。
活动最后一站来到市质检所实验室。在实验室内，技术人员现场演示食品及相关产品检测流程，讲解食品安全国家标准，耐心解答代表们关心的食品检测、风险识别等问题。
在交流座谈会上，市食品安全促进会工作人员向参会企业、与会代表发放《食品安全诚信经营倡议书》，人大代表、政协委员、媒体记者、消费者代表先后作交流发言，大家结合实地观摩感受谈大家结合实地观摩感受谈看法、提建议，围绕落实食品安全主体责任、强化社会监督、做好科普宣传等方面积极建言献策，共同承诺携手守护群众“舌尖上的安全”。
徐军在代表市食品安全促进会发言时表示，促进会将积极倡导全市食品企业坚守尚德守法、诚信经营，严把原料采购、生产管控、出厂检验各环节关口，主动开放车间后厨，自觉接受监管部门、人大代表、政协委员、消费者的监督，凝心聚力，坚守底线，为全市食品安全工作高质量提升做出促进会贡献。市食品安全促进会会长周明臣、副秘书长柴士增参加了当天的活动。
此次“一日食安员”沉浸式体验暨实验室开放日活动，变“被动听宣传”为“主动查现场”，搭建起监管部门、行业组织、食品从业者及社会公众沟通交流的桥梁。下一步，聊城市食药安办将进一步强化部门协同、上下联动，持续深化食品安全全链条监管，常态化开展形式多样的食品安全科普宣传、公众开放活动，引导食品生产经营主体树牢诚信经营意识，充分调动社会各界参与食品安全监督的积极性，不断凝聚共治合力，筑牢全市食品安全防线。
编辑｜柴士增
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