3月23日，重庆《巴蜀渝福记》老火锅开业庆典在巴南区西流坨融汇半岛举行。现场人声鼎沸、热闹非凡，专业歌手的经典演绎，曼妙灵动的舞蹈、川剧变脸等精彩节目轮番上演，吸引了众多市民和“网红”前来助阵，为表演喝彩、为美味点赞。
重庆融汇商业招商总监张波，全国散打冠军、世界自由搏击冠军韩辉，重庆中国三峡博物馆办公室主任、重庆市作家会员雷学刚，《巴蜀渝福记》品牌联合创始人、花溪商会副会长张朝达，重庆交通大学教授谭远顺，中国网·新重庆总编辑郭辉，《巴蜀渝福记》品牌创始人、重庆恩施商会副会长窦功彦出席此次开幕式。
据了解，这是《巴蜀渝福记》老火锅在重庆开的第五家分店。该店以“三国文化”为主题，位于巴南区西流坨融汇半岛内。店内风格鲜明、设计独特，从红色的复古桌椅，到“火烧赤壁”、“桃园三结义”等典故墙画，再到关公、刘备等人物雕塑……种种颇具匠心的细节，不仅还原三国历史风貌，更彰显出店家独特的经营理念和浓厚的文化情节。
记者看到，火锅店内人头攒动、座无虚席；干净、整洁、浓郁的三国装修风格不仅让顾客们纷纷竖起大拇指，麻辣牛肉、精品鹅肠以及镇店之宝顶级水牛毛肚等菜品更是让闻名而来的“网红”大V爱不释口。
重庆作为火锅之城，火锅产业遍地开花，与其他火锅品牌相比，《巴蜀渝福记》老火锅有何独到之处？据介绍，《巴蜀渝福记》重庆老火锅创始人窦功彦一改传统火锅的味道单一，融入成都、重庆火锅精髓，既有重庆火锅的麻辣鲜香，又有成都火锅的回味悠长，深受五湖四海食客们的追捧。
特别是近年来，人们的生活品位随着经济的快速发展不断提高，对餐饮业提出了更高的要求，既要吃出美味、吃出营养，又要吃出品位、吃出健康。为此，《巴蜀渝福记》老火锅始终以“绿色健康”为宗旨，坚持不加任何香料、添加剂，吃后不上火，不油腻、辣而不燥且又无异味留身，秘制的配方使得锅底色泽红润，芳香诱人，为重庆餐饮业带来了蓬勃的生机和活力。
“太好吃了，不枉此行！”从沙坪坝区慕名而来的郭先生对《巴蜀渝福记》老火锅赞叹不已。他告诉笔者，作为一个土生土长的重庆人，自己从小就喜欢吃火锅、找美食，几十年来几乎吃遍了重庆大街小巷的火锅店。因为对《巴蜀渝福记》火锅的好口碑与好味道一直有所耳闻，所以专门开车过来吃。“没想到吃过一次，就回味无穷。重庆火锅讲求麻辣鲜香，而香和鲜在这里体现的淋漓尽致。可以说味道醇厚，辣而不燥。”谈起味道，郭先生脸上笑开了花，连连表示十分满意。
笔者获悉，得益于鲜明的品牌特征及独特菜品口感，《巴蜀渝福记》老火锅自2014年问世以来，得到全国消费者的广泛认可，品牌发展极有潜力。目前已有火锅直营店8家，加盟联营店30家，门店遍布重庆、浙江、江苏、贵州、陕西、山西、辽宁等十多个省市，更获“最具火锅特色品牌10强”“重庆特色火锅前10强”以及“2016年最具人气火锅”等荣誉称号，并数次成为重庆卫视《看见重庆》《重庆美食》《美食大搜索》等栏目推荐火锅品牌。
“传承重庆老火锅工艺，塑造渝福记独家口感。我的梦想是将《巴蜀渝福记》老火锅发展成为世界级火锅品牌。”对于未来，品牌创始人窦功彦充满信心。他说，经过不断改良，《巴蜀渝福记》老火锅的味道已在全国多个城市被称道。今后，企业将继续秉承“勤为根、诚为本”的经营思路，为市民带来健康、营养、醇美的老火锅，不仅将《巴蜀渝福记》打造成为领先重庆本地100年的老火锅品牌，更推动《巴蜀渝福记》走向全国、走向世界。
